【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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2 Y: _& `7 T5 p0 c% t( U【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
2 a  b2 ?/ r' n7 k$ o天然無色素的喜板，
# ~" p% @0 i  r$ {; e! h  s/ E南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
" g# }! F2 ^- R7 ?2 a鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。

材料:
: _7 x; N$ N: @! |中筋麵粉 300g
+ n9 C& M, x/ k9 ~糯米粉 200g
砂糖 150g
6 l9 n/ C+ G$ ?4 n1 K植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
% ]1 F% n5 L0 V/ j1 a南瓜 250g
水 150g

9 s2 j3 _3 g" k. w: A/ T作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
1 B+ {$ J% q; j  B7 j2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
/ n- a/ m- `. ?- _. Z( ^8 l4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
3 j  l" f2 h) @0 L) V6 H' T! L6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

' S2 `# A- F1 B* JNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
6 X' I1 D; _  |6 Q4 oThe color of the pumpkins is so beautiful!
0 f4 B6 v5 T/ ESoft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

4 S2 o6 K- ]7 ?. ^Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
$ d- q( M0 Y8 O( rGranulated sugar 150g
3 X- P9 u% }7 a7 f5 AVegetable oil 30g
3 n# n/ }# Q1 b2 L+ FInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
. X8 W$ x7 K) p' g5 PThe dough is divided into 60g each.
7 M/ b& |' l2 k" c2 R5 _2 j It can be done about 17~19 pcs.