【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」

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烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
為常見的素食食材,
/ u/ Z4 s- c5 S% P5 \5 ]3 u呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
芭樂媽蠻喜歡吃的,
1 @# Y$ E& j7 F這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
6 G. g, r, y. \; v- z4 ?一道料理就可以做好吃的便當囉,
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
4 u2 Q7 h3 d9 k' l烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
! K5 T3 k; d- r$ O4 T
& A" n: H/ A' \) f  g! z; t食材:
1.烤麩
! H; k% V! P4 n: T* f. r2.青椒
1 s6 E) `3 J; L: [  x3.玉米筍
4.紅蘿蔔
5.香菇
( Q1 j3 V+ ?& J, l0 e6.薑

0 J: R% i' {/ n, Z. i調味料:
# T) S4 O# Y9 r  M1.貳砂
2.香菇粉
3.素蠔油
4.醬油
5.白開水

" L6 T" l1 a+ ?) l做法:
8 Y: H! ]' m4 v: _. ?& r3 v0 v1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，薑切片。
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
6 @! ~( }/ M' `' L4 n8 h4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉、素蠔油、醬油炒一炒。
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的烤麩，再炒一炒。
; {* P7 I3 `. O: h. d6 u, B5 Z6.湯汁稍微收乾即完成。