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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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9 I$ q6 j2 P- h% C0 S/ f【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli" t, i  C! x0 _$ R. I+ j

: m& O% P8 _1 F: n: W4 V  J! b: i0 D材料:8 H/ ?/ [) \% Y! F- U+ w
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
. p! `0 g: J1 d2 e5 |* q% U  g6 b3 S  E1 D
調味料:( \5 |( O5 l( ^$ N& [" @
鹽、香菇粉、香油
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作法:( v, @0 v  y: q, B+ C
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
9 L& y7 k" V* e% v. S2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
3 m% @/ G; F& d: M7 o: |3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli5 z. u  h& Q7 p" w! R5 v4 e

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青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末9 Z7 ?+ O4 Q  Y1 C

# O  u4 O7 I6 W* O* [% a调味料:
) C' _* _. u) Z6 r/ U- f盐、香菇粉、香油4 B2 D) o" r* h8 y
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作法:
# S8 a1 x# H# c2 p1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。7 {, v& |9 e  ~! z5 d
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
+ Y6 L4 \6 c  d: K2 a+ ?3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
0 J: d7 c( U, n9 Q! l6 Q* Y
) N6 u5 W/ i" _7 S, n' {Ingredients:
- U& g$ e& [! xbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger0 b& p; D5 B& |9 g$ N/ a2 y% q

0 W( |1 V8 }$ h9 b0 O3 LSeasonings:
2 T& q% w: e. _# a2 F$ k; ?! Q. [salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil- k8 E8 \3 ?+ ]

# n4 Z; f% @8 [$ |8 j1 d$ ?8 K9 VMethods:
6 \& _5 |" Z, n1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.8 Y  X$ X$ `' o; x' b" k5 a

5 H! H9 d  y: C" b# Z2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
, ], K* x7 v2 ?3 Y) l  a1 ^
# w7 F7 Q7 r3 ?$ }+ }  z3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. / Y, N0 }4 K# x9 p+ F3 {
+ P3 w5 U' O8 z. k7 ^. F! U( o+ u
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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