【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
, f4 M. ^! g! t  e+ P! K為常見的素食食材,
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
- y& f  }& W+ [烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
: E' P  t2 K/ B, _* l4 T. d- H芭樂媽蠻喜歡吃的,
0 P5 H) M6 ]+ e( r0 y; i: p這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
- M! {( f/ l; G% Z! t8 i  S: x3 d1.烤麩
" z3 W5 H1 |% L' {! B* ^9 [, e: n* t2.青椒
' U. t( u5 b' `+ s% V% E3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
& N% L1 X% u) M6.薑

& A3 o. D7 V, t; Y  T調味料:
1.貳砂
( y5 y1 T! u! c, F: u& d) y2.香菇粉
3.素蠔油
5 \) `3 i2 G% b9 c4 m3 u4.醬油
% y8 D6 u: O3 W9 t: e5.白開水

做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
* t" ~$ E1 g1 c2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
6 p5 E, x- I) Q! m  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
  、素蠔油、醬油炒一炒。
' G+ u% o3 _# K0 H4 G5 W% [! p5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
7 f# P( c6 ]  e) l7 y8 A为常见的素食食材,
6 D% e- C9 @# E9 n2 \呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
( X$ T6 H3 q* U; y+ I烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
% l6 b/ A% f0 k" U+ y一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
5 F$ v8 A! z( M( v5 g* @3 ^烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
2 c  b. I* H- X( D& w& h1.烤麸
2.青椒
; Y6 b, v5 x1 E# S6 c, _; E3.玉米笋
4.红萝卜
5.香菇
6.姜
. j* R- R: \& v
1 Z' }- R2 A+ b( x6 ?! G调味料:
1.贰砂
2.香菇粉
7 l5 A% \/ F7 Q# L1 ?, R4 D3.素蚝油
; [2 E  X7 ?( z7 g" ?  w/ O4.酱油
5.白开水

做法:
& [) ~! Y. @0 H2 Q1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
  姜切片。
. J. X! E6 c% P8 f& n7 v& l( y3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
% k+ J! \; ?& r  n3 u8 W$ I- `  、素蚝油、酱油炒一炒。
. H$ \" ^9 u5 z( X, N5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
  烤麸，再炒一炒。
" {' b* l# S5 M$ F3 Z6.汤汁稍微收干即完成。
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