【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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5 j( Y; f/ p& m7 \. h【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
5 X1 i) e3 j, n0 U' G& u1 P
5 N4 c4 H8 j2 y' U7 P. `材料：
' l% u3 {1 n/ u- b$ I: b) h1.金針菇
5 B) j# B! [+ D- M' ~9 G! ]2.蘿蔔
3.香菇
$ h8 {, t1 t- g5 y, @  x! x) R4.芹菜
5.大豆素肉塊
6.香菇頭
2 ~) H+ x5 @# R9 S7 d7.水
" G0 c3 p0 z4 C8.植物油
- m" _' z; s8 _% W  h
- S" Q3 g* X1 C7 ?% I調味料：
1.香菇粉
, p  {9 ^2 l- Z/ e+ k( @0 w2.鹽
/ Z) i1 I* a4 S9 W! G9 b+ _
$ v+ N2 J. c: Y' E& p# [作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
0 _9 B" t8 ^. ~+ h% l2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
/ `' i$ U$ k+ T0 b4 U2 T: D4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
& q3 L( R1 a# E/ O6 N) a5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。