【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」

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【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
0 y. ?* z; U& \' J$ I$ d
% L# }) z0 t3 B3 U材料：
1.秀珍菇
2.洋菇
3.芋頭
. Y) `# D5 i6 \1 g' V: X( M. Q. `4.香菇
" C) \' B5 y) ~1 X) \7 V( o" c5.毛豆
+ h5 j5 ?. g% W7 b6.鳳梨片
7.植物油
8.水
9.麵粉
10.紅蘿蔔
: e9 b. ~3 _3 G) v2 `11.海苔片
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/ K& R( @& U  T: t1 z調味料：
3 y, J. ^2 P- a( X0 t1.番茄醬
' Q8 j0 `; G! R" ^( t3 Z2.白胡椒粉
8 e8 I( x, b' s. P3.貳砂
4.鹽
5.白醋
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+ w9 o& e" [$ A5 E作法:
; J; B- d) F2 f- d7 T2 @# h6 N4 M) A3 ?( G1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過。

+ g( R$ B7 o- S* h2.再把秀珍菇撕成條狀，芋頭削皮切片，洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀。

3.電鍋放入兩杯水，芋頭片放入盤中，再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟。

4.蒸好的芋頭片，再拿一支湯匙，將芋頭片搗成泥狀。

5.三大匙麵粉加三大匙水，攪拌均勻成麵糊。
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6 U' {/ r0 W4 M! ?6.拿一片海苔片，將頂部放置芋頭泥(如影片所示)，再捲成小圓柱體，底部塗麵糊，黏起來(如影片所示)。

7.將捲好的小圓柱體，切成八小段，再放入鍋中炸至略微金黃色，再撈起。

. A$ r1 p4 b0 j8 K8.鍋中留一點植物油，再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香。
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! Y% ?2 ?; d3 L& |& p9.炒香之後，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香。
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, f0 v  R2 Y6 k3 M" R10.再放入兩杯水煮滾，最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片，均勻加熱炒香，即完成。
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" O+ V  C, A4 |) M+ h" |. Z【素食第64道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」

材料：
1.秀珍菇
2.洋菇
3.芋头
1 c- U) V2 q9 q: Z' L5 h  ]0 l# @4.香菇
5.毛豆
6.菠萝片
7.植物油
8.水
9.面粉
10.红萝卜
# A. W" x: O" f11.海苔片

" N  s2 I, w! T7 B% A% U, y调味料：
1.西红柿酱
0 V0 X* s1 E" ~2.白胡椒粉
3.贰砂
4.盐
5.白醋

作法:
1.先将秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋头、红萝卜先行清洗过。
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2.再把秀珍菇撕成条状，芋头削皮切片，洋菇、香菇、红萝卜切片状。
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3.电饭锅放入两杯水，芋头片放入盘中，再将盘子放入电饭锅中蒸熟蒸软。
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4.蒸好的芋头片，再拿一支汤匙，将芋头片捣成泥状。
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5.三大匙面粉加三大匙水，搅拌均匀成面糊。

6.拿一片海苔片，将顶部放置芋头泥(如影片所示)，再卷成小圆柱体，底部涂面糊，黏起来(如影片所示)。

7.将卷好的小圆柱体，切成八小段，再放入锅中炸至略微金黄色，再捞起。
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( I5 f$ g3 \) c3 T$ f8.锅中留一点植物油，再放入调味料西红柿酱、白胡椒粉、贰砂、盐、白醋炒香。

9.炒香之后，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、红萝卜均匀炒香。

6 I( U- H0 q5 Z' ~10.再放入两杯水煮滚，最后放入炸好的素鳗鱼、菠萝片，均匀加热炒香，即完成。