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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後

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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:
! g6 K. t7 y% j青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末2 d3 e: _0 b  X7 R) f% n% [! f
# a( k7 ?7 n$ W( F7 k' V
調味料:
8 [/ r( N- b2 l$ t. q鹽、香菇粉、香油2 q; U6 \7 Y; y% z( A$ ~+ v
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作法:- E& ?( ]( T8 J9 B
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。# C/ _0 P6 m$ Y# b" l4 [
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
/ k! |+ T$ }, G% B3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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材料:; S) R" a4 u& `
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末. w2 C; c9 P8 I, C$ A9 M
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调味料:( l0 v0 g8 O0 Z& O. {7 f) |
盐、香菇粉、香油
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/ @" [$ ~! v" B! F& n# O1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
1 j! f9 p9 x7 ?' m2 q' C& i2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
' W) m9 }; L& [4 X' P: R2 F" f4 [% p3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。6 w, d: F- ]  p3 c; j5 ?

0 s: `- a4 a7 OIngredients:
: U/ ]: G7 m! n) ?) V' D& cbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
! z6 ]6 g) D5 B2 `$ R
; @  u/ P7 U/ d- USeasonings:
$ I$ l5 O8 P2 f; Ssalt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
' Z% l8 }% y1 N4 [8 v
) a4 N3 s3 O) JMethods:
% G& `) F9 @) ]- q. I, ]1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.% z2 A0 O2 i/ P3 ]  L
6 y( O, K) {) t, K: t5 a
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.6 j: W+ H$ w' c& C+ T  X2 G5 {
' x# _. N  z- B+ G# o
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
- N7 o0 O5 M4 J2 v+ m% ^( h" P1 y% d$ p0 D: U) @% D" ^; ^( e& N
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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