【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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0 ?6 J+ u6 ?+ C6 W6 M  @【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
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材料:
3 F' \7 R2 f3 n) {& @, F1.乾香菇
5 \! v1 n( {$ r$ S  n) F2.香菇
  M4 c$ `' w9 K2 B6 R3.紅蘿蔔
4.黑木耳
3 v3 y/ \3 j' T0 y# z6 f* x5 ~% \" P5.香菇頭
6.金針菇
! u2 F; R# i" x5 h* N0 e" ~+ V8 E: x7.玉米粉
5 j6 e7 Z* A- P" o3 L8.紅麵線
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% A9 }1 a" z; X調味料：
0 I6 ]+ G) v) p/ t% W' K9 }4 `1.白胡椒粉
2.鹽
7 v/ ]% B' Q. j" q/ j3 N; @, d3.植物油
4 K- W4 L7 i  K. ?- Y+ K" w4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
7.黒醋
5 i+ b+ ?; [  {8 _8.素食沙茶醬

; m+ N; B: m" u6 U4 d/ ?作法:
) N* k3 q# t% l$ Y: X: Q1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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' ?# d0 O4 q/ f! H2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。
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" u: ~1 T. Z0 O) V* i3 L" H0 Q3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。
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. k: l$ ?7 `0 I4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。
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5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。
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6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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; u* H% I& g$ s% P% F7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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& l# G/ j. ?: X0 y材料:
" u1 ^: ?$ E: R3 c1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
, g3 k! ^6 D6 F; F4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
) ^2 Q& T; a+ q2 D! j4 Q" u; F7.玉米粉
8 z3 g; F4 [5 J5 D8.红面线

调味料：
" [, y2 ]8 k! G& C  ^# e3 l# G* L1.白胡椒粉
7 }* x% }8 f5 m  V' }: A2.盐
3.植物油
* X5 z, G' i: E! O, S! V4.酱油
) V+ `* g# V2 v" S5 @* c& L4 B5.高汤
6.干香菇水
% N6 ], H& L! B: e4 ~2 S7.黒醋
8.素食沙茶酱
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作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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* y, f  `& @& W1 y# n& y4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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2 ^8 L+ I* n; ~3 b+ w6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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