【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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. P) `9 |/ q# {! R) D這樣烹調的豆皮很好吃喔,
: x) i% m" E" S; i& m' b; R有番茄醬的酸酸甜甜味道,
, F. l( I0 O& N. _$ O7 ~而且甜椒的顏色很漂亮,
" t+ Y5 B  Z- k2 M* m! O6 \讓整道菜變得五彩繽紛,
- A8 M, F7 z* W9 n$ w. U0 U食慾都來了唷!
: ~3 v6 t7 o; q, Z/ V# ?* ?吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
. O5 b0 S& f: S: B7 A: |
食材:
  t: `! L) L' e, v$ d1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
6 s/ [& e9 {4 f" x! O7 Z4.紅甜椒
5.香菇
* R' V- N: E( |% T/ W$ p
調味料:
1.貳砂
$ E7 k1 v. _6 i1 [2.鹽
; C3 V, J4 o/ o9 D3.番茄醬
4.香油
5.白開水

做法:
+ X. y# u( J! Z7 F7 |( l1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
8 w  V' ]5 C/ G2 l! K* G2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
4 ?% m4 H' V' i. F6 ]) J* j5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
' A( [8 t* @1 R6.湯汁收乾即完成。