【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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% U: G) ~- k" Q【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
/ ]3 d; P6 b1 W. h- T9 [2.薑絲
3.枸杞
4.水

5 i5 Q; ]" Q3 j! s7 q  ~8 P調味料：
1.高湯
2.鹽
0 Z, i* t9 q" K" d! L0 Y: v3.白胡椒粉
% k& ^+ }+ A  ]* a$ b6 F4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油
, w  q0 m6 C4 B' S* z1 I  n
4 ^; f7 M# r2 x% r" n作法:
) |+ D. m, x+ g/ |4 w1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

4 Y' _) _/ _. q3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

- p0 A; L3 U3 x7 |/ j  s* ~: r1 c4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

3 A( E) y' o( p! b. b( X2 R5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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( n7 \5 ]9 g. d. Q7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

$ [  y( l2 K% |/ r# d【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
+ d8 H7 L5 E) B9 f0 {1 c. f2.姜丝
1 ]7 p3 {, j' `4 H3.枸杞
4.水

/ [. q& H! ~8 G( S: ^调味料：
1.高汤
2.盐
( P- e  X! S" i, \9 w- M3.白胡椒粉
4.贰砂
5 c  y" p0 Z5 x9 r. L* M8 o: H# h5.素蚝油
6.酱油

; w6 t! C7 F$ f/ b- F9 t! a4 i作法:
6 P8 n9 \: I3 D1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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( w, _. {$ p  ]; O6 O; [  E3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

' j* u- {7 @. W. N" y! {4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5 j, o: j2 F6 P" |( W* a5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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( ~  D- h" I' F0 ^# W7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。