無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
7 g6 Z  j0 }* ]4 r1 S7 z3 C$ C* J
( A" ~- ]) V3 ^! q. J7 y
" t1 W% G$ G# V: C
雞肉醃料：

雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
& U) _: y/ k7 I& L5 e咖哩粉1大匙
' P4 Y, ?- `2 t/ t+ w優格1大匙
) v* H8 U( t( w0 q( x
: ?' J0 k; w6 Z; n+ J. a8 W食材：

+ e/ Y) f+ }( f0 p馬鈴薯3顆
+ Q2 r) S4 S' ~* G9 x$ A* [紅蘿蔔1條
: A( I+ z' {1 [/ t黃甜椒1個
1 \, z" G6 R4 m2 v; i紅甜椒1個
1 P' s9 |5 a+ q& Z! Q4 l2 t5 Q6 I; K大蕃茄2個
洋蔥2個
蘋果1個
. b7 H7 r/ X9 N: z$ E( q* p! H# Z蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
糖1小匙
$ N) `. U# j% G% d蕃茄泥1罐
0 a; G! J' T- `7 b  a0 W) a7 g優酪乳 200 cc
! e3 S' S* E; b) y+ Q

4 j5 Z) G% {0 D6 w" v# r7 E% ^步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。