【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

qistinwongtv

* [$ m! X' O  m9 H【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

+ c. s& x" V5 J- f5 C2 t$ P材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
& }& H6 {0 @8 G0 J5.乾香菇水
. h( Z2 [2 D1 j: I5 w5 w
" E3 f5 ?$ K% A4 G調味料：
9 z; y1 d! O1 o1.白胡椒粉
3 L% V! S9 X4 Q: v1 {: B2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
0 }' B$ e3 k8 f, L9 N* J* K3 S/ x6 h5.素蠔油
6.貳砂

& D/ F& \0 Z, R5 m/ z作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

: m; E  t. J+ W: d$ f* q3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

- x9 d; O" ~# S) q$ c9 r5 W! [/ t6 F4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
5 I/ @% o5 F% u2 d  p+ p' Q* @( b: g
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

材料:
1.干香菇
/ p: e  s: O& p: i& @" ~2.香菇头
( o9 h# x- B7 p$ Y3.在来米
4.菜脯
# B9 z: ~# A! E5.干香菇水

( C$ @! S5 |, j3 j, I, q调味料：
1.白胡椒粉
0 s$ }% B( Q2 E6 ~3 ]9 l' p! J+ s) X2.干香菇水
2 w7 @' Q* r* u: X( q8 Y% L3.植物油
/ f. ~/ Q  L8 ?0 H! f8 u. O4.酱油
1 B3 s9 p5 B) \2 Q5.素蚝油
! s1 h) A1 r5 M( D, ?3 {6.贰砂
, H1 ]( c/ c  p- f& h1 n
作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
. u( T0 ]; v5 \
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
  v9 i, M5 K6 c6 e8 M
$ U# G" E  A/ T! B& A" P* U; D5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
( x) ]: u* k" p% ^; e