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' I# a" Q3 [5 S0 {( [4 S* W( r* _% t o! }
食材：
, ^/ ^. K6 K4 g8 t x* ^( \芥藍400g$ u$ O6 h4 \' {% \& c: Y
牛肉條150~200g+ j: X; L2 u, e& h" M+ J
蒜頭1瓣. A9 l* \( R' l3 I
紹興酒1大匙4 B: R$ t& _, S. v A& x0 I4 U
鹽適量
4 `. `* `% r9 U! _% L- ^薑絲少許
$ K) W/ @) C- a b( K6 d8 x5 x4 k/ S7 u' q4 ~. G" `( F: `0 V' N
醃料：9 P+ u+ M0 C! V7 Z0 R+ B" [
蒜頭1瓣. E+ T0 x# O& B) E3 Q: u
醬油1/2小匙
$ o% Y; t5 X+ g4 L1 B4 V/ B蠔油1/2大匙" B9 a* ~! }7 I9 z
沙茶醬1大匙: ~3 `( f2 F/ S. I
太白粉1小匙. d/ v+ {+ b& D1 u9 q# e& l) ]
& w7 d; H! a, v
作法：
: f1 k0 @ N( R8 W8 ~4 n0 }1.將牛肉以醃料醃30分鐘
8 F; @# w r7 {3 y4 U) s, K' y- G2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
; ~* [ ]6 f* f5 M- A5 b% f3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！ j7 R; D& t) U7 G
9 y, H' N0 ]& ]" i9 r# A
3 S$ S9 {4 q- W' k" h$ W |
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
