【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

" a* B) H4 d; e* w5 G6 e材料：
1.芋頭
2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
" R: O: o3 ]& m6 E1 ^4.水
5.植物油
6.豆皮
6 v* B) Z/ i/ L7 M- b; }! u( Q7 `2 r7.地瓜粉
* g+ q( \6 i$ k5 I8.麵粉
' G) i$ y) ]  _' S! e4 v2 I* f( a9.麵包粉

, m4 w7 D' o9 u. W6 C0 M
調味料：
" ]  d+ u) G7 X9 ^. \! I1.鹽
1 l1 ~7 `) o, T' G4 G2 B: C2.五香粉
. w# o9 j' p  M+ Z3 R4 t3.白胡椒粉
4.咖哩粉
5 Q; M# E; ?  I' D% |$ D" M5.貳砂
( P, G" G  |0 W7 {+ X6.香菇粉

% P- S' e, K" |1 Y: C& G2 I作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
- U& ?. y8 I' }! O4 \7 U1 p7 Q4.將豆皮剪成四等份。
* S1 A( u+ w9 u' G5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
& [2 m& \0 B9 o2 J8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。