輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

食材：

6 l6 ?$ [, U# O/ L) c8 t: r. n蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
/ T: f$ U$ s6 _4 H5 M- a白酒50ml
# }  U1 ]. c5 v4 M乾燥奧勒岡葉 1小匙
8 _0 M  v  S4 Z/ m切丁蕃茄罐頭 1罐
* ~0 `" w* ~: Q4 X3 d切碎的羅勒  2大匙

1 Y# p: `  w4 D( k' M% e* o/ Z調味料：

9 A) `( p9 L# k! Q8 Z+ o7 {& e, Q/ f1 F鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
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步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
# @9 |4 G# Z; p9 j  B, W2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
0 A: \" B/ q7 q& `& u( T3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
2 u; E$ ]8 {4 H+ Z# o0 j" x- x4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。