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- 2017-8-2
 
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只要是有時間,不管是平日或假日,我們家都盡量落實在地消費原則1 j7 | |, Q& K% p, M. s+ O# O' t( U9 g
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也沒有特別喜好哪種店~~反正都盡量吃看看9 [* p5 K6 Q, B H
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但是還是發現了一些很可惜的事1 L) P1 G; f- `
. E$ B& c; _6 w7 ~3 x* _在北大店租成本應該不便宜,但是又沒有像舊市區或者是台北一樣的人潮支撐(目前來說,尤其是遠離北大的樹林段)$ r- }- b% ~7 D* ~9 M4 G
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那客人的回鍋率應該是十分重要的~~也就是口碑很重要~0 [" W6 A* k3 B' }, M/ E2 G8 E
4 t6 k, |! T- W+ F4 T不是說一定要物超所值~~至少物有所值是必要的$ f9 D+ T. C" |( u0 C/ I$ z
$ @6 m, ^( o) K因為以一個新開的店~~有著內憂外患
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內憂指的是只要面對的是原本在北大已經開的老店,生意穩定,早有口碑, _; C) O3 C- U+ E5 _1 w+ h
, @) a/ o2 s, ]" ~' Y$ Z: O外患是很多原本習慣在北市,新北市的連鎖或穩定的店家; v! d4 F5 x8 z: g
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如果新開的店賣的產品同質性很高~~但是又達不到對消費者物有所值的程度(不論是對在地老店家還是市區店家)/ K6 q' U/ M6 D D6 B' ~4 T" A
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那其實很難有著所謂的舊客帶新客效應~~1 L2 y3 z, R* P5 T; _3 x# p2 [1 I/ Z! n
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當一個300多塊的火鍋~~很容易跟白甘蔗聯想
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當一個200多塊的牛排~~很容易跟貴族世家比較" R; [2 Q4 Z" z8 w& q
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300多的簡餐~~更是很多高手的價格帶4 ~3 _5 k, R% e9 _2 [ X) g
! z+ T/ } P* c1 t( b6 k如果品質跟不上~~實在難讓人有再次消費的衝動; g% D8 U1 D7 P$ K3 I
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所以實在讓我對新開的店家捏一把冷汗~~加油!!各位老闆~~也希望不要炮我阿~~單純聊聊 |
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發表於 2011-4-11 22:16:57
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