補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！

素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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9 S6 u/ n& i- m0 z' k7 U, a& k' @以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
4 H, ]+ t# v, X, Y5 ]可以幫助血液中的紅血球正常運作。
9 F( n# ]8 g4 e- i$ s鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
/ d9 u* j' }* d( [7 ]. _8 d; F) J" `鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
6 N8 o+ v! b  f6 ]6 ~7 Q! Z. y9 v葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
$ D7 g) Y5 j" n1 e; ]  ~% z懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
! l# v& o" v- [/ F+ w8 D不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

+ j+ E2 r: h$ ?0 m4 y9 D龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
% \9 f1 f" p  f- \5 A, [; Y龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
. K1 S- J$ ]0 ^: ~* X  c7 u龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

2 f' c3 r4 F  \& }3 I9 |4 S7 t- ~紅棗──補血養顏聖品
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: j# a1 l8 R5 m/ n* N紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
1 S" S* I3 ~' Z+ K$ U中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
8 x) X% K# Y8 r, L5 E" a0 j紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

' k3 W% L4 Q6 I* [1 D3 c" S( J3 l胡蘿蔔──日本人參
7 O  ^2 f& f, q# O7 l3 e  h6 F俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
' a6 R9 Z1 Q! a- m' F1 b平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
( b0 V, ~4 {" J2 ~- ?缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
) x+ u1 i7 P- B+ r& ~! o, b- @像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
# T2 P5 ?: ^+ A4 ?也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
3 X, q/ z% P* A確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
/ e7 J- ]& \  r就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
! a! {" v' d  Q  q因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
! U, m. u' _  b! x. v  d* d: r4 C& P醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
: z4 k) {- w& Q1 |: B從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
3 c# I" q0 R7 h$ L$ {相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
: S8 R& D& u8 T4 w0 q# r9 S體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
% v: i* L( B  C7 d竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
/ k# Z# z+ W* x# q這樣才能既健康又安全。


祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
, x( J5 u2 L0 d" Q3 w" G就可補足一年所需vitB12

5 g: [: w& ^- \0 d6 e+ b0 Y
營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔