冬瓜滷肉

noriko

0 ]0 Q3 Q7 ~: k* x5 P9 R: J: H食材：
: r# J% B* |: C9 z: t, \7 r
0 L$ n$ j# L5 l3 @2 a! Y4 n% O( e冬瓜600g
猪五花絞肉350g
* t) p9 W2 s0 E" `) |蔥花適量
0 Z, \: z9 C% N/ {辣椒少許

8 J. p& l( \% H! z: |調味料食材:

米酒適量
9 ~2 v. k& u5 p$ U白胡椒適量
+ I. c  d; d8 H! m& t番茄醬1大匙
. T' k$ A( d8 \  g+ G/ v( d醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
- X4 z# E' j: L油蔥酥適量
8 M6 u* J, z, Y+ v8 N* `: f6 B水100~200ml

- A( n( w  \6 m. Y; p* k做法：
6 ^* L( o/ W* r) b$ F3 z1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
1 d: |) C4 G' t5 C1 W! d  \2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
: F* e2 v6 h3 J/ J  ]3. 在依序下調味料
# @3 j0 c, f. ?( T4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
: }" f6 I8 I# L/ j5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
0 j) h7 ?! X* j) A6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
+ L5 [  ]. N1 o; R% y