【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

qistinwongtv

【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
! Z7 A+ X8 z4 w* P( K
材料：
) v5 t% N: _1 Q8 r1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
) u( @5 Z! Y; a5 C4.壽司片
3 c/ U& t8 n' r0 Z; O5.麵粉
6.豆包
* C, |& s4 a4 K. S9 [7.植物油
8.黃甜椒
' }* |' }7 u1 H1 B& U" G9.水
2 [' v6 O0 K; F* ~& O
3 m" n' A$ f1 y$ B調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
, ?/ g% k" g% V. D! U4.黒醋

. ]8 }4 n3 V9 K* X作法:
3 a6 J; ^" C: z* e7 t0 R1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
; n$ R) J. s! @3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
- ~4 h" g3 V; E, S( y4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
3 p/ y+ a0 |) ]! Q9 `- n- ^5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
; |, o1 l" W6 K9 N$ x& i, W9 }% v7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。