【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
! X1 R6 v- Q; i4 B/ i4 M$ j' @( d/ G1.冬瓜
; x& v# F. U+ h) i" @% W6 ^2.薑絲
3.枸杞
, \* K7 `9 A9 N4.水
! |, v; f8 k  ^+ @; W; g
調味料：
1.高湯
2.鹽
+ D1 `" d4 ?9 H! G1 Y0 t4 }2 u3.白胡椒粉
: U" k' Y. w% x7 G4.貳砂
8 h, O+ J) X1 N# \9 l  p5.素蠔油
6.醬油

作法:
7 T& O+ J0 V% v1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

5 F3 R# M- S0 K; a& @) o4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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# O/ J7 Y# f0 z/ l4 W7 g% D5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

; Y5 d4 z- I. V+ Q1 n( l0 v) D6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

2 p- d" `2 Z$ {( h" l" C8 o% ~1 E* h7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
% a. a4 p7 b4 ^8 q: \5 K1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
% P5 U- F( S1 j7 V; I7 I9 k4.水
7 a, @3 X$ ~& ^- t
调味料：
1.高汤
8 F/ W' U4 C5 M+ `* y. g% o# n2.盐
- J- m" ]" @9 A- ~4 x6 s6 B3.白胡椒粉
# |% c' E8 c1 @* \: C4 Q0 w* ^4 C! o4.贰砂
9 j+ L/ S! Z" B3 Q; n; t7 f5.素蚝油
* g) i( B6 @+ B) i0 W+ O* Q6.酱油
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- U. Z2 ?$ u# p作法:
$ Y/ w2 b  k6 d+ X1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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8 Z1 K  z: V+ h0 r- V6 Y2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

5 j3 W( I! b2 {" Q" u  [3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。