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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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9 W. L& y2 W5 h; n/ K3 g: V
【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
% w0 N* c1 `& K# r2 p, V" P" G0 p$ o2 \0 H! j( s& N5 I! S
材料:
6 ]( W; V; K0 c4 R8 Y0 e青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末' s9 Y9 }$ s9 Z- b
2 u5 d) d# H; m, I* Y6 Y2 C
調味料:
$ X* s1 x1 Q1 p1 Y2 A鹽、香菇粉、香油. g3 e! b1 }. C3 ]# f; N
2 d. _- A, N/ ?; d: T) m6 N% G% R9 r
作法:3 U& N/ `. O( i8 ?" ~
1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
' a  v! t) O$ M; T" a+ I8 U2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
# K( J& a' D$ q3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。7 F& N2 P4 t; M# T  E7 r4 Y2 G
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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( E, W0 p, z6 g. w青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末% ~6 F! g* ?( L4 F
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调味料:2 \7 z: [& y6 D
盐、香菇粉、香油7 t6 a3 |5 s4 Q8 d' J
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作法:
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2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。  y0 @7 O1 G6 k7 I, q8 u
3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。; O' m1 @9 C: z! j5 l& t
" j' T) i! C" N2 k2 U/ T
Ingredients:
5 j. G* b7 d# ^7 Ibroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger- U. |+ R% ]4 z  P0 h
0 Z, {  @$ a- w
Seasonings:9 h+ y5 o: W. b1 N* _8 L
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil9 @+ D, [. r( {4 b: `4 J
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Methods:3 W" V5 f+ n( |* ?
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.7 I: g) ]9 y1 E- b+ ?: e' `- U
4 z9 U; E% I/ o
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
9 g0 H! I" n5 p* o
3 ~5 Q' r5 \: o, J3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even. " K: o* b  c1 X7 _' M+ Q3 H
; L4 p4 \! H9 q7 m- h7 h, D
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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