【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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3 e# e: q0 D( H1 ~# f【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

2 U$ W+ }  t) h/ N/ K9 Q" d6 ?/ ~材料：
2 A! E( y+ l. k5 g0 p6 q1.芋頭
3 n' a& u1 J& `3 D5 Y1 r2.紅蘿蔔
2 |, Z  `/ W, ~3.馬鈴薯
4.水
. B3 A" f; V3 a5 x2 X0 t5.植物油
6.豆皮
5 {$ _: R" F# U  K4 f( P5 z7.地瓜粉
) |/ {7 B9 P: l8.麵粉
9.麵包粉
9 W' l( c4 I% Q7 E! v# N0 n. h. x

調味料：
1.鹽
2.五香粉
# Q  x6 D3 g8 e" E3.白胡椒粉
4.咖哩粉
6 P1 `* N- Q1 b7 x5.貳砂
! A6 W/ |* |; l6.香菇粉

& t1 P. z1 b. y! i7 `' t' J  n作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
% t+ T6 E( `+ p; s$ Z% y3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
' n0 I" ^) I/ n* L5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
: w# S: }  g% [! N, i9 l9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。