【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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1 \0 l9 m. y, s$ d# `" S! C5 ~這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
3 @" v1 e) j1 C/ s6 \0 ]而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
7 I2 D1 p- n$ D! e" K0 e! u食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
6 h; H5 j0 E- y趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
/ s/ ^: I) T4 f  q1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
4.紅甜椒
5.香菇
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調味料:
1.貳砂
2.鹽
+ w; E" f& L5 T, c$ {- k3.番茄醬
: _2 C6 ^/ ], U" I4.香油
, G* ~. C" x. {9 X: e" ]( @) Z9 j5.白開水
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* _$ t' M6 X7 D$ y$ c! O$ W5 A4 D做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
5 L! C6 A' Y9 P9 [; {1 p7 U  S3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
$ K+ ~/ B) k  Y9 B  C/ X% a  e4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
; J! u! `) v; X, U+ {3 u5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
) Z* l9 S" n/ c/ W6.湯汁收乾即完成。