【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」

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6 ^1 s# e! N0 I* O4 Y8 C) M# w【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
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3 e2 s: |- n2 \; V# t; N7 q材料：
( L1 D2 R! [( f2 C- v# g  C1.杏鮑菇
2.地瓜粉
3.植物油

調味料：
1 E: K! o8 D/ \1 A  o# I6 _1.素蠔油
2.黒胡椒粒
3.醬油
  d% v) \  e% J! M/ R2 T* J! W4.五香粉
5.貳砂
  K  j5 k2 ^* Z. J6.香油

, e4 W6 P) z% D1 I) r% b" }作法:
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
, J6 J( [) [& `6 g2 S$ W* L' `) ~3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
6 \6 m/ z- g9 G4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
6 H- g8 _" ^0 H6 Q, u2 t5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
  `; j& k  R: a! a; i" {$ Q8 l6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。