【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
; j( d4 m. I  a4 J) [- N8 D
: i& `) h6 F' O- N$ P1 ?- [, j烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
+ z; w+ U- r% w$ d+ `為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
* _, M1 L+ J' ]2 L8 b芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
& B+ s- I( G% f/ d. p( y而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
) P/ |- r% e. g+ H& T% v
食材:
1.烤麩
5 v0 q% U4 Z' c2.青椒
' D/ A1 Q' G* g0 Q3 O3.玉米筍
# k" S+ M3 d) a4.紅蘿蔔
/ ?* ~: v! n0 O' g0 d5.香菇
( A/ D3 h) Q3 l6.薑
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+ A) q. I) `4 s1 _0 d" F0 D調味料:
+ i9 ~+ k9 \; w2 U) y. z. ]8 |1.貳砂
8 U8 t6 f5 n& m2.香菇粉
( f* V6 I) f/ z$ O* h3.素蠔油
3 A7 \6 H! T( v$ S* u3 s4.醬油
5.白開水

; ]$ J5 @9 L0 G/ U$ y) q做法:
* s8 L6 a% g; R& G3 n9 Y1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
8 s: i9 I2 F1 a# j' O; b2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
: |8 }- p1 c7 A- D* q% e# E% S# S1 t" ?  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
0 ?/ G* u, U6 P  、素蠔油、醬油炒一炒。
, _' D) x. m; D4 b. u- o5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
5 s. @# d8 P& G5 n7 m  烤麩，再炒一炒。
0 r% f* f4 j4 z* J6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

6 d6 ^, a2 H% r烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
; t6 ^! @1 g$ H$ l7 [7 x为常见的素食食材,
3 j! ~. M# `8 D呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
  g7 ]$ |  h. V( T烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

0 U3 Q  _& e: G  H食材:
1.烤麸
2.青椒
  ]3 h1 b1 ~# [# L: E" A, R3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
7 h0 U* {$ |" \6 c1 o6.姜

调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
3.素蚝油
, k' Q; |  b/ T9 i: o! S4.酱油
& R3 f0 A  o6 _2 r! b% i5 s5.白开水
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! A0 |8 I6 U1 Q. G) K# {/ v" ]! U& r做法:
% o* L  s8 v% X( O6 ?1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
2 ?) \% g* b, d  e2 Q  B0 |  姜切片。
/ w# S4 D' p9 b( Z3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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