【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

材料：
1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
5.大豆素肉塊
6.香菇頭
3 e5 z( A$ W2 Q0 o' E  @, i7.水
8.植物油

) X7 X) |& O0 k: V調味料：
0 W( y" Q( C4 ^3 x& c& z. e* C6 N1.香菇粉
2.鹽
, L& G1 K8 |3 U4 |6 p2 @
. P2 `$ e  E8 C作法:
- z+ W- G4 `# L- `- L1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
. h, L$ V' L  k) V) p. h+ h% P2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
$ j. h  q$ k* z: X4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
  g6 O' H( q7 M' s  A& r6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
8 `3 m5 {# S8 U; A! K7 R3 i7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。