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食材：
) ~9 e/ i; y( Q$ w0 t芥藍400g$ t6 M8 r+ e& k$ V" N* y0 Q' p
牛肉條150~200g
9 u- I, x" L1 n9 D# A* C蒜頭1瓣
0 s0 r/ T$ @9 V' i& w7 X紹興酒1大匙
9 A: q" p5 F' x/ {鹽適量. z* Y/ O* h0 ?. V
薑絲少許
5 i9 y! A. I1 W- g6 b
2 r- @; h# p9 A( t2 Q+ U x0 J醃料：, F- i5 Z5 ~! o& y. }; S6 Y: z. h. G
蒜頭1瓣. H% Q3 @/ P( f# P
醬油1/2小匙2 f+ H% u: s* O K. T. r* L
蠔油1/2大匙( u/ b5 |- c! l
沙茶醬1大匙; O1 ?) {7 u$ F% g( q) B ]1 X! ^
太白粉1小匙
) H; u! X3 L7 i$ D1 f8 b, s: I% d0 `, U! e' U
作法：( u* H3 e5 e2 W$ M
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
. P1 N/ c' ?9 ^# z% ^2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。, G4 q! k8 d4 v7 }6 p, M
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！" B J& x, D! m N: z3 _
" m9 A: X7 `% w% ^$ H/ I; s& E: O) _( g/ S1 Z1 i' i
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
