【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

材料:
# R5 x, T! v. m  M2 M2 c1.乾香菇
2.香菇
  t: ]8 r1 d  j/ X3.紅蘿蔔
7 y9 l/ A( z+ _0 a3 ^4.黑木耳
4 U% e( Q* q$ j) V9 z5.香菇頭
6.金針菇
! O; [/ I# Z# [% P! Y$ ~6 `" {' t9 H7.玉米粉
9 L) X1 c2 }/ L8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
' p+ K* N, E$ r  f# h! i( S2.鹽
8 ?" o! L4 f& y; ?  m  g3.植物油
* k' g! m+ a4 T% w4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬
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( l5 v1 z6 h( i. a* |+ Q, y+ ]作法:
4 m# \: F7 F( h/ x3 U/ m9 t# O& ~% ]1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。
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1 |; J( w' V! u. y  `# f3 i2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

$ ~( t/ @- Z2 P( R, d* e3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

% s9 c' `2 O  ]4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

0 }$ ?/ {! Z' j: E6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。
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7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」
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材料:
1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
  ^- \' [, K/ Q2 y) @4.黑木耳
$ \1 u4 C8 u3 ^1 ~6 W- O& ?+ Z5.香菇头
: @! l+ @7 J( i# l6.金针菇
7.玉米粉
$ d( M7 @, ~  D# d- X) h! N- W% h8.红面线
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调味料：
& R5 U  U: ^: ?/ a4 g. a, y/ N7 d8 Y5 G1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
+ S) |: e% l/ e4 g4 r9 A: l* W! \4.酱油
5.高汤
# h% m+ F! b9 }: d2 u' W# b6.干香菇水
7.黒醋
! @9 r, n  B$ A8.素食沙茶酱

; B8 G  _5 W2 \+ N! I6 [9 }, t作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。
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3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

  J  U* W, Z7 `& Q4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。
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. R, t' [1 \5 h1 m/ f* b- ~0 p5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。
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