【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

qistinwongtv

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
) E; h% @7 z+ c4 X) C/ F* O
* j: G& o/ K! s% n材料:
# R' i6 Y: Z' Y0 c) h1.馬鈴薯
2.牛蒡
# p0 m! l" Z' r- \3.豆腐皮
$ B/ E$ g4 j0 L1 }9 ]5 z4.水
' `; s0 f8 Q# N4 }/ P5.壽司片

+ z  |' D9 W( b" M, [調味料：
1.素蠔油
! N) _1 l1 X) X* X5 H3 X2.醬油
5 j6 l$ S2 S/ b9 m% d3.鹽
4.白胡椒粉
5.香油
6.貳沙
7.玉米粉
8.麵粉
) z; B' L6 Z; |$ m  Z1 z
' m' b2 U* F) Z& ?/ v1 u) L* f作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。

2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
) T$ v! z/ O. S+ P
3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
) W) t! Z9 Q4 y$ S2 T! R
, {2 q- y0 e' ?  f  |7 Z* b4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
# R% J% B. v8 Z2 x/ B
' P/ R3 I" I+ W$ I9 d$ ]+ f5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。
3 E- ^3 [3 q5 C) R
8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
$ u7 m7 W& H: z6 w; t* h+ s
【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

# F+ j0 Q* Q- u材料:
3 i1 r; U2 H; G. y8 x. t/ J7 E3 F3 q0 Q$ N1.马铃薯
2.牛蒡
1 I8 C! F6 H# H4 V; |3.豆腐皮
1 ?4 j9 D$ a) a  n4.水
  z  k9 B$ M! V! s* C5.寿司片
# F( I7 P4 i5 ?, G9 |( b. B2 i
调味料：
# ^* \# c0 Q6 s/ f& B8 j" S  _* ]1.素蚝油
% B3 a7 q! C3 w* t+ B* d1 u( ]2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
; ~6 r$ d8 i! ^6.贰沙
& t+ P$ |, z5 {* m& ^7.玉米粉
& Y7 ^" V9 Y- Q0 M; m4 l+ [8.面粉
* f% }# z! p# Y; p" C
$ F2 x3 f2 ]& l+ u  j作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
0 ^1 H5 Y- B* t* A# Y. h- F
2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
9 f) Z) `8 l9 U5 M# Y
  W. O! ?, h/ h. X3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
0 E' d3 l' ~( w2 {, g& y
4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
5 p- @6 |- ~8 k$ Q% g4 F( l, `. L4 o- N
4 b* _! e! b& x, [5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
5 p1 N8 i' t2 [
6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)

7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

% O' i: x5 r& F2 q+ K3 d6 e, Q  H. Y8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

9 X; G4 k: L, ~. O) Z