滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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6 m, Y! E% E5 U  P' k) x2 F蝦仁醃料:
3 D- n4 F$ D2 T' @# u
白蝦  180g
  @2 X. x5 G2 w( q, y( P: L6 w* W+ j& g少許鹽
清酒1大匙
. z- c0 s3 z8 W5 }( A香油少許
1 D$ L8 p6 T" i6 g: Y! j黑胡椒少許
1 U( ]$ t- I/ w! A8 Y: C; ?9 |日式太白粉1大匙
9 f2 l7 U* B# g* w. p) t# ~
! s1 \% o  E/ e! V7 L" I3 {: h* v食材:

8 {) T, T6 }# Q3 [. U  ^' q0 G7 v蔥1根
蒜2個
, ?" ~+ m6 a( L0 S2 r' q薑 4~5片
辣椒1條
& A$ w9 g: O% Z1 C. u9 `. n蘿美生菜幾片
& y/ P/ b5 e7 v, v" {6 r: p蛋4顆
# V3 Q% t6 A2 E5 p
; U- _" H& i+ j2 [6 e6 }調味料:
: x: Q0 Q. T: }4 _( N2 v
蕃茄醬2大匙
鹽少許
糖少許
+ r3 q6 @8 @7 p9 A8 h水適量
9 N3 Y% J+ @- J, R6 K1 f, d. b黑胡椒少許
6 S( }) D0 D% i, T香油少許

! t# {9 C/ d! P7 K9 f步驟:
- a1 c. q. a7 |( t) O" F0 m# @5 T/ h0 j1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
- R; Y  O* b4 [8 }5 x2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
- O: r! U4 p5 g4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用