【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.

烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
- G$ P& G1 p; F3 R. y  B# b為常見的素食食材,
: J: ~9 b! A; L: `- W. J' E呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
4 X' J4 Z: ^; Z+ M而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
1.烤麩
! }: N* p8 J# j( l2.青椒
3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
: G% j" g: k+ g8 r- x6.薑

' c, F" T) G) Y- u" c2 M調味料:
4 n9 H2 _8 u7 O3 E2 f" a( `1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
; H5 c. s) n! ?7 [5.白開水
3 j+ p' o( R- F: W/ V' V
做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
6 k5 E2 Q/ l. r2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
. [8 T1 j$ w# ?3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
; p' u. R6 Z: n: f4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
8 v# w- Y0 X" e( y  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
7 K6 P; [$ k6 e  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
; y% l+ U8 f" z6 \$ ~0 L4 A
' j" d" M6 ]# {【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
1 M2 L- e: Z' u. {) s8 ]为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
  Z$ R" a% Q1 `; W; G1 b& V" e, o% w一道料理就可以做好吃的便當囉,
2 ^0 V) v/ {* e- o" O$ T3 c8 J而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
$ J& z7 h2 _, R
7 l7 k- B5 R/ t( g食材:
4 B) Y; t$ j7 W1 q5 e& d" h/ ^; M1.烤麸
2.青椒
; E6 J6 v. M, w! i3.玉米笋
0 E1 r% t4 J! q; j) q: a4.红萝卜
" a' K; t" U8 a9 b) B5.香菇
/ c* m2 Y) V8 ~, v" d1 f* M6.姜
* C& u6 P# e" X# T" Z) `# j
* _3 S, I" r( M调味料:
1.贰砂
2 H9 Q6 ~/ Q8 f% |; `+ y2.香菇粉
1 l/ q! T) v/ |$ ^3.素蚝油
! w* E# t' G" D( s( G9 S4.酱油
3 U6 F- S! v; f; H; `5.白开水
8 L7 p+ t" t* @& r9 p- A2 J" [
& z3 L5 J6 A- c9 S9 K1 L8 h/ n做法:
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
: }% I: v( X7 n0 l3 ~  姜切片。
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
% r& v& X  F# h% i4 p! |4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
5 J; J! i5 g  [  烤麸，再炒一炒。
& z/ J6 A* R7 R. @7 C7 y4 J( `6.汤汁稍微收干即完成。