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8 }. }4 B9 o3 T( c3 S# Z( h( l! S, s
食材：- n) p* l ?' F
}0 k* }) T+ { \& p冬瓜600g
' B+ {' q. F! b. {猪五花絞肉350g
4 o3 ?; C: Q; i* A7 E$ M蔥花適量
* d" f8 X# E: Q/ o1 M7 O# V9 u辣椒少許
2 H5 t! x! e2 V
% a4 D) z$ O& R" }調味料食材:# z! K* D) j8 ^7 M' H6 c
: N) U; o8 b2 ~/ J+ O3 F, X. ?5 `米酒適量. h5 o; a& e4 E$ D
白胡椒適量
# f+ w7 l% e. m番茄醬1大匙 9 J$ Q: b% p: _
醬油膏1大匙
% ~+ z! r. q( I鹽適量 2 i$ w3 E- i; ^# ^
糖適量
. l7 H: _+ M; t/ N油蔥酥適量
; C; G$ A$ u9 Q; X水100~200ml
" C2 Y6 x1 A0 T9 X# u+ Q5 z- I& F/ g. ]# ~* F
做法：
: |' p% H5 H1 H+ N6 e# R1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用4 R) B: G+ _; f- p) J, g- M
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
" G T3 R4 y" i* Z1 Q) E) t3. 在依序下調味料/ p$ j# U$ w l3 ~
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘% r2 s0 B4 i2 I% e& N
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味% d+ }2 g+ X" T7 M( J
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
$ t6 G9 ^1 O4 p" E) w& v$ N3 b3 s8 ?+ T, x
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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