【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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( I/ N& v& n" t$ L, s4 s【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

材料:
, q* ^$ k# j) s# P1.乾香菇
" c" s# R; Y- [% O2.香菇頭
1 i# ]: {. M6 \# I! B7 }3.在來米
4.菜脯
( `0 v# _5 u. w, {/ L4 s7 C" y" t5.乾香菇水
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9 ~8 p+ J, _) @9 v( z- C  g, x7 R調味料：
1.白胡椒粉
$ W  K# S/ x: f) B2.乾香菇水
3.植物油
3 O2 O) F$ s: H. s7 q/ H; Y4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂

作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

4 V: W4 p6 `& _& M* \2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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3 h# Q5 s9 S, K4 N1 Q: R# w. ]' [4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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- z7 c1 Y* D7 m; q5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

$ i" T/ k* r9 ]6 R) v3 C9 i【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1 X1 F: m1 J- j! h/ A0 a1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
" Q$ k$ f/ {7 a# n4.菜脯
5.干香菇水

$ \& }! [4 w" f7 n2 b! P调味料：
! d: w/ k9 c+ ?2 v( G: b( V1.白胡椒粉
9 l4 E% K& y- J) k1 w& Z8 q( s2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
9 g8 E. K% H: ~) _: m5.素蚝油
6.贰砂

1 v0 ~  V, R4 H; @+ _6 _; a: s作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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. U5 V7 D; k; M8 Y3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5 ~% L1 p" u. V/ Z3 T5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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