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# _: y$ c) a, C2 q, P: |' s
z7 p1 c9 x! N8 W, v% w. z- i' ]
食材:
4 D% z7 w9 p% }* S" f# K) [1 n6 k) R- a, B+ y
白蝦 400g
5 N; ]3 ]) h- u, J/ i粉絲適量
; b" C9 n# H" k5 f4 x蒜末適量
7 y k/ q* X& e/ k3 B; T! A. o柚皮末適量3 f1 f5 D; S% Y5 l: k" s! O
柚皮絲適量
* t# H1 U0 |0 j p0 o# B紅辣椒1根$ t0 Y0 D( N* d& G
青蔥1根 J! Z$ v% p# c
, O( X/ x% J Q7 N2 A
醬汁食材：
/ l t! J4 H8 D8 ~; ^$ {! Y: l甜柚汁半顆/ \. d8 K! s& ~: G! G- J8 z
水２大匙9 k$ F& @# P) ~( q2 @, v" S
醬油２大匙 （大or 小）6 o/ k% M' W$ X1 G5 ?
蠔油１小匙- E9 N7 H$ d: I* x1 m8 F2 |$ h
香油少許* q. G/ o' F3 _# L- s
米酒少許; J: W5 ^) l2 ^' F# Z- X$ |
鹽少許
9 d u3 c7 i! M* _$ q! D; T糖１小匙/ d4 N, t3 @8 Q+ C
白胡椒１小匙
2 c. g, v/ M j8 S' h+ L% E5 I8 \- [) E2 Z& B5 I
* N( d" j \* k- X8 m# U
1 }( g* T4 \) @" Q" N: F
步驟：
' T5 Y; A5 @! M4 Y1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
$ s7 w7 T$ i+ h/ \2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
8 K1 |( T$ C2 b5 n2 Y/ e2 X3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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