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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)" O% }) u3 q0 B) l
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
' W2 `( f) u# n8 u. j材料: _2 h6 G; q* ?9 j# i7 W
1.義大利麵條, R% X( J( S+ P3 W( H. [+ e6 Q
2.蝦子跟拉啊
6 X) g! i+ h8 Z Z! w: M2 ^& U y3.洋蔥半顆) [7 J* l% P7 e& _
4.某種軟軟的菇
. c5 c% o4 X5 f/ S8 n5.鮮奶油( b; P: ?* z" {
6.白酒or高梁or米酒1 a7 H4 P; ]9 g- b. Y$ N6 L
7.乳酪絲8 X0 o/ M V% F! w4 {0 \$ g U
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以5 Q$ e: q. Y# K6 Y5 Z' S) Q j
2 j5 |, p( }" |5 N$ {5 m4 h1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮/ w4 Q+ c+ x w! z4 e/ Y$ t
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
. `* }5 ^9 _& L1 I l9 R- |0 }3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底; t. r9 h; M. D# j1 ^
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入$ ~+ p; B' X2 t, Z
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起: N& A: b, }: P. M
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些0 l+ E( @/ t8 U- P4 i5 g
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..% k" [) I% i# I5 f& Z. q9 [& l
8.裝盤,完入撒點乳酪絲..! K7 U( S& s, E* U @6 p4 p- V, p6 `
完工!!* {& P5 c) ~0 u2 a
就是這麼簡單!!!
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女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油, p8 M& q" Q) T9 U
原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
# r6 G0 z, [8 }/ b- z$ e/ B沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..( L) q3 C$ b% l
今天的義大利麵大成功!
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唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,( O: C) X N/ a% y
最該死的是...我忘了放羅勒葉... . ]2 F% C! P( w1 g$ L9 \
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