【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.
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) _: U2 ^, Y% h* [烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
% h& h% Y1 U# z: M. b, _! {為常見的素食食材,
. R9 p, c) H2 C7 k- g4 S呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
* a! _5 u/ M" h( p1 @% w- `烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
$ E( p0 E3 T" Y) n, D, `芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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* e/ e3 c, U2 {( a, |9 Y食材:
4 x6 c6 N  R& Y1.烤麩
2.青椒
! J6 I. W! F* c9 j/ Z3.玉米筍
/ y) ?9 s% z5 L2 p" ]4.紅蘿蔔
5.香菇
6.薑

1 {% s0 y" p0 ~5 t0 i調味料:
& ~( {6 D$ D6 x3 n4 c6 `- [1.貳砂
2.香菇粉
6 w. q1 M. t( c0 k3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

% M* p9 q# q) |$ ]; k3 E' {2 y- s& V做法:
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，
  薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
$ D9 b5 O6 P& {5 u# l" k: _4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
3 n6 Z& f) X$ s+ N4 n( V  、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
0 w/ f8 F) }" d! X+ s  烤麩，再炒一炒。
6.湯汁稍微收乾即完成。

3 Q6 m8 P! `8 `2 h+ X2 [【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」

烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
为常见的素食食材,
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
5 W1 H) H; U( @+ x/ J烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
3 ?# ]. [$ F: M9 A芭樂媽蠻喜歡吃的,
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
一道料理就可以做好吃的便當囉,
. j7 ~8 k! {/ X) T而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~

食材:
" L- C7 h7 i: Q7 t1.烤麸
2.青椒
3.玉米笋
" U9 i: L6 E: N- q  @/ c0 j% Q4.红萝卜
5.香菇
6.姜

- W; H4 N4 A* F* o" p& z! ~0 F2 T调味料:
1.贰砂
4 u0 e, j# U4 C; z- O2.香菇粉
& G9 P. u8 P" `$ L( M3.素蚝油
4.酱油
5.白开水
% Y- _/ h9 C6 C* {
) W4 k# Y' l# ?做法:
, F/ @5 P# y1 f1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
2 x$ R2 L1 E; b  姜切片。
7 K4 x; c$ H: ^3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。
, A/ t* m% e) g, ^' z" o. A; u4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
  、素蚝油、酱油炒一炒。
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的
$ u' i# Q+ |3 C7 o( E3 R. X8 N  烤麸，再炒一炒。
6.汤汁稍微收干即完成。
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