輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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3 |; A1 M/ ^$ i% Y. Y9 F食材：
; e1 B. u1 ]. h5 U- _- A* n- K
; V! x# `9 b/ G! u0 B蛤蜊‭  ‬400g
: L" q" T6 |  y4 B4 z- K' u: h* ~小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
3 C4 p4 v: b5 P白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
  R! i$ ]0 y4 w* G  O3 N' C切丁蕃茄罐頭 1罐
. U- J4 I7 [$ w; ~2 @1 ^" ^切碎的羅勒  2大匙
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調味料：
7 k% j* j: b+ a( ]7 h6 B& |
. P! b, b- {2 G3 ~鹽 適量
  O0 C6 F3 ^5 X3 U9 p7 A胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
0 M3 X/ \6 B9 e: I
+ K3 z3 o8 a4 e步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
7 b: @3 `7 O: B$ \# a- r2 n2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
) {$ N' l0 V, |1 S& Q: x( g) C4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。