【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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7 o( c$ d  X/ k+ r這樣烹調的豆皮很好吃喔,
6 o: M4 S; K5 m4 T9 \有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
  |2 X2 y; p* |. b9 B" C讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
* l6 T$ M) _2 t4 z% T4 [吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
1.豆皮
2.青椒
5 ]2 J) r; {' \( @, G2 H8 i3.黃甜椒
4.紅甜椒
5.香菇
+ F2 x0 Z4 z1 Y
3 J3 r5 X2 h) q/ Q$ r8 ]4 L調味料:
1 U# ]( ?5 Y8 p1.貳砂
; I6 m, ~/ s/ _+ J/ Q  r2.鹽
3.番茄醬
1 b  q4 Y3 p# G* U8 C) x% N# U4.香油
* h4 b$ Y1 ^9 v  q6 z5.白開水
8 U& a2 q8 r- H& @
+ d' d% z9 z: J; t' V, U, M* p( U做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
. e/ @1 x9 B9 L' Q3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
7 Q* {8 R4 H7 ^( l4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
* U  T: T# Q* |0 F# b4 c  n' \5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
  X; }0 P! G/ E2 q/ p6.湯汁收乾即完成。