【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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. B" M. a& Q+ ~3 R6 r【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
5 F, {- X' G3 d# f& ~& H5 F1.香菇
7 ^2 X" G- v$ i, Z& k3 _; v+ Q2.紅蘿蔔
3.筊白筍
, @! o$ i8 Z2 ?/ ^; ~; _4.壽司片
5.麵粉
) ?! F/ ~5 w; M4 e" ~6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水

: U; D: C" c; q9 U9 @/ f* s% ^調味料：
1.素蠔油
* U6 |+ n/ [4 H. A# c+ a* |2.香菇粉
, a5 f, i  n0 z! l; L3.貳砂
9 I# ]: Z& B: k4.黒醋

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
" F7 Q: `! \/ b* H. v6 z* L' f4 G2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
5 i1 N3 I5 |- K2 P. O: ?/ G# r4 V3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
. g' B6 _- m0 r  t# F. Y4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
3 U' H: M- {# K5 _; A% H5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
/ N; @! H3 H( P* D6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
3 r: b, E8 G9 X0 k) s7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
7 C( U3 h& U; k* ^' n" `9 y9 s/ n& w10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。