補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

7 `; {" R0 }: @7 E補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
9 v) V$ r4 f/ h0 ^/ q6 E不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：

0 l7 X7 ~$ M5 J8 t- E南瓜──補血之妙品
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% m! J, I8 M2 ^6 W# E1 T! w被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
* V/ p/ H9 ~. L! J. j鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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8 I: G4 u3 x# p4 g! C# p# r5 G葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
5 n6 w5 M% v) u! ?' `$ ]葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
/ J5 I% _  ]1 T: e. o4 p體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
, C, j+ m, x6 E( K7 K) Z懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
; R/ A" h1 M6 \% `4 E其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

3 ~% t% T- n$ S( P* u紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
# h3 r. J  r3 X# j4 l中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
% W4 C0 j$ D& p6 }/ ]9 t$ U/ @  F和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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) Z4 T/ d; {! a8 N% I( ?4 g% d胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
( T8 R* d. B0 m! Y' E; d' R胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
8 O  I! r3 E5 O像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！
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5 j. Z2 M# O+ I3 r. p5 k葡萄柚不宜多吃
$ E: T$ z) p) @2 Q$ f+ Z葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
6 _+ d5 [  u. U就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

( u7 r* f8 }8 F6 t- s* d. K4 |北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
3 I$ [( ^2 o( N; h5 _2 s0 ?: l醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
$ ^3 E3 b# f2 K  `+ f0 p, R從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
  I3 r8 v7 c8 Z  t: @% b這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
5 P! w" {/ q* l1 @1 m0 {竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
2 C* z4 h" k& z1 r# m: u這樣才能既健康又安全。

5 h$ G6 z% l; S7 x+ g
- S' `' O; G7 s+ [祝福您

大耳朵

+1
. ?( [4 m6 o2 i: v* s推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12

+ u; I. I$ ?, p3 m
2 Q- f; y  C. n) c; f6 U營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
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