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$ U+ y, n8 E8 n- s" a% P食材:
( p$ g8 W( L: ^' k# z1 j e6 X' m- z
5 {7 f. V! O& H/ q% [四季豆300g" S; i0 p% N- D; z- ~2 K
蔥2根3 V+ H' g8 d0 d( V
生薑末1大匙; [* h" W+ U3 x$ o
豬絞肉300g2 Q% `. s. Z& n( ^% w
蛋清1顆份9 W7 C2 R7 T5 ], o. Q
米酒1小匙 : N; Z* ? X7 G& }
白胡椒少許) M' \* _+ d+ e) K& O' L) l' P
香油適量 $ Q4 J3 s, N5 {9 t7 ~
白醬油適量 , X5 n3 q% X1 p8 N+ W. p! A! c
水餃皮1/3包9 ^- V# x5 ]5 v2 l3 s Q; h
1 A' b# O3 ~, u' Y+ X% b做法：
) o$ v+ d* u2 _# e/ t% [' `) ~+ `% R+ F
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
4 e* _; A! Y* a5 d* V2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。/ Q' z4 V$ G4 N: r
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。. F( F5 \* c8 R0 l5 [1 t E
6 V# q# h& n( N& v5 ~2 j9 D. o
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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