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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則" }) `& Z' X& d7 S
) V- R$ i. X' I- Y) q也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看* u% n" f7 B( x5 k
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但是還是發現了一些很可惜的事
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在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)1 \' \+ G# U1 P2 d( p. N& `
0 s* n5 k- E8 ?7 V9 d- G$ l4 j: Z那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~
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3 \8 f: {# X) F1 g, S; M+ i( H6 K不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的/ W' N/ f$ K+ g+ q
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因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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7 N% o2 U# o9 `+ |. W* S內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑# a1 o: ]: u9 S! L2 ?5 J
) v! Q& L& U+ s' x7 ^+ d外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家% t& d* I! |/ ^
, O* s3 z% y2 G7 n; I7 Q如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)( E/ h$ o. P% p b7 P I
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想3 v$ I x% `5 n! R+ h, r
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較1 t8 k( a- ~" \, `% x
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶7 p) k+ b; J9 T5 m5 m
) x( s8 a" Y1 i" P& z' l如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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