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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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5 v! A& `8 l+ i7 g' ?$ P4 v【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
0 b" c. f3 T4 [; Y8 P0 f0 o
- ^* Q! C, O2 v4 o' U. s1 S材料:
# K) F  r! Y! O7 H9 v4 v2 H青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末8 ~1 D" Y0 y6 F5 _9 p/ _# \

- |. l0 {9 {" ]; _. g調味料:( l+ w5 I, }: N4 r! v
鹽、香菇粉、香油; _/ P$ o0 e0 m- Y* U% g
6 h1 v) q7 X) u% w( l7 X
作法:' o* L: m" N& a" @! ^" ?
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。- r, m" F" T( p0 x8 l" C
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
9 b3 K, X' U! Y8 }* |! K& t3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。7 C1 ]$ X  a# k, Z2 l' Q" E* T

4 k6 V- n% u2 Y/ }8 Z【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli8 v4 m2 {7 e9 F& r' @
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材料:6 Y4 q; I% b) ^5 S2 y' Z, P
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末" _8 w- n+ y4 P; J, i  U
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调味料:! A" s1 e% M6 k4 o
盐、香菇粉、香油4 z0 p! O# A2 V; w* Y) ]
0 L1 P5 x; ?7 h+ O" v
作法:. g  J8 n, g- o- y; a
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
: q4 m5 e9 M  N2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
/ }) _& G: Q' k- u3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。5 E3 g  K# w8 S

9 k1 }: U: q' v/ u/ z- ZIngredients:
5 S2 f; ?0 T5 @" P2 Ubroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
3 h% r3 `$ n4 _3 B! O0 N& q
, i8 H# ~& Z( w! MSeasonings:
$ R" y- V) N+ f; B9 `4 r5 gsalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
  v. l& |, e4 S$ V7 g, O7 j$ {- |  K: }3 s. ~8 }1 v1 M$ b5 @
Methods:
1 k4 h8 M5 X. P8 [1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.7 J! `2 g8 h! D9 K# k: I+ J
; I( B+ }' }3 Z; K
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
  V" e" |; E/ G3 ^2 e
2 t; U  h3 N0 L3 T: Q- B3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
5 l8 q0 T/ r0 Z4 c! a, T+ E! n7 v) o+ F& k  @' K: W4 n4 i
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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