【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

: a& J4 U! L, c% Y8 \* w小朋友不喜歡吃的食材,
1 o4 F* F  F7 q* u$ K; G) w1 H最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

' X4 ], b6 a1 o) |4 b! Y2 s+ S% E食材:
4 U6 `1 r( U( r' O1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
' R5 v( B5 S5 P1 K7 ?+ E% e5.紅椒
6.雪白菇
; l0 U5 M* g( U7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

1 q: X( c% W+ q5 f調味料:
  x8 U+ a* |) X0 E9 F" P. n3 Y' F) B1.鹽
2.香菇粉
7 t7 X; P4 U( N3.咖哩粉
4.椰漿

4 j- G0 U( `8 B4 z" W8 b/ o# L: X做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
1 D' I6 O" Z" [$ r( V8 D2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
7 C+ B5 `! ]; k# v0 [. C  Z, Q& E  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
$ A) P: R. T& o' j% X- y  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
5 ~" e7 u/ R) K" R7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

3 A* [+ g2 c7 G2 }亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

小朋友不喜欢吃的食材,
3 }& o  i3 k0 v, x* B最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
7 H: R2 N. g+ h配饭配面都很好吃唷~
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食材:
' y& _4 Z1 D- E; P/ Q& h1.茄子
2.南瓜
( p# a# c- ^% B, \. f! n3.青椒
3 D4 s* Q$ r3 Q8 A* k; z# i2 e8 e* e4.黄椒
5.红椒
' s  i9 O1 n/ R; b: G6.雪白菇
9 S4 m/ x+ \4 f5 v7.秀珍菇
* R; ~  I6 y7 `, e" L8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
. z! S) J7 k# d- g: i: Y11.奶酪丝
12.白饭
1 S* E' ~& Y0 ~- d" x9 j" ]1 o
调味料:
1.盐
2.香菇粉
: j) M* j9 E0 E3.咖哩粉
4.椰浆
8 P7 ~! n0 L) u) N2 D9 @
做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
0 }' S$ d: L2 \. b  白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
  九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
  p! C1 N! z! R4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
5 N% `/ ~( w* I1 X* F; v# {" O  下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
  、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
! n. W3 X% p  i, ~  b! e  一下。
" E% e8 D( p( V5 m1 A- T5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
  一炒。
1 _. O6 a, @6 ~7 Y' Y2 k6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
. W  N) M3 I1 C  a9 D1 h1 s  酪丝在料的上面。
6 q7 X. [' Q5 n  w$ j& e2 Q7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。

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