【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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5 i* S* N, H  Q3 i* h; P【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

8 B  U# j% U! A% L6 j如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
' k# a$ o# N* c. X0 G7 g: m百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
( T: d. E& X& `算是蠻健康的~
9 A: G6 K' D" B7 w. h今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
, \$ M2 x9 r. P5 P" M; A! Z天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
3 N6 a) V; k  ^" C! b1 G
3 y7 j% v& Q# Q3 w$ d# G- ~食材:
1.薑
: G4 k) c  a, V/ q$ \. ^( j2.辣椒
1 j6 }6 R7 Q! q3.百頁

調味料:
1.鹽
" {8 M2 v1 O: X  o( o) h6 p2.貳砂
3.香油
# |7 _- l3 K/ B* U. a9 o4.鹽
# D% Q& M! K+ l% G5.香椿醬
6.素蠔油
; j/ C9 Z" U* f" K$ q
" T0 C" g: v, [做法:
0 k9 i# |/ n( J& U: D' R1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
+ M! a+ K0 e0 y, b2 v3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
1 R1 A7 h6 y- T: e( _$ o& G% d& n4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
- P/ G, d. f& w; b  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
% p, g% F4 ~5 O1 O5 s5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
+ P4 e. D. }/ d1 j6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

" s6 j$ Q, @: Y7 t* L2 f食材:
% D  M2 V( e& w( p1.姜
) m/ C, e' J1 r0 c2.辣椒
4 b! J& j$ w5 E3 l( I3.百页

# B: D0 t5 G2 A8 b8 A( A2 A调味料:
1.盐
0 g  ]: P$ ]" y+ \4 W2.贰砂
3.香油
4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油

4 M# r( I5 s9 L做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
7 P9 ?+ F' F" R- z0 I3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
3 [, |: R( w2 S8 B; Y1 `4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
0 X, m, g0 r: G" K4 G5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
; B3 E. J7 D1 n  [  B/ ?6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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