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[私房料理] 【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」

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發表於 2018-7-25 13:18:26 |只看該作者 |新文章置後
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3 m, _& }, ?3 h* E% M' E【素食第12道】親子烹飪素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
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材料:
! W7 `9 ?9 R% S; m+ i! N青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末# b" {  {9 s9 I- ~' a1 R0 B

. q1 X% i1 l* ?% R* H& i調味料:$ K2 ]3 l  {) F0 n
鹽、香菇粉、香油# k4 n* A1 p4 c9 |, v* J$ F% A

" s' j1 m# g* ^9 W作法:
9 s6 U- P4 F  ]# a6 p& e% F8 H  i1.青花菜分切成小朵,洗淨,用少許油炒熟,加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
( i" v5 j" a+ b) F2. 素鱈魚切小丁:甜椒去籽後洗淨,切丁;白果洗淨待用。
  ]1 A3 X& Z" x3 T3. 燒熱少許油,把薑末爆香,再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻,接著加入所有調味料拌勻,材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
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1 r3 N+ T3 R% _  j* e. d【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli$ Q4 Q; |- i& h

% H4 L! k0 ~& l0 h7 E% ^  _材料:
& ~* ]2 g& n0 ^& n& a青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末3 V; ^: u0 N$ b; e1 z
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调味料:% |7 d. z- k9 m4 B: d
盐、香菇粉、香油7 I: v- t, y8 @$ [
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作法:
9 J# q* c  V, |8 D1.青花菜分切成小朵,洗净,用少许油炒熟,加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
, O: ]2 @+ j: S/ A$ _2. 素鳕鱼切小丁:甜椒去籽后洗净,切丁;白果洗净待用。
9 O7 D. R! X8 }+ k" d: z! E3. 烧热少许油,把姜末爆香,再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀,接着加入所有调味料拌匀,材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。+ r2 S& r0 q- o. H0 s. b
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Ingredients:
4 j' ^( I) _. W* s$ _) i+ Cbroccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger  K/ _9 z# h6 p! v) t. ^+ p

6 {( _$ i% H- {2 rSeasonings:- h1 k/ c! i6 o' _
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
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3 U  s, ~1 c6 Q; G1 q+ M4 `Methods:$ B# p9 w" e* d/ F! e! k% \
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
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2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts." b% ]% F7 l5 t0 l( M# r
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3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
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Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
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