輕烤蛤蜊小寬麵的做法

noriko

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# ~) p1 E: L- X4 x3 z) M" [4 f食材：
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蛤蜊‭  ‬400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
+ G* ^6 ?9 G, ~* ]白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
( p+ f& a1 e( [切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒  2大匙

調味料：
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% _% N: z& R9 m9 F% f4 G鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

3 Y0 F' E" l5 _3 v步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
$ f" e: c! T  Q9 h5 M, q  v; l2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
+ L3 t& j# K4 @' O$ m3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。