【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」

5 t: L$ C; W! g9 v% H: N材料:
  V6 i  J; Q8 S# @1.馬鈴薯
2.牛蒡
( \% J/ h1 |! g% h1 L) g3.豆腐皮
+ Z8 T; z& ?- w4.水
) _- r- Q- p8 Z7 {5.壽司片
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! a* g2 @! V  b& Y調味料：
1.素蠔油
2.醬油
3.鹽
  o4 O7 J5 `% D' T+ D1 L+ ?4.白胡椒粉
4 e5 A; M- j; g: A9 X; O( i# ]6 h$ j& K5.香油
' k# E% S% b) |) u6 T6.貳沙
7.玉米粉
4 S4 b  U& p2 n# H$ l* `8.麵粉
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作法:
& J7 B3 J2 z1 l' h  _# d* k" {, x- m1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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# ~- Q6 `# V* M, L" v2 h4 k; f2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。
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4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。

" }/ z1 B0 q4 ~/ {' q% v5 W5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。
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5 D) S) X. R$ ]9 N1 o6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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9 b! L- A7 o+ g+ m材料:
5 [. A6 i6 f2 e: m' X+ i1.马铃薯
2.牛蒡
3.豆腐皮
/ L- M: w0 E. J7 N4.水
5.寿司片

调味料：
1.素蚝油
2.酱油
3.盐
4.白胡椒粉
5.香油
$ i4 d; Q4 V) }# d) I" n0 |7 a7 }. N6.贰沙
  l, h7 ?0 B* z& `; P" x7 G7.玉米粉
& u/ b/ ?. `3 z/ C! R: H8.面粉

5 ?3 {% e& F% b1 ?! I作法:
1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。
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3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。

4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。
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5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。

6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
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  [% D+ H  P% z+ C7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。
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8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。

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