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[私房料理] 【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」

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發表於 2018-9-4 06:46:25 |只看該作者 |新文章置後
) Y7 w4 r( X5 o( Q. L1 X, C3 y  {
【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」│Tomato Spaghetti
6 k. g7 S; h3 ?) A5 S材料:
0 Y) ~1 I% Q: I1.鴻喜菇
$ D6 V, u2 ~9 n* o0 }* E2.蘑菇
8 \' x% i  a0 w5 ?% g3.杏鮑菇# u7 b" t- \3 ~  [% I
4.水4 m! _$ b$ I& O/ U8 i
5.橄欖油
9 Z# t6 @, r1 p' ^6.紅蘿蔔: B3 N0 i7 o! @6 a
7.螺旋義大利麵
& g7 X. X6 B4 z- e1 d8.番茄
5 K7 P4 t" X) m( a. y+ x5 _! Z9.花椰菜
: g# L, A/ N5 ]8 ^+ y  J# ~10.香菇
5 t1 I, G1 C6 j# u' N5 @1 S4 W  M: u: m" Y
調味料:9 G2 }# l- g9 k9 Y( ~- Z# r" [
1.鹽
+ j" [. L/ |% y, c# P2 B* q2.番茄醬5 U  j* Y% t3 z: u4 l& d4 j
3.黑胡椒粒  \% C4 r5 m0 G3 X9 u8 V& `
4.俄力岡粉' J+ I7 ]9 K$ E, i7 g9 B
5.百里香葉
" R2 G5 ]/ l1 j9 ~6.紅辣椒粉% O2 x" N  c- V* ~1 A* t4 j
7.洋香菜葉# @% Y/ ~" ~8 g5 T* R) A4 q

: V2 K9 X0 t- z1 a  P) [作法:5 G- S& I; ?# b: O/ \
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、花椰菜、香菇先清洗乾淨。
7 E# [+ ]$ E$ }" |8 i! r" R7 X) b. }0 S& o- D
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,花椰菜切一朵一朵。2 N) ^" x" e! `) v- W+ G' E4 t! J& w

2 F# t0 H. }# H+ L) U3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。
) M3 G! L# d( c; C( J" ~1 G  C' K- E+ L4 {/ u
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。+ G) y" M" ?6 o' F0 Y6 Y1 a6 J2 L) D

0 y; f/ @; K: L1 I# g( ?. r3 ^5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、花椰菜、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。& |, q( ]0 T: J; y
6 U+ Q+ U+ T: Z( Q
6.煮一鍋水,水滾後,放入花椰菜,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
, ^3 R) j4 i0 i3 E5 \# C2 b' e* ]7 F+ `& c% c
7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
& O# M7 g9 m9 b# x
8 }& }9 B2 {$ R  [5 l6 A8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬、花椰菜,均勻攪拌,即完成。1 S2 `% r; y& {2 {2 F' o
+ J3 g" w2 [& }& s, p
【素食第73道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」# b, h1 |' d: n2 q' j( _  b" \% c
材料:
0 A$ q% W$ C- _9 L/ w1.鸿喜菇, J/ |; R! j9 J+ ]
2.蘑菇- }& x8 \5 P  \% D0 {
3.杏鲍菇
( B: S" z3 n0 N* }/ N4.水' H: E- J3 z2 S
5.橄榄油
2 u- _7 g1 t3 I: N9 }/ ^6 e( j6.红萝卜
% {; X# S3 Q2 T6 E' k9 C8 \9 F3 g1 _( N7.螺旋意大利面7 B6 p6 g5 x7 \# Q# Q, b* f
8.西红柿$ P$ ]" x+ E2 h3 s4 Y
9.花椰菜
! P) Q" {; x4 c10.香菇+ x- x3 k7 f0 @0 Y5 o

3 e7 J4 z' |* D- e6 K9 z调味料:" q" Z) G. H7 y7 c% B
1.盐
% S3 U4 x; K( P  t4 v0 p/ l. ^2.西红柿酱
$ x0 @5 w( M6 F+ C3.黑胡椒粒- Q( g) X6 L) i" C
4.俄力冈粉5 q1 N2 h! F6 t( l6 `1 M7 ?
5.百里香叶* M% p4 L% g' P7 J  g% a
6.红辣椒粉1 U1 Q* E# W! w0 Z1 U$ e
7.洋香菜叶
' r6 E" J  A% ~- M) R+ k4 L* n$ ~9 Z
7 N" Q5 A- S" B' V作法:
: Q1 a  v! z- s/ i1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、花椰菜、香菇先清洗干净。: E0 {6 e$ y, B" b5 Y: c; Q
5 X/ p/ }5 }/ e- p3 d  I3 g
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,花椰菜切一朵一朵。
% I5 b7 C0 O; s3 F# I6 C; Q- o5 N3 J( j& H
3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。! s- d1 E  C( d: F9 Y
$ ?& x4 k. d' G0 c, [: U, N
4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。; J. H6 y% J5 c+ R7 z$ A+ Q
) k7 {8 j" \2 ~$ A8 j
5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、花椰菜、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
1 c& ~# c+ a* _$ Q! |) Y( y! v# |) G# w! U5 ]
6.煮一锅水,水滚后,放入花椰菜,煮到软硬适中,再捞起沥干。
8 @4 r. [0 _" E/ n; s
4 O. A9 N; o* h8 F1 x: q& A7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。( J2 X, P% P% [, R8 Z

1 l' J/ K, W  p/ E8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱、花椰菜,均匀搅拌,即完成。
, g9 t; {! i. m: i, g5 M" ^% G- R3 B$ N

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幼稚園

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20 小時
沙發
發表於 2018-9-5 18:30:22 |只看該作者
感謝分享食譜!!0 r9 P+ J4 g& C& p* H: z0 I. }

; ?& a5 x0 O' d) p* l- a% ]9 d/ [
1 V( ~4 [4 f" i2 ]" u
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