【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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, ^1 F- z: D, @0 E【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.

7 Q" K/ L: n: B# S( s豆皮可以說是素食者的最愛,
清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
  @1 y6 z+ F2 [  Z豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
- v/ g& `( q( T( E滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!

食材:
1.豆皮
8 G4 k% J4 l4 C& ~2.九層塔
3.薑
4.辣椒

. _) n4 c6 |" r) u' d調味料:
3 w1 m; ~' b; f) ?: F7 K, W1.素蠔油
) [. b+ l5 O* `8 R& Z2.白胡椒粉
% n& F  T% j& O2 k* W: |+ A3.低筋麵粉
0 _" d' j6 |* z4.白開水
5.香油


做法:
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
- r6 r/ v, Z; S2 `5 x4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
7 r5 e! U: a0 |5 L# J7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
) a6 w! d* o! l, r, A8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。