絲瓜蛤蜊

noriko

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) ]% _4 @4 `7 v, i* ^% O食材 ：
絲瓜1顆份（切適當大小）
( u# c" T  k. }2 v$ B2 f4 D7 p蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）
2 w$ a/ Y( ]. J; {' V3 K8 P薑絲
! t: Q. ~# M: I8 n1 p' q6 f& S蔥段2根份
米酒1大匙
8 ]& l" ?$ m2 i2 F0 n; P. e) o鹽適量

- v, a9 \/ ^- f作法：
% E+ D: N) M. J- S8 o) {* w1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
) j# @0 U  n5 z6 Q: U( |- F% h4 w! F2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋
3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
; r: ?! a+ t; Z; X# A4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。
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