補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

' V& c/ m0 G9 j, ?補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
/ I: A$ h; m! X3 |9 D不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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7 C. ]  N( x  A' X素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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9 W0 n* T6 V& j( m以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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0 \4 b3 d; G$ n" W6 \南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
/ w. G) I- D' X. S( O0 i0 I可以幫助血液中的紅血球正常運作。
" x+ @( f7 G) i! R( m鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
+ _' v7 e9 `) O' ], ?$ q葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
7 j+ P1 Z1 g7 G# {# }! f0 t如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
$ J9 O9 P9 L" @6 F7 s3 C/ L其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

) y" f. V0 n* \9 A1 ~1 U1 z9 w龍眼肉─民間熟知的補血食物
; ?5 |3 a8 o6 T/ n' z龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
' A* a( Z2 {# U% j3 \+ R# `龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
  V0 U2 U' ?( l中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
6 `, t/ X6 N+ D紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
# i; o% m; S+ r缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
0 @  M$ }7 E/ ]1 k5 R3 `造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
1 h+ }0 Y) Z% O- |像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
% S6 _# v9 @; I  Z針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
) t8 C" I7 u$ ~6 m7 F2 ?- q; I也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
' `# Q+ t/ I  V$ ^3 c" j- V葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
1 ]! d! m7 p% X3 ^, B確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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1 w1 a/ M6 d5 H" m/ N北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
( Q4 s. s1 z8 `9 ]+ y1 v) c因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
% K& {: E- Z' J" o3 }7 D1 I醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
: ?$ D0 j1 q) x3 m而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

& R7 a4 r! W& x) [$ F2 L劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
2 x& k8 y. n" H* r# H就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
! L# H% W" m- ?* l% d2 I) F竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
7 i) x& s# ^/ h) P: m. [這樣才能既健康又安全。
% y" l7 A2 G( [3 j8 @+ \

6 y+ f% }, t4 b' z6 Y" I祝福您

大耳朵

+1
' N& \1 I3 J* V0 j推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
4 M+ ?' m% h& f; v就可補足一年所需vitB12
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營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
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