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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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- W- ?+ H: x: n, a【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
  c5 j$ O4 I4 H+ s
$ K; J% c% o/ v材料:
! b+ Z" B) W* X, Q* h青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
8 w# `4 @$ V$ C; z: n5 Q; b( z6 N( F3 _
調味料:
% [9 b3 r9 I: x2 f. A) ]鹽、香菇粉、香油, q" }# y* o% i) b
4 j& H9 i) m0 a
作法:8 M, I' N2 T  M7 j' l" m1 Y  L
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。8 H) A0 ~" I% F' ?
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。0 J/ F# t! @7 `& ~4 j, {, P! m
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。: W3 w6 P; s3 q7 G- c

& G; i7 C! E& V/ `【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli( L6 P) h8 W3 e& r/ e6 j

' k6 J" ?' f. ^! i$ z材料:
* t. t8 v3 S2 @7 v1 c青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末6 I( Y; Y! \2 m& r
: }* t+ @. I0 W5 O& A3 V3 l! {
调味料:4 C; `% ^  d4 Z. e8 F3 ~6 O9 p7 y
盐、香菇粉、香油3 a* |8 F# A. \- g' D+ F
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作法:; a7 O# C, {! M, ]# L2 F
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。! i. u) u0 B0 |/ {( q  ^- l5 A5 f0 G
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
* F+ j! g, @/ `3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。1 S9 I& q. D! e
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Ingredients:7 ^4 r. Y2 i) \+ _; k
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger: c8 I( M: B& i" M- ]4 [2 t9 ^# M

7 I- N/ e# }' ~! I& M# D6 L- x( `Seasonings:
  f& A  }* a9 I9 U. z$ I6 l; g1 isalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
4 b, @2 V: W4 O' R! A5 Z2 S$ ^! S
8 \, H9 \9 y5 W+ ^" J, b: b% |5 g: KMethods:4 B' H+ A  r4 a- c' E
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
. o: Q: R+ g( \9 W; Z
% c7 C+ X/ R- ~  {3 I/ p8 z2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
- A  j* s# C- q8 P2 `" G6 r5 S
9 o4 r" t4 S$ E* W9 F3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 7 \; ?) k2 Y- A; v$ G# V7 N

1 a2 P" Q$ l7 e( D5 ~# sSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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