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. o9 p+ K" L$ M3 ?$ G5 I5 n+ P( E
) q8 I0 r0 Z/ E S奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!: H2 w' t( i/ n: w
, q N3 M- a2 d! [/ N
食材與作法:
; z; j. v9 `/ u1 R" U% Y3 O. m+ E6 Y; b1 c+ @$ \2 t3 D5 R
1.
3 N& z4 u! ~7 W; _" A7 y2 E4顆蛋 V+ G8 a, j* }. I
2.
: D- _" x& \# O7 x4 f; d8 F低筋麵粉290g
: d& ]* W9 H7 m; M: ^8 ?3.
8 f" v$ v: v. ]" ]0 {/ B* o4 y無鋁泡打粉6g
8 W3 N: p0 ]* e9 Q4.
& k% L; Z! M& T; l奶油230g1 P$ t+ r' x# F2 C% B4 J
5., a" z# r' d7 x a& b' \
細砂糖60g1 M, _8 U8 A; F' u, C* T/ S. a
6.1 `0 d, R" n+ [! v x) N9 H
香草粉2.5g# D( o. r% J4 k8 X: r* d
7.
! K7 C* ^* H+ A" v# o1 \2 O鹽1g5 L/ J5 V( F' X- C) p0 V) q* F3 L
8.5 O* b, B5 y/ ]/ U9 v0 ?1 O5 v
使用中速攪拌到乳白狀
9 T# {; C. J+ [8 x* _9.
4 C, T! P+ @# u9 B低筋麵粉、牛奶140g* ^- k5 g( v2 j$ m9 W& E6 \
10.
9 P# V9 w1 H; b; l分三次放入攪拌
, k/ D, d2 O0 x6 _. k1 j1 c11.
l' J+ T) @+ }. y細砂糖100g* f* d& i! P. y1 Z/ K+ U# p
12.% r# u3 ?( ~3 k, \8 \& U; k
分三次放入攪拌
0 k, x- O0 L2 w' v- S* F8 K" t13.
- K0 p4 s* N' N0 j# B打發至乾性發泡% r" `" o* K1 q
14.7 {. G6 c, T+ G" r8 Y: [
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌' b; N c' c) j& W
15.
' \: N# Z3 L1 W" E$ ^9 R6 |1 J2 p取出麵糊280g7 O5 `, x( Y$ b) z/ b
16.
e" [, T' I b+ q" D0 m5 n8 h可可粉15g
6 D/ y- ~/ L( C* O# K3 C. @17.4 C, w% j, P; M* }7 S _' r
8吋蛋糕模! n" ?2 \2 E7 e7 L4 F$ {
18.) G, O6 Y# g* Y% f+ X
烘培紙: |$ m. B: C$ A' n) f# ~
19.
3 w: p+ G9 r$ H ]& c烤箱預熱10分鐘、上下火160℃, l; ?! }! h# q S* g: Q
20.8 z1 v3 J0 I4 n
用小刀攪
5 |1 B/ |, L( }21.
- J) x% F) ]/ H: h' S. g" K* Y震破大氣泡
& E5 {: T1 L: Z9 o: ^6 ^9 I22.
2 W% p! v0 I0 Y7 q% {不銹鋼盒加熱水250g
/ _! G" l i& G& U1 `# c23.
: q# G7 N: m# p& u* n第一階段
7 t/ X; Y, O; u放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘2 Q: n5 M& w' O/ e) }: I$ q& i) g. \
24.
- S, n: e" g% {: b5 u1 ^) C第二階段
2 z6 t* O8 X) I- L設定上下火170℃、時間10分鐘; L) V# Z' Y' P9 f, f8 C2 G
; d) f6 U- e7 F( o! A8 t6 ^3 i4 d
6 _4 `; { `. D. ~9 f5 ^; X4 c
開啟CC字幕,有英文及簡體。
1 G9 A- m0 b) \3 o; H如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!) L2 V; V5 a$ \) S1 y. N' q
( |$ o9 d" N; ^& X7 TTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
% q$ S; M# {5 o" V2 [; xIf you have any questions, please leave a message below.! s. u* C2 z- b1 L4 x
7 Q4 y# z5 @( ]" D8 g
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