【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
4 }' A& s! \' h# Q# I5 _而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
, e. w' _1 h0 k9 _0 c5 o食慾都來了唷!
# {  R  f" x0 q吃上好幾碗飯沒問題~
! S) [4 @. }6 j" W" j趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
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食材:
! D5 B+ x! I) p- h) T/ @1.豆皮
" |9 A9 E% n4 A1 h- C, A2.青椒
% G8 ?5 ]" }1 s2 o" u5 g/ P2 K) m3.黃甜椒
4.紅甜椒
5.香菇
1 z( J1 }) J' W0 G7 n$ ~. E
6 d& k! Q6 t* x* z調味料:
# A, q; g2 p, k! d1.貳砂
8 h+ L! r/ h) S! V( A2.鹽
3.番茄醬
4.香油
' a  n- Y& n% N% |) i5.白開水

做法:
3 j% F: L" {1 q# m4 k! d; k# w; _. a! R) D1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
+ f& e* A5 p+ _4 }4 Z2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
2 I4 O6 F8 n$ w) @! y+ ^% {3 ?" y3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
" M+ @8 T7 y6 u# v4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
3 C) N' b8 j# Q' v* h5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。