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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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+ ]0 s" D: N& R. m/ s6 V9 V
【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
3 v) [* E( ?. D3 x5 O' s
; ?/ t& B& M1 R6 T! ^材料:) a9 Q! U8 Y5 _* e
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末" Q; T! Z+ S; f, M1 w  G. v

- U6 C/ \+ Z$ C$ g調味料:$ _7 l) k3 V3 f4 B& E1 i/ a
鹽、香菇粉、香油
% M3 k6 b% W- u  i# T
9 L' B3 t  D' A, V5 g作法:
: i0 Y# F7 y5 s: ~! ?1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
# h. ]# l1 ?6 [9 ]: Q$ G' ]5 \  G2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。2 V% B2 A0 Y( _; D0 v. A; W
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。" T3 B6 p9 V" W1 ~+ L

( i0 q7 m/ c. w7 Y【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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$ r' h* R4 u. l9 r材料:* H7 A, E& s9 h& P, x4 i
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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6 n# w6 }9 Y/ N) c调味料:: c, B1 s% o$ S# v. m1 L5 j
盐、香菇粉、香油/ R( d1 l; |# r- S# B: G

( Y" j+ x3 @  @4 z作法:; o1 q5 n" U* r' i8 N2 M2 b
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。3 p; a0 ?& o' t# b% `6 ]3 G
2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
! n' I6 O8 u- ]3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
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' J0 q8 I+ S& j) i) L6 OIngredients:& @% U+ K# i' ^, w- w
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
' W6 `1 |+ F" c* m
! W4 m+ o# G1 q# V8 y% t& {$ WSeasonings:& v- P$ U( ^  C. W  y7 m
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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Methods:6 ?/ A0 M7 X! p  H" ]7 t' B$ u
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts." F2 f) |! m# K  J
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 3 [: s$ p- {" L9 ^, h  W" ^

3 S' ^1 t% G7 T/ ySeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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