【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
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材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
; a$ E( l& ?  E/ W9 s# h% p7 c, O% d3.香菇
4.紅蘿蔔
+ X; O  S0 V2 t5 j& d" K6 J. P5.乾香菇水
" R3 s; o  P1 g/ D. Z" g; S+ Y) X6.芋頭
7.薑

6 G7 @; H9 a$ N7 V- i% ~; ?! r4 y調味料：
. e% u& p1 ~6 `1 g0 x+ ?1.白胡椒粉
; ]) y9 N1 j( e/ s2.高湯
8 ~7 }. ?/ ^: X" h3.植物油
4.鹽
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$ U" g& e. ~7 N& ]7 z; S作法:
# S$ y: V; `( U' i, j3 W8 q1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。
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) V8 P7 i. h/ u! {2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。

. _! _, e# _7 C( g- o$ v  p) V3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。

4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
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: c0 \" Y6 l2 m9 }6 @+ Q+ j5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

* l+ N8 b* x. K2 g; @6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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: f. E* J9 Y( D+ G: R+ H2 t1 b【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
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材料:
2 C! _: O0 ]& C4 t" F! u1.干香菇
$ j- ~5 P" L3 D5 U. |2.香菇头
3.香菇
; @9 r9 ]# t$ K2 Y4.红萝卜
' a4 S: ?. y1 m5.干香菇水
6.芋头
3 N! x# V) H0 _. N7 o* a7.姜
: _* K4 ^% k* t8 g& l7 z
调味料：
1.白胡椒粉
- h  `3 q# S: \& Z4 D2.高汤
3.植物油
5 Q+ h# ]6 O7 ~" }& H, w4.盐
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作法:
, }/ h- R: e/ W! T1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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; `7 Q. c! N6 \# b0 b' `- ?5 Z2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
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$ R" M. U% o# h( @5 I6 V4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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/ \, F' z: C5 C7 x5 `( P6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。

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