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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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: k: {; f# U) i# C3 i: C/ g, o+ I【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli1 _1 u2 d! |) N7 c) Y+ l
$ H" b+ P. I6 M3 p  l
材料:  a+ U  @( x! K  [( L# f8 t- u& [+ R
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
# ~6 C8 }& b3 ~3 C+ e- v" _" e
# y. _0 C0 s9 [$ I2 {調味料:( j5 m! S4 I( l3 V: y
鹽、香菇粉、香油( n5 D  f& z! E7 C
! T% `; q4 Z$ \) t# w7 {
作法:8 s3 w; s/ s8 F4 B2 U8 N
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
5 a4 h% t& [) G+ O3 x0 Y/ F" D7 Y2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
9 N# R+ i2 l! z) K" G4 k- w: C3 h3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。% f0 g2 n1 [4 H( `

- J$ Q& O9 c! U% L" p【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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- u9 }5 |2 ?) s$ y0 |6 |& F8 r材料:- @: s" L- g* I
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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* i4 \9 \4 Q7 ~调味料:3 H" d" X% z9 A3 I9 \; u4 d2 I
盐、香菇粉、香油. Y- i3 P; d6 F' u+ o/ x* u

8 L4 ?/ N+ M1 n6 B8 K+ N作法:
5 _0 W8 [7 g& @3 P1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
6 R. ?" g% n# M  ?% A2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
) P4 i% I1 |  d1 T. ~3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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; n6 S/ K6 k+ q- C3 o: y6 U/ V  ]Ingredients:
  R0 |, n5 U6 R! c2 q. Q; {, ?- sbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger6 _% o2 |4 f) J% o& D* d4 J1 Y

) {7 u% s: L. K) z8 |: lSeasonings:
) G0 c# U6 _# ~% e  o  P" ^salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
* G. B1 P! ]" y, \
0 |- y; K2 E2 A* p. @Methods:5 ^- Y" k( h; s8 }
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
0 w3 w6 D9 ^' O# K; R
; }; d# E* L7 q0 {8 c. b2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
! f6 d7 p/ d) q
9 F8 X& h6 j( j/ C" Y3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 9 p. C( i7 o% r" [2 C4 i# w
% G6 s; m5 @; `. D! ]0 B! G+ i2 P2 Z
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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