【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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. Y3 ]' J' I% v& ?【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

( R. n) K: d3 t7 o- v材料：
- y8 H( M! D) K8 w, K6 v1.冬瓜
9 o# v5 u$ h8 n* T) A6 h0 a2.薑絲
3.枸杞
4.水
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調味料：
& W7 k9 i# r2 Y+ T% E! {. k5 w. P1.高湯
2.鹽
3.白胡椒粉
6 Z* {0 M" Z& x- C4.貳砂
1 ^$ W2 F7 O; B( D5 A: W3 w" E+ L5.素蠔油
6.醬油
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作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
- R  `$ v5 T6 u$ z# e9 C5 n
, K* q& Q+ Q% {6 N# g2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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$ S" t: u/ [2 k. s' V/ r, l4 H0 C3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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& }& O7 D! I3 Y4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

* a9 U+ Z4 D3 V3 p7 ]5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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. _( o) Z, \4 y5 \$ r! O! r6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
3 q7 @6 `9 Y4 `, t4 b# ?3 {& K  Q
, b% `) J' X  g& i! c! `. }7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

0 L2 ^' P; c6 O& s【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
# i& C* h+ q1 z! D3 Z! e1.冬瓜
2.姜丝
* b: w/ I- C/ b3.枸杞
6 b) t4 \6 g5 C4.水
& U7 q! u# f6 N& K
调味料：
  E% x; }. I8 G) n) F; a1.高汤
2.盐
* E6 V5 N- \7 k) {- O# t3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
6.酱油
% h' u9 z, k; S* B
作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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$ Q2 V& n" L0 @! f0 Q3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

& A- r9 y/ m1 _6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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5 @: K% W3 w# X' @7 `, H, W1 ~7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。