【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
& j6 D. f0 z: _; ~. C) |# v4.芹菜
5.大豆素肉塊
6.香菇頭
2 L6 n  F( m) p" G' j7.水
8.植物油

6 W; [6 W7 K( D1 b! o' ?調味料：
1.香菇粉
+ r! z2 ^1 d( L) O3 w8 Z7 f2.鹽

3 c, t- A1 b+ n4 N) Z作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
, r  A' ^6 t$ j, t' \2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
4 n* ?# Y& a4 B7 a- J6 Z9 N* V; e3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
( m# B0 F: S5 z) u# p+ q6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。