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[私房料理] 義式南瓜湯的做法

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高中生

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發表於 2018-9-14 11:52:59 |只看該作者 |新文章置後

0 k( F3 @& i8 q( f, s, j7 _
8 N3 G, ]; R3 k2 F3 |& E9 n食材:8 J/ F8 p2 ^+ q" z7 L
栗子南瓜3/4顆
' I) n* N  i. U$ M, T6 G) ^蕃薯1顆
) w0 _: x- q: w5 V* N# o4 f& x$ {, A迷迭香1根6 J5 R" C# e. V  v6 u! g
洋蔥半顆
! F) Y1 k) P' W. {! k水(高度約剛好蓋過食材)
8 \. g! z. [# s" Y  ?+ b特級初搾橄欖油適量
$ B* g4 F, A% Y( M: j鹽適量
; z8 {+ n. H3 D8 L; ?% ]5 P) C* G; O胡椒適量! \) Z: z0 C  F, h! k  T& n

6 `3 r) h+ P% h% _# x" B3 Z4 @: G- ]' V% j  X! `% ^* T' |
步驟:% r/ A, x3 c: b/ [1 [
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。, h; G% J' A$ s# K9 }* `( O
2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
( j7 P+ p+ i1 X7 ^, E* `2 o/ C0 s% E3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。
6 `& s( l3 t9 j0 ~* j# i3 F4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
9 ^2 j& Q# M: x$ u' X' s3 ]3 t) u$ W6 a8 ^# r$ P9 W* L, ~

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