【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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材料:
1.馬鈴薯
, P* c4 o6 x9 [% h4 ^8 h2.牛蒡
3.豆腐皮
+ [% ~+ J# G) ^% m4.水
5.壽司片
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/ ^( m+ A+ M. {1 Y+ U8 s6 Z; s, g調味料：
1.素蠔油
: ?1 {: U1 A1 J, r) |* V9 k2.醬油
3.鹽
4 a) N, {1 q& w, i- A& P5 P4.白胡椒粉
" u$ S' G4 Z( V( ^* a& b/ V, O5.香油
& W- d: M; U) K9 c, F3 x6.貳沙
" G0 i: z) t7 j; T7.玉米粉
8.麵粉

) p9 H4 T, M' _1 F. L& r6 [8 l0 u作法:
1.先將馬鈴薯、牛蒡先清洗乾淨。
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2.將馬鈴薯削皮切條狀，牛蒡削皮後泡鹽水，切小丁狀，再泡鹽水。
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$ J8 p/ B1 I9 t: B* F3.馬鈴薯切條狀後，電鍋放兩杯水蒸軟，牛蒡小丁狀稍微川燙後撈起。

  H! g. w7 B; @8 K2 }4.馬鈴薯蒸軟後，攪成泥狀，和牛蒡小丁狀，攪拌在一起，再放入調味料鹽、白胡椒粉、玉米粉、貳沙，再均勻攪拌。
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, p- \/ G) K( @1 r% r4 n4 S5.拿一個小碗放入三匙麵粉、六匙水，均勻攪拌，變成麵糊。

6.拿一張豆腐皮，中間放半張壽司片，再鋪上馬鈴薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上麵糊，再包好。(如影片所示)

$ n6 [7 Z( G, L: X. ^7.鍋中放植物油，再將包好的牛蒡排，炸至金黃色即可。

8.鍋中剩餘的植物油，分別放入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、香油、貳沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滾，即完成。
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3 b9 K, q- w0 k, I) \【素食第77道】亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
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( r8 [% C$ b" Q* c; B7 r; M4 {材料:
& ^6 Z3 i4 j4 J  ^- m" B- J1.马铃薯
2.牛蒡
2 L4 c5 f% r: |( r3.豆腐皮
4.水
5.寿司片
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调味料：
- N3 t& \+ O4 `1 E8 v- i) ?% x! d; z1.素蚝油
, w. w/ C# a4 y4 n! M, i  @2.酱油
3.盐
, g; W7 }9 V5 T, N( [; P* t6 u4.白胡椒粉
5.香油
6.贰沙
7.玉米粉
8.面粉

作法:
8 i  I4 I& a( q6 T5 V/ u1.先将马铃薯、牛蒡先清洗干净。
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$ T4 ~& W  O/ d2.将马铃薯削皮切条状，牛蒡削皮后泡盐水，切小丁状，再泡盐水。

3.马铃薯切条状后，电饭锅放两杯水蒸软，牛蒡小丁状稍微川烫后捞起。
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4.马铃薯蒸软后，搅成泥状，和牛蒡小丁状，搅拌在一起，再放入调味料盐、白胡椒粉、玉米粉、贰沙，再均匀搅拌。

5.拿一个小碗放入三匙面粉、六匙水，均匀搅拌，变成面糊。
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$ L, w' q) W  D0 t6.拿一张豆腐皮，中间放半张寿司片，再铺上马铃薯牛蒡泥，在豆腐皮上，刷上面糊，再包好。(如影片所示)
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1 @: U7 ]$ I) b. @1 j! L+ ]7.锅中放植物油，再将包好的牛蒡排，炸至金黄色即可。

8.锅中剩余的植物油，分别放入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、香油、贰沙，炒一下，再放入半杯水，炒到滚，即完成。
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