【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

qistinwongtv

! k7 g' q8 g) V: n1 _) v7 j
0 p5 L7 A( a2 y4 P. c【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

* A+ p/ I: a3 p& p材料：
) h3 C0 Q! ?' I, D, T8 c; K" k1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
- o) a; U, h) s5.麵粉
- }: A4 ?  e+ m- p% _6.豆包
7 V3 A7 k( I: q0 n7.植物油
8.黃甜椒
9.水

調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
) `" j1 U7 @, s3 _, |, m4.黒醋
* u# X$ e7 [1 N# w8 A0 U
作法:
2 P. X  M+ G9 d( r: o3 v1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
" q- E/ A* S: A' h2 O2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
  A5 `9 X" \  M* r& Z+ g5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6 [, E+ U6 {  B6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
* n8 Y/ [" b, J1 g0 Q1 Q9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
8 @& n/ U* O/ C$ p( e5 h# }4 q) C10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。