【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

qistinwongtv

6 Z% ]8 L( n0 w2 q【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
! W, m# r% q/ W0 v$ Y
小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
* G2 r  ~% A) `, X/ M" N甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
/ d) o$ H5 S" v! H* f/ @- S; q
食材:
* N& \+ Y7 g! Z1.茄子
2.南瓜
3.青椒
  b) |# Z* A& y/ B. T/ Y4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
/ G+ B8 s; i# q% S8 o* o7.秀珍菇
' b  q; |: _9 W- o2 y* Z8.白花椰菜
2 t( g9 D9 i" T! @' b' {5 y# v9.九層塔
  K7 U' r. Y5 q4 h% [. B8 [10.香茅
* Q9 {+ U( ?! {; u0 C1 n11.乳酪絲
12.白飯
2 B0 c+ _/ h9 L; L2 `
- Y3 H! u5 d: k1 Q! S) P( k- w, ~% g調味料:
1.鹽
2.香菇粉
# v$ O6 c  O6 F$ i3.咖哩粉
4.椰漿

! R7 u( K+ x, J; D7 H; Q! h4 X; B做法:
4 {5 T; V7 n& S5 `3 F, D2 y1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
) c9 v. A% h. R+ y2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
, O% d) I% A1 A) f  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
9 j  N" k/ w2 b; i4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
+ S6 H3 u! H% m0 d; c  Z( H  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
- P6 B, p- o$ ~1 i1 Y  z* A* \  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
" G! Y/ l. q, y% C% k; A5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
2 l5 q: b' m# _  ?! }. z  一炒。
( v! u" \/ w8 i, x" [3 f; U+ n6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。