蔭鳳梨苦瓜雞湯

noriko

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! n6 u( C# d- u- Q  d# {+ r1 k4-6人份材料
大雞腿1隻切塊+雞翅1根
蔭鳳梨一大湯瓢
9 q. i( c" ?/ P- w/ S0 o* q蔭鳳梨汁2大匙
& m5 W! K. f) I5 s; }8 C. m蒜頭2-3顆
薑一段約3公分切片
鹽適量
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" X' u5 b) L; r  o事前準備：
苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。
- u; E. P, Z3 O  a: {1 L- P! w1 B
  T) W3 h' N. c0 W( H( `! O6 _作法：
* Z9 v( C, m5 O+ l1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
# g$ @: M+ k# f( r; P1 Y2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可

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