補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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' t: L& X5 z+ S) t素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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5 c( |( a/ u3 Q! _7 W南瓜──補血之妙品
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% R: ?3 x9 z. ]4 b7 C被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
. X3 k. Y' R  c$ ^& S' e! O& u2 |, n必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
* ~( d2 z+ |  {  u+ u% F可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
* U+ P! L, y/ c" M鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

) S: k6 n. |; L' O葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
- D- `+ R/ }1 E% j% p體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
: [5 I3 {! `( G  V0 Y. s3 j懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
7 j/ A( o' \" N) D: v8 H2 I/ C$ W如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
5 t- V: k% t1 t! S不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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1 w  y( C8 N) I. b# w+ W龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
( o4 J, O( l) }: O/ O7 ~龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
! m( U/ n* i' Y9 I0 t和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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胡蘿蔔──日本人參
/ D* S% u/ J7 ~; N% d# s2 a* U* C俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
) J- w' H1 N9 N& g平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
$ n; T7 U& M! r3 k8 A+ Q% }: w. d缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
, K: v1 l% V1 ]7 H- x* h* r' e; v( }造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！

9 j* u$ Y6 ], l+ \葡萄柚不宜多吃
$ ?; c9 Q7 {9 s6 F" r& g葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
0 {0 \! d& M6 Q( K罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
; S3 b- L, F& J. W! m- U5 x9 M會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
1 @% a0 j6 Y0 I3 X9 R甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
# q0 Q, ^% Z; ^% [' g0 j相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
8 Y% o- m; ]8 ?體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
4 M3 y5 v) U5 j/ ^/ N+ C1 U, z" R5 Z這樣才能既健康又安全。


祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
2 [# J5 ?0 M/ w4 ?9 r一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12

" }* ~  H- |) v8 k
5 Z+ V0 q$ R' g! X: N2 S& j營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔