【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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- U+ \: N. Q& W0 r. h【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
( S! K) ~, c$ ?) m南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
' l5 X- H/ _) |重點是這樣的比例做出來，
0 p" E2 S8 Q0 u' @: p6 V鬆軟不黏牙，好好吃喔！
' O8 \( |  L) I5 B) X0 M連孩子都讚不絕口。

9 }5 e5 W% Y' X材料:
- G7 b  X+ s8 v! h8 O中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
- d: e# e" w! v; W植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
* j9 {% s- r) h/ B( E$ ~水 150g

作法：
$ Z) L9 U& M. m  Y1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
; ~5 s4 o  |( n- @& c1 `* f3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
, u" y( d) r5 {) R2 E3 J5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
9 R# s; V, o3 C3 M! b  {
(可以做18~20個左右)
4 t& t# u* w, }* C
* z0 z. O) l  [8 aNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
( J3 X, l% Z1 g. {; _$ J# SThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.
( U6 ]2 j! F, f
Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
8 r. @5 x" E. B% }) OGlutinous rice flour 200g
+ }+ _: T2 M$ ]9 S, e8 UGranulated sugar 150g
" S- I: i( @/ H5 ?Vegetable oil 30g
' V: ]4 V4 I3 g+ KInstant yeast 1 tsp
4 {+ K2 X7 h& i2 @) H" fPumpkin 250g (steamed to soft)
- w* d# {- }( MWater 150g
9 b5 A" m  ]0 ]' w) VThe dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.