【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」

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【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
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材料：
1.秀珍菇
9 |% ]( j  H4 T1 A0 ?2.洋菇
& R: K: c6 _' t& F4 \& h3.芋頭
8 {& ^) V& Y7 K! Z9 q4.香菇
5.毛豆
3 i# P' p( r, M$ L$ Z' o8 Q6.鳳梨片
" p, J6 Z& r6 U- v7.植物油
6 e9 b' Q6 A. u5 ]; N9 }8.水
9.麵粉
10.紅蘿蔔
: A2 E6 B- U6 R. u4 K6 H1 }11.海苔片

6 C3 [* M9 ~/ [2 Q3 Q調味料：
1.番茄醬
0 p7 a) E+ o- }. u  a4 t2.白胡椒粉
/ V- g$ ^! D% X- C! W( V3.貳砂
  F" f4 _0 g/ j- X+ }% J) c4 s4.鹽
3 N  B# F  n. c/ A5 J4 I5.白醋

' O/ X2 V5 S+ R. }- I* ?% ~作法:
# X- L: b" o1 Z- l: x! G& b1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過。

/ Z' |- D  h. j2 l. P% @2.再把秀珍菇撕成條狀，芋頭削皮切片，洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀。
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3.電鍋放入兩杯水，芋頭片放入盤中，再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟。

3 U" x( `- i* l( _  f& r$ T4.蒸好的芋頭片，再拿一支湯匙，將芋頭片搗成泥狀。
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/ @+ n7 q7 {; m# ?5.三大匙麵粉加三大匙水，攪拌均勻成麵糊。

% ?; H7 c! n2 ~) l6.拿一片海苔片，將頂部放置芋頭泥(如影片所示)，再捲成小圓柱體，底部塗麵糊，黏起來(如影片所示)。
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7.將捲好的小圓柱體，切成八小段，再放入鍋中炸至略微金黃色，再撈起。

8.鍋中留一點植物油，再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香。
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9.炒香之後，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香。
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. M/ a0 w4 M+ F% Z8 H10.再放入兩杯水煮滾，最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片，均勻加熱炒香，即完成。
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4 F6 X8 V9 h' q6 k; {8 s3 x【素食第64道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」

材料：
1.秀珍菇
2.洋菇
0 f4 ?2 M$ e5 M- Z3.芋头
, {; v& h) N$ q) G1 ]4.香菇
/ }0 J% g' N$ }% ]2 U' E" ~5.毛豆
9 ~3 r# Q8 E6 X1 ?; e9 U# b6.菠萝片
2 a9 Z) p/ C1 t7.植物油
8.水
9 D" [  Q5 U' Y, N9.面粉
6 ?( ?' l5 }7 a/ ^10.红萝卜
11.海苔片
6 Q, S& X: D) v. n$ P7 c8 J# `
调味料：
1.西红柿酱
2.白胡椒粉
3.贰砂
4 M$ f+ _" b6 {3 a) t4.盐
! Y' q5 g2 d) l' G: n/ M7 l5.白醋
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作法:
0 W# B+ w# e. Q  w+ L1.先将秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋头、红萝卜先行清洗过。
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0 u2 Q, \$ x5 N9 N2.再把秀珍菇撕成条状，芋头削皮切片，洋菇、香菇、红萝卜切片状。

3.电饭锅放入两杯水，芋头片放入盘中，再将盘子放入电饭锅中蒸熟蒸软。

1 I  S. c  s$ j( ~4.蒸好的芋头片，再拿一支汤匙，将芋头片捣成泥状。
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5.三大匙面粉加三大匙水，搅拌均匀成面糊。

6.拿一片海苔片，将顶部放置芋头泥(如影片所示)，再卷成小圆柱体，底部涂面糊，黏起来(如影片所示)。
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7.将卷好的小圆柱体，切成八小段，再放入锅中炸至略微金黄色，再捞起。
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8.锅中留一点植物油，再放入调味料西红柿酱、白胡椒粉、贰砂、盐、白醋炒香。

+ F% U) \" p. T; r5 B2 y9.炒香之后，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、红萝卜均匀炒香。
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0 W0 c+ ]  g, {3 |9 B10.再放入两杯水煮滚，最后放入炸好的素鳗鱼、菠萝片，均匀加热炒香，即完成。