【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

材料：
9 b! k% k, p, d3 V7 H! F# u1.芋頭
) ~7 I% o, A9 ^! G$ B& V2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
7 p* U8 O! V- ]4.水
5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
1 F6 _. @( e4 i# T9 M8.麵粉
9.麵包粉


+ ?' e) p: W3 b& h+ ]6 }9 G+ x3 [# a調味料：
1.鹽
2.五香粉
3.白胡椒粉
$ U2 t' }  V. _+ W4.咖哩粉
, I# z' N4 `* U  b5.貳砂
& W2 b' r0 g4 I" S8 G1 |1 r+ r, |6.香菇粉

作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
7 u5 G% d" R! h% C4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
- T8 F( q2 u* Y9 s8 I: z( |6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
% r  Q& m% E. c/ T# R: `) v8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
& k' S* k3 U: c' m* K! c9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。