【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」

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1 X1 j8 m3 J9 \) C! C1 ^' O【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
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$ `! R% J( t# P! ]材料:
- ~, Q6 {7 D+ x) E3 g1.乾香菇
9 B( R9 U( n6 a( m  t1 R, B4 R2.香菇頭
! X' x& O4 R) {8 L! c& H1 |3.香菇
4.紅蘿蔔
5.乾香菇水
6.芋頭
7.薑
9 K6 |& S' _7 _! L! `" B
' U8 J3 i- V8 ^* D  Z調味料：
& u8 i- F( q( Y! s* @1.白胡椒粉
% `" E  _6 }5 e4 M7 N2.高湯
3.植物油
0 q* D2 L& p9 O7 e  ]3 I' T; C: a4.鹽
8 m4 R0 y7 Q2 S2 U$ S( r
. ?. T# V8 Q4 z) x, S作法:
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

, v: P& E9 S* J" _4 _; |2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
( m/ o9 [  ~" `5 T
& e% |0 K) g  S  _8 ?3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
, O$ b* t" a( I4 t2 W' S4 @/ Z
' U- a4 Y. @+ T4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

材料:
* l3 M  ]6 V8 O+ W1.干香菇
2.香菇头
3.香菇
" C6 z; b4 B* h0 q+ J4.红萝卜
# p; H7 l' b" Q- ~5.干香菇水
2 ^6 u4 M& T0 i  G, {( V6.芋头
7.姜

7 f/ f8 K! F" M. l" h* A调味料：
3 _9 U; o7 y8 N' H1.白胡椒粉
+ B: m/ {2 \" J% {  i1 ^2.高汤
3.植物油
; B! [( d8 z+ p/ K4.盐

- T  W7 B. z' q# p4 Y  V* T: g6 S/ R0 ?作法:
" J8 F% C6 Q1 O( p  y1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。

2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
- M4 e) ?9 M+ \; v: @! X
% G* _7 p7 \$ Z' S4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

4 }1 }) B+ M+ I+ j5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
7 R1 {8 d$ q( M8 ^. `7 X8 X9 B8 Z
" r9 D7 }% \- T0 p0 n% n# h6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。

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