【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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0 {+ C1 x3 s" h4 J' b9 F這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
2 l. P  X4 }5 Q趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
8 W4 J1 w, F  f' Z* E1 L) G, C
) q1 j% X/ O1 S- @; E食材:
' Z' C2 e! t: m' T1.豆皮
8 [" ?: M& ^- @3 c! M  R' l8 L2.青椒
2 }  m. C0 i! N% F3.黃甜椒
4.紅甜椒
9 n" n* Q! ]+ D. {$ i# O5.香菇
0 T9 j; P# l1 M9 D* M. ?
調味料:
1.貳砂
/ E2 e( N$ q/ H: q2.鹽
3.番茄醬
7 L! x5 c) v. d$ J4.香油
- J6 X" l  }+ v6 o8 z5.白開水
# S* r# t1 x; J1 E# S% y+ l" ]
/ I5 u3 z3 E0 {做法:
  n* [1 }" K/ R; a- r5 Z1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
4 g& M/ G# T, W( m2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
. L# f# F2 D8 Z3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
; W) X6 b" k: b/ I! ^1 E) c$ h5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。