【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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1 V; w9 W$ n; X# V# Y7 B5 }* p, a【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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: m# w3 i. ]4 w. [2 k+ n+ Z2 `如果你吃膩了加工的素料,
& o/ J1 a$ e! L) T8 Y亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
1 d9 c4 Z; Q* G7 V9 T/ _百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
+ Y. i( G; M0 z! T吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
0 z% g" p) W1 [" X) P整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

; r" X0 \* }' {9 O0 ?4 V* `食材:
1.薑
2.辣椒
3.百頁

調味料:
2 }4 [9 j; s( z; V. C- u+ A- F1.鹽
: G3 W7 w" E, i& n; j: N6 Q% B& u2.貳砂
& h6 d% Y+ G8 r6 B7 a& |, ]. L3.香油
5 g# P6 \: t! o, m  U4.鹽
! ?+ `- y% L9 \" x5.香椿醬
6.素蠔油
) C# U! n! g; E$ v! b
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
8 H- _' \! c% p# q# _9 w) I, {5 Z6 y2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
2 a3 d" n" U, r- p! _+ r3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
- I5 N/ B$ \! z" b1 y' [0 t4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
6 m$ ~! L6 ?0 b* V- R* _  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
4 Y1 O) d  S. z( v  ]5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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食材:
" Q% ]% z; g/ z, B* ^) N# h) W+ Q1.姜
( W6 y/ {% F: x  ~, k' _2.辣椒
! x9 b9 `( z7 L3.百页
1 ^) w* u4 G8 t+ c% Y( i
6 W, S/ n% i. c' j# z  T调味料:
1.盐
2.贰砂
3.香油
4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油

% b) r- g0 u; Y. I. D3 {& F5 I做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
$ Q( \* f# m7 ]0 A1 t! W3 T9 j" O$ t2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
4 u+ {$ n: u4 K; I- a3 {3 L  }3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
, i6 N9 G9 d) @- ^+ ^! [! \4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
+ o# t( d8 I! K  a" e6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。

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