【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】

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【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】

薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。

竹薑：
9 q6 e! G/ R% ^% [( j1 W3 F又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。
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" B' h" W$ U0 z& O, F為什麼把薑黃與竹薑放在一起？
因為
3 U+ w( z! I0 O% N! [; Q薑黃屬性為寒（地）
' M7 j+ N9 M% [2 K竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。

  l2 ~# ~* `. b【營養價值】

6 Y0 S% f' K% K! a5 \/ d  B+ a薑黃品種:秋鬱金
- _# t( {) D9 ]/ {2 F2 ~$ ]. e薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。
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竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。

- F6 m( t' Q  q& D- ]薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好
, n% A* {: s: ]& p' s$ c素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。

絲路驛站複合式空間
新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）
營業時間：上午11:00至晚上7:00
6 {8 H( [9 q. _4 x2 ^6 R9 y公休日：每週的星期二


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