【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

qistinwongtv

【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
/ ^6 s; l% H- H2 P
豆皮可以說是素食者的最愛,
9 F: y. {" w. a- g+ z5 W! j清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
7 V* E: Y0 B2 R$ q/ o, M2 W大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
4 W" m# A* ~0 ^6 t5 x0 @, Z加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!
3 j9 S; O* {6 `4 d' b
食材:
1.豆皮
8 ?$ c* Z; X: l2.九層塔
3.薑
4.辣椒

調味料:
" l& [- e5 f1 c0 X, q9 c( }1.素蠔油
2.白胡椒粉
, i6 H" s7 M- ?0 n3.低筋麵粉
1 J, ?' ]9 Y3 E: O4.白開水
# F$ O1 X* r6 ?, n9 T5.香油
2 F& d* h" W/ U. F8 w1 v% ?- W

做法:
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
$ t/ {1 K) L. q  |% u  |$ L+ ?4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
) L1 P0 i4 u4 F3 [5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
" W- S; Q- `$ `6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
5 t6 r# N6 i1 v7 {7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
- ^4 A4 F: Z& T8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。