巧克力海綿蛋糕，甜度剛剛好，好吃到流淚！

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; D) |6 K# ~5 l1 W: d巧克力海綿蛋糕，甜度剛剛好，好吃到流淚！│Chocolate Sponge Cake
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) H' M, ?0 f( x6 U5 I. Z/ Q) j) ]食材與作法
2 `: z* t, x1 c- t  {0 c2 B+ }
* W; z( Y. ?# E$ a* S7 V1.
) ]* u, _1 K( I& j( n5顆蛋
2.
鹽1g
3.
4 S% ^* q! N( G  [" z" K植物油63g
, F( k- r' }$ N$ j4.
7 w' S1 b2 C  y牛奶88g
- @1 O0 f- F  x% }# M+ n& x: Y2 O  `5.
低筋麵粉125g
6.
無鋁泡打粉6g
, O  h3 P/ Y) U7.
2 b- c2 F; [/ @% v0 a8 d, u' g可可粉25g
5 b' ?% D, b1 |; Q  M8.
細砂糖63g，分三次放入攪拌
9.
$ }1 N( ~$ G/ v3 F$ Y4 T打發至乾性發泡
. A6 V' s( h0 Z  [9 j+ t1 G: C10.
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌
11.
, S" S! w, E! {8 e2 W8吋蛋糕模
12.
% t. O6 I- g5 P- k+ i7 x' C烘培紙
0 q) N# t1 H( J6 m; O" T13.
/ F6 p$ B; j+ o, d! v烤箱預熱10分鐘、上下火160℃
$ U" H) R0 ]3 |! q* G* J14.
8 ^# S& Q4 k( l( c不銹鋼盒加熱水200g
15.
5 v. z3 k& W" Q# D0 I0 d/ s放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘

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