【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
/ Q9 X9 s0 x( H- ^0 t南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
, D2 i; B7 Z# [$ r鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
0 V* u, {# t0 ?; ?# C) W
+ ]4 H& V4 G% N& `1 m- I材料:
- N0 ]9 ?7 q0 m9 {中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
2 _# q1 {0 r% |砂糖 150g
7 V2 o( s& K+ }7 }+ }植物油 30g
# M  W# ~$ a! w) Z9 X即溶酵母 1茶匙
7 R$ e5 _9 f+ v8 I! S+ e: w南瓜 250g
水 150g
, G9 d9 s, n* w1 [
作法：
2 b( M% i5 r# z# B5 d1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
7 E1 u% t. X3 e6 n5 y5 O8 S0 H3 h6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

7 @) C, v/ b' |  UNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
9 E, b1 R9 D/ |" R" BThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
" W: x! Y6 Q- V. Y. b/ |. EGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
1 }# z$ A! ^  f# L" g3 RVegetable oil 30g
8 r, {; z) e5 ^) e) d6 [% |Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
5 b) K9 T( M# k9 p. p It can be done about 17~19 pcs.

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