【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
& z' r% V; ~4 a! U( W/ _有番茄醬的酸酸甜甜味道,
而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
5 c; i& _5 [+ J% N/ \( y食慾都來了唷!
, l8 x% f% o1 ~) R吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
1.豆皮
2.青椒
. C3 C% ]5 w, L6 d" L3.黃甜椒
0 |7 i% C6 e4 |4.紅甜椒
- u+ |' ]. V; g6 |9 F5.香菇

: E# x, J* _5 Z6 [. \/ f3 |調味料:
1.貳砂
2.鹽
3.番茄醬
- E+ J. P. P- ]5 _4.香油
9 z/ D5 K3 K: l( ^, V- W5.白開水
# n* H2 C7 T( t5 |: |, d# |' e& I
* C& R) L, J5 y1 S+ {4 {做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
" k! E4 y' X% h& j; ^* b9 Z6 F+ X2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
+ `" L$ ~0 I- \$ [  g  N) F$ z$ U6 T3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
! \' K' D# U$ q* b4 @; c5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。