【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

qistinwongtv

0 l4 k" L, P8 C. C4 ^
1 n. w* n2 I+ f# W0 p【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

4 a' z" A' c0 @材料：
/ ?3 f& j/ s0 p( ]0 V) I3 \5 ]7 z1.香菇
8 f+ a$ T; w- j( y8 _! K. z2 g* T2.紅蘿蔔
3.筊白筍
3 u/ e9 j6 w: ]3 L4.壽司片
+ C6 K$ z7 ?! N* t% X2 i6 n5.麵粉
' [3 L  e! R: x9 _5 s# `6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水

. ~6 x7 B# v% i: O. E: H調味料：
1.素蠔油
$ J  d. K$ t7 q% g2 P2.香菇粉
/ A! G! t$ ], r4 F6 \" j3.貳砂
4.黒醋

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2 @1 q0 f  Q1 P2 t* A/ g% F; u2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
4 P4 C  U# b( Y3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
8 f% z; I) E5 F4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
; [2 I- t/ [; ^5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
6 j, T5 \7 j: U7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
/ J* g" H3 T' \6 L" w6 P2 g( s6 v8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
" T) Q: t7 x8 L2 \9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。