輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

食材：
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蛤蜊‭  ‬400g
! H. [1 P$ C: R0 S" U  l小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
3 m$ T2 w  f4 U白酒50ml
' Y2 ?5 c. ~, A乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙
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* }( a, Y: U- r; x' g, X2 H調味料：
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; B4 s' T. a* w( p5 y7 r鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
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' p2 P: x: i" P1 R( ^步驟：
" ^( d- ~0 j4 p7 I& U: l- u1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
# w7 q8 v: \* I! ?& s2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
& z5 Q: V* q. ?: a) u% \6 ?3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
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