【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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7 T" J6 q1 Q# G; v0 L【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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6 ^- f: O, T- V. I( U7 K+ @9 w5 ?材料：
" C- Q' ^8 b& \" a9 |1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
  u( \, ]9 M4 F( i+ Y7 y4.水

調味料：
' |  N# A3 [" B' T1.高湯
2.鹽
3.白胡椒粉
  Z. b; @( B; K( ?, ?$ |: u; f4.貳砂
1 c1 \4 {7 b; \: Q5.素蠔油
6 Z+ @' n4 w1 H6 ?& t: e* J6.醬油

0 v) m- y* y! E. H3 w+ p作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
* C: U0 H6 v- u  q' P$ X! p
2 c5 o" t; `  |, Y( X9 p2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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2 l/ a! p5 v% b9 p7 V/ s, d2 @3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

! g4 Z+ o7 o. {# d; ^4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5 Q6 n8 z) F# a0 w- Y' \8 U5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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: F8 a7 @7 Z: T2 D/ l7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

& H1 T5 g5 a% W; I6 M0 X3 ~材料：
( N$ E. f" {6 V* C- A1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
4.水

, b+ y# r/ d2 B4 Q6 C& a调味料：
; C3 v: o( C5 A' d: ]1.高汤
  `, a* X7 S9 F' Z) v2.盐
3.白胡椒粉
8 }3 [# i. |' I/ y; O; g9 f1 x4.贰砂
5.素蚝油
6.酱油

作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5 ~; U( N! h* Z2 Q5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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7 \- ?5 J) \8 |( \  `6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。