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+ o" G3 D) e4 Q% }. E0 \/ G. d" x
2 `0 U/ A5 L. E; g( Q食材：
D6 B; o4 |7 ] |' v& D7 P' \芥藍400g6 F# g; P) \1 B# y* q
牛肉條150~200g& u/ _8 L# I/ I( D7 B+ \4 G4 l
蒜頭1瓣
- z1 t0 f7 @& d% L紹興酒1大匙2 L$ A" r/ @; d F- X) M- X- o
鹽適量- o/ n. h" S* E$ Z4 R) e5 A
薑絲少許
l" a2 z; C: ^ E# {, h
& t1 A( o2 a! Z1 t: p& _8 a醃料：/ I: ]) W/ w: ~6 m: m7 {, G
蒜頭1瓣' w. j( f/ |! h, M, m9 W$ C
醬油1/2小匙: C+ A$ D4 Q# \, [1 M/ f" G
蠔油1/2大匙3 @, M. U# G. ^, r& S' L' J" E: t/ q
沙茶醬1大匙/ [( B0 L" F% {8 \, ?
太白粉1小匙
9 O+ x( v. T9 E, c- q
1 x4 K8 c+ U; _* O* b8 L作法：& h, p0 u' u& Y# |6 g! y
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
" {6 n' s/ d1 F% S& ~2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。$ S6 p# w1 O. \+ p. X
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！! i2 G# w: V4 V6 j) [
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
