柚香蒸蝦的做法

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( u2 \5 g3 k8 q5 ]" f食材:

4 m- E5 A: v/ K2 H白蝦 400g
) t/ `% |" r5 z8 p. E粉絲適量
' ?# F9 g4 }" W, X! D6 }蒜末適量
6 m& _! ?! a! `/ k% p! n: \* J2 z柚皮末適量
柚皮絲適量
  X( C+ z$ S  S# e, q# R2 a& S紅辣椒1根
8 v! l9 [+ m# V8 F& _青蔥1根

$ S; d9 H; q. k% B9 J4 V$ V醬汁食材：
甜柚汁半顆
水２大匙
1 `% M- M  h& s7 s: F6 P7 s醬油２大匙 （大or 小）
$ y+ U6 E* u8 w' T% Q% T, t蠔油１小匙
香油少許
米酒少許
- P. i, r! b) E; }- l鹽少許
糖１小匙
3 u$ ]3 i& N& r% K0 d白胡椒１小匙


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2 G- g+ ^9 t7 Z& M步驟：
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
% e) z0 f$ f7 ]3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。