【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔

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【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce
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; {; o- y8 t3 H; m清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
清香美味，偶爾這樣吃，
讓身體無負擔，
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
5 j5 }" K' q- s: g0 u6 m; c也很適合節慶祭典的菜色，
# a# |1 k- P6 K- c+ k尤其是過年的團圓飯，
長輩一定喜歡的佳餚。

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1 u6 _# h5 R/ s6 O
+ A& V  b; h! g" b9 B) r' I材料：
4 j) A* g" V8 V' h6 d新鮮豆包 600g
  ?1 \# l$ r: L海苔 2張
0 y7 L1 V+ ]" |& e. ?千張 2張
金針菇 30g
香油 15g
1 w/ {9 e# i4 C玉米粉 40g
$ H9 N* X6 X8 T; w$ m% A白胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
" k' `" m; t, |# y) h+ m: V2 a1 G玫瑰鹽 1小匙
% k& X0 s. Z; c, h鮮味炒手 3小匙
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)
/ |  B- p3 Z# p, I( I6 U) @
Ingredient:
( v7 }! @% Q" Y; k' z: mTofu skin 600g
Dried seaweed 2pcs
Bean curd sheet 2pcs
1 `) {, x2 k* A3 @Enoki mushroom 30g
% t* ^* y) l0 r3 J% u7 O. sSesame oil 15g
; F! V( Y' \) Q: S  D; yCorn flour 40g
White pepper powder 1tsp
+ D; N! w/ t% W6 |# [* jFive spice powder 1tsp
Salt 1tsp
7 K3 T4 w& Y- RGourmet powder 3tsp
. g' C+ o1 V  ]7 @# t- S: E9 h& b& [Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)