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[私房料理] 草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll

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發表於 2019-3-7 09:36:19 |只看該作者 |新文章置後

6 B7 ~$ @$ y1 `; v草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
; R# g7 M" _0 F+ ]) i: u, e( k! m  V- D0 o
材料與作法:
% Y3 t. U; l- _7 q" ~9 p# \
5 u. S" F4 s) J9 S; ]/ }/ z, K雞蛋6顆
1 b+ y$ Y- F7 b: w% T' z# b6 V牛奶60g
' l0 K( i$ U. C1 w" H4 R8 u植物油60g. `& _1 X) N+ M  p
低筋麵粉120g( B' R+ p8 C0 ^1 V8 ^) h
香草粉5g8 e: M0 [% W1 G1 _' n
鹽2.5g3 ^8 ~2 q0 f  U- u; [& r2 |+ S
白醋5g- |, p; l- a5 [  W9 c! Q+ o/ L
細砂糖100g; b/ z1 S' v4 L( i, }$ X
分三次放入攪拌! p6 `- D$ ?3 ~
打發至乾性發泡- C" b1 J9 f+ [+ I0 T, k6 ^
打發的蛋白9 p3 n* c: k: U" p& \9 J0 f- V
分三次放入麵糊中攪拌
' [1 V+ A8 v( J5 ^24cm x 34cm 烤盤' ~! o$ a! N. m* r4 r! s
烘培紙( g1 q+ g* W3 [0 G  _3 ]
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
! x1 R$ v) C9 {. @5 x) w: k震破大氣泡. G6 H& h4 u; L
放入烤箱, X' N) d$ Q% l/ Z
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘% ~, e7 ?% [1 p) h
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘( F: [/ @. n8 ^7 n0 ^/ v6 S" Z9 y  S
草莓果醬- ]6 A9 ^, N0 E, e5 L2 k
冷卻半小時( l: V) m) J7 x

( H7 n( G$ S- O# ]) k" Y4 C2 f開啟CC字幕,有英文及簡體。) b; E2 @3 E2 P5 P1 }7 i1 N/ T
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!6 V; K" x$ r2 ]. Q$ g+ x7 J

: I+ ~9 l) H& n: ~$ _/ w0 STurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
! C7 v) n  F) q4 e' o) r" b/ \/ n5 \If you have any questions, please leave a message below.2 l( e' w% P' h  y2 f5 Z/ Z

3 C+ }" J$ [# b* t! q) P7 Y( v7 B* @! Q& J: I' n: z& m
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