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[私房料理] 【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」

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發表於 2018-7-2 15:18:35 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
" G: b+ t; A: c3 z& W! D/ s$ @+ A" a
材料:2 C" V0 L  ?3 b) F" f- o) G$ Z
1.杏鮑菇7 s  R3 j* z0 }- r! P
2.地瓜粉
  @3 F7 }- n; _2 [$ J3.植物油( m# J: |1 x. H# g9 ^; }) M, M# F
5 @& v2 ~. y% X% ]- m
調味料:5 E' ^# _; {- u) P0 Q
1.素蠔油. Q$ n7 p4 Z5 ^) C
2.黒胡椒粒
) |; E0 b. A2 y+ y% x+ N4 \3.醬油
2 e( N$ S" b# B/ l4.五香粉
! G" ~) B  q2 B3 ^. w2 `' ~5.貳砂" B  ]* E* ?: G2 z
6.香油
1 `; d! N6 D8 v* G( X; V7 }+ m1 B+ ?/ w: }1 r; n% e
作法:5 |' F. n; w& V/ e3 p
1.先將杏鮑菇先行清洗過。; P% ~3 U( F  I1 Y  n# j/ g5 E7 W  r
2.再把杏鮑菇,切成滾刀的形狀。
( V4 w3 ]0 Q4 N# d3.在器皿中,放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。- L$ J8 t* [# u2 |8 i
4.器皿中的調味料均勻攪拌後,放入切好的杏鮑菇,一同均勻攪拌。1 ?1 y3 ]0 Z" x( {
5.器皿用保鮮膜封住,放入冰箱醃製一個晚上。, Q; W1 e' V. I: v5 t
6.醃製一個晚上的杏鮑菇,再放入地瓜粉,均勻攪拌。# B  l. Q& [" Z
7.在鍋中放入植物油,滾了之後,將沾過地瓜粉的杏鮑菇,炸至金黃色,即完成。
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