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( e' x8 |7 o2 ]2 J! S, X2 k【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」
* S" }' F0 v% K* P b7 B/ j M/ I9 l* R( p
麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
" A! }& n' ~1 n: e還可以用來炒,/ M+ d3 E( U# v1 L( {! s( D
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
$ f/ c4 E# V7 b2 z麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
: O! A, A: Y: Y. o這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
. V# H6 l2 T3 J+ G* _( n來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!- R" l' `( t4 V7 |
$ i9 ^) q% x1 E( S; P% \( y2 y6 O' G; U; p& [$ f
食材:" q# }8 O) l7 k1 |/ a, k
1.麵腸: V1 `! p- ?: X
2.長豆
; z" C6 r) T8 V ~) V+ M3.薑
5 A; g. ?, T1 g% h4.辣椒
6 T0 s3 F8 \& X* e) x: K1 `# e1 r) r
調味料:
, j0 i6 W+ |* }( q; b1.甜麵醬 Q5 n0 x5 W5 ^) x7 ~4 b' F* O
2.貳砂( y# Q/ M m& n( ^( X
3.番茄醬
' a [- @- N- |1 H3 c2 c4.白開水1 p. v7 c4 q! C" H0 ^
5.香油7 ]! c8 P; q; X
4 Q7 b: N0 n6 t! D& A/ G做法:6 Q) h/ ?9 r6 I; m' ?9 X
1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
6 }! k: v! u& M) b* Y6 d! k1 w" [; J2.麵腸切成圓柱型塊狀,長豆切成四等份,辣椒切片,薑切成末狀。4 z3 Y1 b( J$ ~( _, G1 O" s
3.鍋子放油,炸切好的麵腸,在撈起來。1 B+ f: k/ u7 g c- t8 E
4.鍋子有殘留的油,分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油,在鍋中炒一炒。1 B- B* \! x" o- U8 u n
5.再將長豆放入鍋中炒一炒,然後放一杯白開水置鍋中,到滾起來。% ~/ @/ J/ { S2 H0 ?9 z3 p& @
6.再把炸過的麵腸,放入鍋中炒一炒。, ?4 a% e( F! f# ^8 _+ N
7.將鍋中的水,快收乾即完成。 |
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