【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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2 q8 g% P& g3 }% T5 e【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.
- {( y% P8 L) w) S2 i8 x8 t) }5 n1 X
: T7 d2 r8 r5 T+ ~8 }材料:
1.乾香菇
2.香菇
! F: [- Y. J5 j3.紅蘿蔔
4.黑木耳
  p: @& p( x, Q, n9 p( j! V& U5.香菇頭
' n) T6 o7 d+ B! A" m( Y1 J6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線
& Y7 |0 Z2 P, E) Q
  a: E5 j4 b' M; p7 H調味料：
( N$ g* Q$ m5 L1 @. L) ]+ R" j1.白胡椒粉
2.鹽
3 A$ b6 Y1 ^$ V: t* a( H3.植物油
6 @" k2 m$ S1 P8 g4.醬油
5.高湯
0 l$ z! y# l0 A( Z8 g6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬
5 e' F+ g2 @- E' b4 g; d& s
作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。
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【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
5 H, G( D& r+ X: o/ e
材料:
: p2 I" C* Z  v% [% t- ~$ s" {; I1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
' W: q8 J' P  Z: G3 |5.香菇头
) \; O7 r6 K4 G4 k$ m7 |9 q6.金针菇
7.玉米粉
0 D# h8 f" k( j; W2 g8.红面线
+ @5 S8 R- {3 F. u9 V& _2 a
, [% i3 S6 o9 i# i  b* \调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
3 U' `5 d2 C1 d# z7 R( D5.高汤
6.干香菇水
( h' `. U, b; z7.黒醋
8.素食沙茶酱
7 @3 f: m* f6 [# N
作法:
4 @( |, P3 Y% k0 H' {) K0 ?  @9 e1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

5 L' o. @8 B! |( i3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。
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4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

5 ^& e. ]: S6 Y8 i5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。
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6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。

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