冬瓜滷肉

noriko

* J. a4 z% ^$ j. B: a3 l: b% S食材：

冬瓜600g
+ s8 X# k/ k. G4 K; J2 Y# u" w) k猪五花絞肉350g
9 _6 q$ X# K- L9 T蔥花適量
1 Z& r9 G7 }1 B$ r辣椒少許

調味料食材:
7 E% X. j. U- O1 R
$ s# u0 K0 j; X) Z1 s! r米酒適量
2 c- d7 F) v* W" ]白胡椒適量
' \/ X% v. X+ u7 u' u( W4 u番茄醬1大匙
  b* G# e2 X- O7 E2 i5 [, ?醬油膏1大匙
鹽適量
! f8 K- S- \& S8 F' `6 W糖適量
. J" E) q% F# r2 d  T9 a& U1 y+ _7 y油蔥酥適量
) ?7 ~; ?$ w0 l水100~200ml
" B9 w+ B7 V$ t( a! k
做法：
9 U0 Y/ x# p, m5 a( n; }0 C9 J+ B9 w1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
- y: T8 n; x" r# N2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
& R# L. p! W# J4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
3 E2 Y! O( O+ |* z; W' w6 r5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
% C9 L1 j" b$ A6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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