草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll

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5 S; V% ?2 M0 F5 e5 P/ w. z( U草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll

8 i" W+ D" a8 y+ R: r材料與作法：

雞蛋6顆
牛奶60g
植物油60g
# j9 }; P; L, {; G7 @低筋麵粉120g
香草粉5g
鹽2.5g
白醋5g
2 U$ u" \  {  \  V$ }% c% `/ y1 Y細砂糖100g
分三次放入攪拌
' m" n0 |4 x4 U5 }9 j打發至乾性發泡
打發的蛋白
' l4 @& P# H# `6 h, q分三次放入麵糊中攪拌
: r& z0 I: A" {6 b9 v. X( {24cm x 34cm 烤盤
. j" V  I: d! M* ?  ~+ h# K烘培紙
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
2 E0 `; w# m3 t2 J( `& Q/ u9 ^震破大氣泡
* \; o% a" V7 d$ ^: \4 ?3 p放入烤箱
0 T9 C; B, y) R1 u/ N. }第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
5 D3 ]+ P7 V) ]9 }' M草莓果醬
* _6 Y  g% ?( ^# C& q. E& h; t& e冷卻半小時

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