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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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; S9 h3 k5 O/ {! j' `  g【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
6 S7 T: v2 Q$ [0 a& U, m& K2 k5 @: O& l2 d3 \8 D# k$ M, {6 q
材料:
, q9 E& W, U( A8 ?4 [' D9 _( W4 x青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
9 f2 b6 _% s  P3 T4 E% B8 X% C9 e$ L! h2 _  Z2 Q" a
調味料:$ \; Q4 m& Y3 g/ ^" T: v$ e1 f3 g
鹽、香菇粉、香油
9 a3 X' t4 c1 ^5 V; S, m) Z, r$ \  s* W
作法:9 J$ [& W4 O( k4 l
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。% H% o: [. j& J2 k
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。+ ~* S- y' [2 h% x
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。- c- \4 k" o# Q* C# P
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli8 S+ M; D* D1 e/ F8 z6 @# m
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材料:/ }$ N9 E" O8 k! k7 c
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末  u) x. l0 v* C
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调味料:6 g. t9 q8 F' n6 ~+ _
盐、香菇粉、香油
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作法:8 p1 |* @2 N& r/ ^+ F; G
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。8 o, U' v$ X/ H. R0 X  Z+ U
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
) H, ]0 n8 y. S3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
2 V( [, o. g( _  T; R
) Y1 I+ S! m1 m9 _% J! VIngredients:
, Q6 W. H% [6 Gbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger, c1 v( V. s9 r( }- b# C

; ^+ j+ J- M1 y. D- M% E  L% ISeasonings:
3 ?9 P" X: K, t1 Q1 i8 r" I" i( usalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil' y  {! q- y7 }, r% a! A" h
$ h$ c  \6 f5 V" A2 I4 t; n2 W
Methods:, ~! A+ ]) j9 g' F" L1 q' n
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.: O6 N- W. j7 z1 X1 G) O% k
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
+ |+ h, r& A5 U2 {" f. o9 `& T3 G5 M4 w5 y
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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