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- l( }/ i5 f+ B/ r
食材：
* v6 }; D) O" s/ K( j, e7 T2 {
1 [" }1 T% n8 ^9 j$ g冬瓜600g( [% Y9 n. l# r4 C
猪五花絞肉350g5 Y. |- @# Q( N) D! S
蔥花適量
$ F; r2 F$ J# V5 T n/ d {辣椒少許 & `( [ Z3 x: p- B7 |; a
8 O- a' T" Y: m0 [2 l調味料食材:* { D `0 E+ G; O y7 v% S
4 U5 K5 T: I% d2 e米酒適量# P( T& K, M, C2 ^( U
白胡椒適量
/ o8 D% I& U$ C" q番茄醬1大匙
\/ i3 E; @4 I: Z, @: \醬油膏1大匙 1 w2 ]5 Q; j& i! c) D
鹽適量 ' J" X3 Z1 m% B
糖適量 ( l: @& p' W: O& {: V6 }. W/ ^& R
油蔥酥適量
6 @3 R& X2 \. A! `$ x6 ^( n水100~200ml ( X" F- W: e3 K* G3 h! g
. d2 M5 j8 Q2 I i7 Z
做法：- ~6 s$ x K3 `4 F- ?! B7 w
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
- j' H. a/ M6 ?5 Q" K; F6 G2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味! z/ @( S+ K2 @* |
3. 在依序下調味料* }2 ~& ~# s& B) j: O) j
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘$ I1 w7 ?( J% |) D% S
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味/ x6 B) H( P! {3 N: w2 J( g2 x
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片4 J2 P; G5 }( A# V
& C7 h) d( ]! j6 d2 M( P, A( l$ S- N: d |
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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