【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

材料：
1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
+ M3 g( s0 x1 x5 D: i/ ]4.芹菜
5.大豆素肉塊
% ^* w" {+ i8 d3 ^3 _% n6 u. U6.香菇頭
7.水
8.植物油
: m7 S. g1 {# H9 B5 w' b" }
調味料：
) E0 M% G+ a4 ]5 N1.香菇粉
$ C: D( b. e0 u4 b9 Q3 I) f2.鹽

: B2 h( q- h% G) O2 ~# h  u4 x作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
$ b- W5 E6 }2 }9 S4 Q1 G0 Y2 u2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
* X4 E# X" R% R2 A8 ]/ L/ @# T& C3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
! N, s* O( c0 |) \) `! W4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
" B/ z' T  a' c5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
9 {6 x, v# l6 y$ ~+ O1 o8 F6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
9 @5 ]: M; ~5 x* p/ G7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。