【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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& ?) E( Z2 ~/ ?& H" v2 b' C【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
8 P, h8 m4 E# ^  F
0 d! R1 O: B/ ^, `4 [2 g材料：
; e% V! K& R/ j# u2 \2 T1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
4 h& D/ U, k2 P" c) w) a2 |5.大豆素肉塊
% ?+ v2 Z/ k4 |' u: p* Y. d4 v6.香菇頭
5 t# a% S/ B" z9 l9 F5 }7.水
/ J, }/ h7 z6 n* X+ |8.植物油

7 X' V7 a# S" J. f! @, t$ P調味料：
3 `& C3 A. B0 X" l( c6 Z" x- U1.香菇粉
2.鹽
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% I! j1 s# s% r$ m/ L; W* |作法:
( u5 O6 U" e2 I% k1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
/ c2 E7 s! T1 G9 ]' F! Z" y+ @3 `" M& Z3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。