【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」

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【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
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材料：
3 g3 V6 v9 [  g  ~1.秀珍菇
! g, E- j5 p# o% z* O2.洋菇
3.芋頭
4.香菇
; ?! Z& ~9 O: @- @. w$ I  J# C5.毛豆
6.鳳梨片
7.植物油
8.水
# r( [. u- p1 A. N! n/ ^  Z1 Z7 c9.麵粉
10.紅蘿蔔
0 v2 R, A; {/ H+ N2 U2 ^11.海苔片
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調味料：
1.番茄醬
2.白胡椒粉
3 z1 a8 x3 e5 A' a3.貳砂
4.鹽
5.白醋
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作法:
1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過。
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2.再把秀珍菇撕成條狀，芋頭削皮切片，洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀。

3.電鍋放入兩杯水，芋頭片放入盤中，再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟。

4.蒸好的芋頭片，再拿一支湯匙，將芋頭片搗成泥狀。
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5.三大匙麵粉加三大匙水，攪拌均勻成麵糊。
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6.拿一片海苔片，將頂部放置芋頭泥(如影片所示)，再捲成小圓柱體，底部塗麵糊，黏起來(如影片所示)。
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1 }5 O& A* [% [: W* _+ b; M+ z3 {7.將捲好的小圓柱體，切成八小段，再放入鍋中炸至略微金黃色，再撈起。

8.鍋中留一點植物油，再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香。
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9.炒香之後，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香。

10.再放入兩杯水煮滾，最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片，均勻加熱炒香，即完成。
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【素食第64道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」

  E) A( m+ j; _: O3 t( c& P材料：
1.秀珍菇
( D: x  E$ ~! Z; v. [7 Q3 P! B+ F2.洋菇
! [; W$ `- C6 T1 y3.芋头
4.香菇
% u  H6 P0 a4 c% f  A; C3 x5.毛豆
6.菠萝片
7.植物油
8.水
9.面粉
/ E7 b3 Y2 [9 d1 T10.红萝卜
11.海苔片

调味料：
$ k5 d$ R# l; R& j) R0 N1.西红柿酱
2.白胡椒粉
8 w. _3 b. X; H; A8 V; A( H3.贰砂
3 [; Y' M4 U' e9 _9 L. \+ N) m4.盐
$ u2 ?4 x2 U, m' Z# _: m5.白醋
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作法:
1.先将秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋头、红萝卜先行清洗过。

2.再把秀珍菇撕成条状，芋头削皮切片，洋菇、香菇、红萝卜切片状。

8 w& `3 V6 b2 L. C, q/ Q3.电饭锅放入两杯水，芋头片放入盘中，再将盘子放入电饭锅中蒸熟蒸软。

0 v- T0 s  O2 W/ s8 F; W4.蒸好的芋头片，再拿一支汤匙，将芋头片捣成泥状。
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5.三大匙面粉加三大匙水，搅拌均匀成面糊。
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5 r0 C1 i' R  s! }3 j! v6.拿一片海苔片，将顶部放置芋头泥(如影片所示)，再卷成小圆柱体，底部涂面糊，黏起来(如影片所示)。
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$ l9 y8 i9 f$ H# A7.将卷好的小圆柱体，切成八小段，再放入锅中炸至略微金黄色，再捞起。
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+ @  `* c8 U9 S) |8.锅中留一点植物油，再放入调味料西红柿酱、白胡椒粉、贰砂、盐、白醋炒香。
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. Z7 w; P8 b5 d( ~- v6 a9.炒香之后，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、红萝卜均匀炒香。
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10.再放入两杯水煮滚，最后放入炸好的素鳗鱼、菠萝片，均匀加热炒香，即完成。