蔭鳳梨苦瓜雞湯

noriko

2 `0 @3 b9 N3 [3 X: X# d0 h! Z6 c4-6人份材料
3 e# i$ p* `. i2 v: p7 P$ ?大雞腿1隻切塊+雞翅1根
3 r& Q' n' ^8 f1 W. N. T蔭鳳梨一大湯瓢
蔭鳳梨汁2大匙
: i8 l% [; M& r! L7 |7 u) K蒜頭2-3顆
: e/ I* S  z4 m+ T! C- Q% S薑一段約3公分切片
3 V2 B7 O  _, m6 L. {7 s鹽適量
  [2 N$ f# j7 M! g" l4 S4 A

& \+ g) s3 x$ }6 o( s4 J. O' v事前準備：
苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。

' v8 y( K/ Y4 @4 d- j作法：
8 B0 u( A" r) L1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
4 q+ e; M( K+ T* ^" ^  H3 E2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可

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