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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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# B1 N) ?0 r( a/ _材料:
( ^- g9 H0 t( E5 Q青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
  v# e1 [) k- b2 q+ u. I+ s$ B( \, t  a4 J% {5 E4 C
調味料:8 G: E$ `3 c) K: p3 W% r
鹽、香菇粉、香油
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3 o& h7 U+ ?' h3 j6 V作法:
0 M& @, D4 t5 H& w2 X1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。+ r! ?, E" f2 z0 B9 d
2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。8 N6 G7 L+ ?& W* L3 W1 h
3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。$ ^( T. ?; z2 \& P/ R8 w
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
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调味料:) U) c5 {8 Z) `
盐、香菇粉、香油, w( e: ^4 r- B
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作法:9 G1 _7 B% ^9 X* ~1 C5 n5 f
1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
  f% A# ~" R2 y" J2 [2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
, E2 }0 ]) J$ x6 W) }' }3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。6 _9 u5 z  K# K0 V- U

- M: r" Y9 b3 |. J" O! J5 |Ingredients:
$ W" A/ V$ [, Rbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
( D( L4 @1 [! T9 m# H0 H! M! g% }  e
" t9 O% X+ ^: e5 CSeasonings:+ |4 b+ d: _8 z: ]: A
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
' @7 D  d. z; }* F. f0 |! F5 M
, r0 M; Z& C- QMethods:
7 w: b% j$ R1 \6 P  o5 }. ~% o1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.$ h5 z! a& A8 `

# M% R& H) E2 t. T2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts." s2 t! P% M: A! V: w

& Z" Z( |2 G- E3 V, j/ l3 q3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. 1 a1 l; Y5 N+ F  K

. ~( g) s9 A; @, k( y5 iSeason with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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