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6 Y1 p; P' L9 f" {4 ~3 C* J
奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！ % `7 r% F8 W8 c" t' @ 2 t2 o2 N& J$ f食材與作法：/ M& K% o5 a' q" h) m) b3 [8 Z
7 U9 P0 x) X2 P
1. : H$ a& W, s) t+ V4顆蛋3 }: h9 F1 I) W; `, @
2. % B2 }" M+ B' I( K低筋麵粉290g! B6 \2 R8 r& U1 Y4 O
3. + Y1 i3 ]$ P& A8 [無鋁泡打粉6g 3 X J" x; [4 X4./ M2 R: [5 y: i4 l& _
奶油230g , n/ S+ V% C, [" C( ?5. M s7 J* q( o
細砂糖60g . c$ c* r% M2 I. C' |3 D+ @3 W6.& ~% A. A+ B) i# ~
香草粉2.5g$ p- H0 O3 | U; K5 G3 a( G
7. 2 U, |6 |( @2 ?! D鹽1g $ O; F8 ^8 P L0 V5 K9 J8. & o. [0 B# f& _/ `4 Y* }使用中速攪拌到乳白狀 % h; a* U0 x8 N8 f5 R9.3 y: u9 V) C" Y5 g* X
低筋麵粉、牛奶140g# g [, Y+ Q# u' G3 ~% d3 U
10. 5 m$ R1 U. V9 B5 _ N% S9 h2 m分三次放入攪拌 7 G4 J" P0 D5 U5 o3 x# m# J2 A11. / _) `) m x) {細砂糖100g" t- Z: w/ Z1 |; _& W* X; q
12. 7 u: z9 X! \" d" C5 ^分三次放入攪拌: g i) t6 u6 d
13.) v0 i( d- U" r, x* v
打發至乾性發泡 : q' U7 k$ Z" X14.4 R9 |3 I& M5 L Y7 O' \) l
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌7 w j! f' H1 z" }
15. 4 q" ?6 R& |* Q9 ^9 y, }取出麵糊280g6 ~' \9 x) W) L6 _
16.! `3 Q/ {, H: Y; I
可可粉15g - v& x! F: y8 \2 g8 Q, V' f* _% l17. 6 y. n9 \- d2 j% k8吋蛋糕模 $ e8 j5 W* \" c18. 4 m" M. t- x5 s烘培紙4 i) a2 W; Z' m) F' Q( x! o7 S# T
19. + M# T* u" j( ~+ w烤箱預熱10分鐘、上下火160℃ 1 @' W$ b9 `3 a+ l# c9 N20.& y+ r i$ `" N% `# X( c' i/ [
用小刀攪 I1 C& E V' l v$ T) r21.! I$ y- `9 U7 J6 k& N
震破大氣泡* }- z" J4 N$ o7 u" p: h+ J, G
22.1 b2 w5 ~. L* ]+ G2 ^
不銹鋼盒加熱水250g/ Q5 Y7 A. W+ r1 f
23. / l8 H Q" K. f( N第一階段 : {, i4 C9 A/ a+ I6 k* [ T放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘; ^$ h6 R2 ?2 Z4 u
24.' r6 T6 b2 y. j* ?- N( `
第二階段: S% d& w, q$ b* k
設定上下火170℃、時間10分鐘 - U+ A6 l8 G/ Y8 Y, o/ }1 d4 L! E8 m; i
+ N) b4 p+ r: e' R開啟CC字幕，有英文及簡體。, c( ]( H. v# N5 U% Q
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！; ~( u3 e0 y- e' w! ~6 d/ G
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese) 8 J5 S8 y/ y3 D. pIf you have any questions, please leave a message below.$ \7 |( g |$ E2 K4 i
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發表於 2019-1-15 14:16:57
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