【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

0 [# C0 g6 ]) [, z6 ^$ l如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
, W& T8 z. J' e  E3 p他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
  R; i& M: i( y' b7 j4 N吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
0 D, D% h% t( Z整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
! ^' t. |  [: D: U5 ]! o4 D3 b算是蠻健康的~
% q' p; P" P" C$ J2 i, ]6 q& R8 M" Z: K今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

; y3 S. m4 ~" D; G$ l6 i- p食材:
1.薑
2.辣椒
3.百頁
2 n) F6 `: f1 ^3 T3 w
% P( u4 F9 ?& ~" B8 O調味料:
1.鹽
2.貳砂
3.香油
1 C  ^7 B! a* z6 x) Q$ L4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油

) g: J: S) i& a+ T6 }2 }  S做法:
* Y4 b* E2 f/ ~$ U( r) L4 X1 i1 r8 V1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
+ U! u" D0 ~" L9 s. I6 ~; S3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
3 f; ~7 Z6 [9 E0 X# U  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
: y8 K" U3 F0 F, X0 ]$ h2 b5 @3 p5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
. u7 M  X8 P5 U$ V, |: {6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

+ F) V2 @0 I% \: Z& S7 J! U' A【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

& `0 Y! Y2 r9 N! X* c) q食材:
; v: R7 D% `. z1.姜
. F' L# w# m& p# h0 h' x2.辣椒
3.百页
& g+ T( O; @1 F" ^6 e
调味料:
6 Y! f- Q. A1 Z7 C" D1.盐
5 h% o/ |' x% B: A( Z" B2.贰砂
3 e- M. _. G) O. t# e0 Y3.香油
4.盐
5.香椿酱
0 w3 R' A+ B' c, I6.素蚝油

做法:
5 k. z6 E% E/ p3 D9 h1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
9 k+ H, X/ f0 B4 K) f. D6 {3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
) V7 e# {/ K! y  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
9 t: _* ^9 w! j/ c! d- c5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
; c* `$ j9 L' f+ z* i! W6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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