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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯- ?8 w6 i, g0 j$ @' U" y
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$ B4 J, V V' i/ Y蝦仁醃料:" f! w- `- J4 q. S, j4 Z3 w+ X9 b
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白蝦 180g
( U' l; y; k" z( x少許鹽& A; c, G- v( ~# S8 S2 L+ h& O
清酒1大匙
8 N1 \& H) j, R1 O9 J香油少許% s* |" [+ s; e8 r
黑胡椒少許$ x( a% g& l4 ~" Y7 p: d/ \# O
日式太白粉1大匙+ w `- H' B& k' u# _3 ?
3 r7 k5 Q- k. o9 ]5 Y e食材:6 E% b8 t& q: I E& A- L
% e( `2 p, g8 Y2 H. \( g蔥1根
/ y- p4 S& R2 H% N% o( U蒜2個 D: c- V2 h& x# ~
薑 4~5片2 g. L$ K1 D6 ^& O! d2 b- n9 \
辣椒1條
* o2 L7 d3 x# `& [蘿美生菜幾片
u) Q' ]0 r Y; D$ P蛋4顆
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; M/ E! S+ T- u+ P. X. ?* W調味料:1 w( u/ S3 t. N" |$ Z2 ?4 t
+ z9 x9 s$ c6 M* _0 k/ C$ }* F& v* {蕃茄醬2大匙1 D/ B, m6 J1 Q% s+ E6 I# ]( r. U
鹽少許0 [0 ^2 Y3 T4 J: B) ]& T2 b
糖少許( f9 T7 L( Q3 W1 f
水適量 B$ Z. c6 ]- J) {
黑胡椒少許9 s% l) c/ `/ M" m$ M1 q
香油少許
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5 E4 g& j; l; F! ~) ~/ Y4 _4 g0 O1 C/ i步驟:% h4 b) S, B; z# R8 U: r0 B3 p/ c
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
, Z" x/ }; @/ c2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末1 k) A- F& b4 @1 }2 u8 }
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
: X) R# `) s! H& E2 N4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上$ z) @% Q3 |; A4 K
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出" |, `0 u* U$ g& J
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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