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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則) ]4 k' Q: v; A4 k) ?$ R
6 L3 ~# S6 s) T* x& j: |" U3 ?也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看
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$ ~0 D8 N" y4 j# [ ]) P, D但是還是發現了一些很可惜的事+ N; {" _# i! l7 p- O x4 X
2 n$ s" E1 p0 U* ?4 H8 ~: s在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)* R5 O" i$ y* D9 T6 e. K
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那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~/ l$ ]: ?) x S
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不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的
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* f* a3 F$ {# o5 a5 q7 w因為以一個新開的店~~有著內憂外患 f& U! ?3 m, ~
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑, T& L9 f7 R3 H3 x
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外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家; C7 U9 W3 V3 d2 v `1 [& D
. Z5 c" ^. F& K, Z: c) w6 w如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)% p) y+ E2 N8 @! Y
4 ]. k8 v+ T) ?8 q那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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' m2 L: _7 @" x) ^; _ `: T" l' i當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶+ @8 `$ a& [: e* t7 c9 a
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如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動& p' c) h2 f6 v9 a$ {
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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