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) M0 X7 L: o) j* C k6 h% S. h# @0 |, G1 f. l4 l6 Y$ i" y2 k! l
食材:
6 a3 q: B$ I; u
k: [- p7 \1 l0 C+ D2 k7 B去骨雞腿肉1份" o. @% B$ t) ~ k
鹽適量' ?" p& d# p( G h
白胡椒粉適量8 D6 T2 C' T9 {# r5 N6 ]
花椒粉適量6 `# m# Q! b2 a7 K
米酒適量% h2 a$ m6 i9 s" F0 r
7 k" e: ^. L5 I# ^4 o醬汁： f+ ]; k. @2 ^0 ]$ O9 ^3 \4 V* R9 L
糖1小匙0 v: p( {/ p$ o6 H9 B
醬油3大匙
7 l. ?; Y) |' D/ p ^魚露2 大匙
4 A" K4 `& ]0 U. E) g烏醋1大匙
: L9 ~* k6 }& i' p3 O7 _' S檸檬1顆
. N0 G0 v8 H+ m0 h麻油1大匙: N8 `- K+ [! Q g; [$ D
花椒粉1小匙: A' N. G6 _0 u( y! w# N; ~
辣椒末少許9 n6 [9 t( \* I: `' `! t3 B
香菜末少許
e$ `0 Y; P( q蒜末適量8 _8 f/ Z# d% P# @ n
& r$ P, M1 U3 o8 y7 t: } h
白芝麻適量
3 k8 H- a& T; e+ p f0 f% h花生粉適量
( W b0 c4 q* a5 m7 \
9 e7 n3 F6 y5 S5 o; x7 z' r) L1 G3 _
步驟：
4 q: K1 ?" e$ v: N1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘2 [- S r% r" X* O! d7 S9 \" ?
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
$ x7 T2 F7 T4 }: I, u7 q3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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