【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

qistinwongtv

9 x+ F* |% c# \8 y% o9 N【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
& {2 s1 n: C% B3 I, C南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
- ?: B6 m9 R" u- {9 s重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
2 E* t7 ]- k6 b: F5 T3 O$ ]4 G連孩子都讚不絕口。
# G( N9 h- \) m, W
& j3 A& h- k2 y: w6 p0 Z材料:
, V! m5 U7 y% s3 v7 G中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
! h( x6 J. U5 h: M( h即溶酵母 1茶匙
  R  o- {: J: ?南瓜 250g
水 150g
5 q% P+ Y$ n7 t) |$ S4 i. U
% B0 T3 {3 C# k/ o/ o6 ?7 l作法：
1 I/ D0 r: |5 z. c$ C+ j. ^1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
; F+ |' q& j( l2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
# ?: D* m& Q4 e9 b6 U- V; LThe color of the pumpkins is so beautiful!
5 E2 e3 f, J# N' U4 i( P8 ~Soft and not sticky. So delicious!
0 S4 t2 j! A% CEven the children are full of praise.
: P. v1 g; z) f) o
Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
: x7 J5 w2 y0 [9 e' \5 KGlutinous rice flour 200g
' c+ \" y1 F/ v' A2 TGranulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
3 e: H  k. J4 i$ j1 V* S+ zInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.

' E7 k% `  O9 M