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[私房料理] 奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!

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發表於 2019-1-15 14:16:57 |只看該作者 |新文章置後

: t/ T- a9 ]. u$ U. X& B: N- T: ]% U- i, @
奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!3 e! Y/ p, }! u7 R# r# e

* N* p$ _2 T( P食材與作法:- B3 b; ?' f" q" m9 k! c
3 r# A! Z' }0 M( \% @
1.
, Q5 u5 a1 a6 ^4顆蛋% e" H+ W2 ?( P# E- i' @
2.4 h- U5 I; j5 n! U4 C: U& E( q6 }
低筋麵粉290g3 Y! r* V. Z3 j2 v; r$ m: w
3.
5 }4 w3 i( J2 s" C無鋁泡打粉6g; A9 A: X4 j* J/ @5 E- p
4.
& l" @# w# F- B! l# }. l, W  L& N奶油230g! q# P6 I- s# i
5.4 a. ?$ y9 r0 Z7 u5 V
細砂糖60g
3 X2 `4 h1 m, }) l6.
! X: P5 [5 {4 X& X4 e$ L7 z& A香草粉2.5g3 p; P4 M) b/ B* _% I. J1 Z
7.  H( {! s& E% @# F& a; o/ b
鹽1g* @7 h' P5 K1 K8 E3 h
8.
( W6 i( r1 D" ]% u" s使用中速攪拌到乳白狀5 ^' J  ]% c8 b$ j6 J
9.# s4 A$ q  _  [$ C: y: ^
低筋麵粉、牛奶140g
# M& O  _' n% z1 I0 n* k7 c; P- @10.
3 s" Y: W+ {1 S7 P分三次放入攪拌
2 M7 F% g$ B8 t0 c) n11.1 c# y, @0 P, B) P0 X4 `
細砂糖100g
" \! D, ?4 q3 l: }% G12.
# A6 l3 T8 l; L: b. N  S% o: M分三次放入攪拌' i- T1 h& u2 ]' M+ t
13.
  ]) p" N7 c* u7 Q) l# K打發至乾性發泡
$ L+ U; L9 W- L- i( p14.
7 H8 x$ r  X* d0 L: i3 v6 B打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌* p8 v5 w- x# n  W8 W- x
15.& |$ b; [+ ]* l0 A8 _
取出麵糊280g5 Z# g2 Q2 Y1 V4 S, \9 z0 r+ Q
16.% R6 ^6 P* b4 `! l7 x: n
可可粉15g/ W# a) R$ w* A- h# t
17.! W: q- d4 S4 O* F% n
8吋蛋糕模0 |- w0 Z9 [" r/ O( f# ~& {& o+ p5 A
18.  f7 g# C" J  U
烘培紙% S7 ^+ C0 {1 @$ X% W* H- M
19.
9 k3 Z4 J. @: T烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
( J, r9 f# l: o20.
  K. U7 e0 q2 k# d( b* t用小刀攪- |2 A# F3 \8 l' f; F- N1 s
21." l1 K1 q8 Z; n
震破大氣泡$ K4 ^, ]9 L+ \* E: D
22.
0 D6 R8 X1 a$ o4 C; ~; E+ }0 e9 j0 y不銹鋼盒加熱水250g
: }3 Y( X1 G  B0 t23.
4 h3 A: q4 i" N# i第一階段
3 r& `/ `, h& K2 i( m: E# c; D4 \放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘
7 @; z, z8 c0 Y* X! N4 A& J& m24.4 C5 W; t1 Q, @- l5 g
第二階段, E! b: _; ~& r2 r/ I
設定上下火170℃、時間10分鐘: a( s/ m9 d: I6 t5 K2 R( I
" H; }9 m- u7 b$ G
* I3 ?. c, @) W$ L2 }0 S) I
開啟CC字幕,有英文及簡體。
( P0 c/ w; f$ v+ h" N如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!
% ?& ?% I1 u0 J, q/ T
6 ]. d5 M: |( W! xTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
+ f2 {: _& e( ?( I8 U+ b' N( dIf you have any questions, please leave a message below.; u: h- o4 l  i1 K9 v, g' e
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