無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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* _6 S, B/ F/ d" f: p, I- L雞肉醃料：

雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
咖哩粉1大匙
# h! |1 S1 B# @& S$ K9 U: O優格1大匙

$ n/ [1 D* W2 C9 L( J0 F食材：
$ m! \% I: h) E, T
2 ]- [4 E$ C9 k% |9 s馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
  }- U% Q9 G# \4 K0 ?' V黃甜椒1個
/ t; S. T  j6 H2 ]8 f! K紅甜椒1個
1 y9 e/ o+ |! d( ?$ y大蕃茄2個
洋蔥2個
: E$ W% u5 q6 ]1 G蘋果1個
+ U2 s# q( U5 {- f& y蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
3 h3 f( C5 A( `糖1小匙
3 ?8 w4 l7 z  b% t蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
/ i+ I' M& H/ W$ R) w5 K, _

' ]5 L* u7 l2 B步驟：
+ s) c+ ~: `; J1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
" v2 {8 R  @: ~! r) A4.加蓋悶煮約20分鐘。