【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

qistinwongtv

/ N& C3 w8 F8 R【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
3 R2 s: S& M; |2 h* m5 P
小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
) c. `; P4 J3 v甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
+ {6 }' R  ~3 h' H# H2 o3 r這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
& I4 t( n8 z4 K配飯配麵都很好吃唷~

% Q4 e3 f5 N# G* Z/ a, l' a* ^食材:
1.茄子
" r. q2 I! o3 P2.南瓜
* R4 ^0 G* B; h  R3.青椒
& g* N! S2 w- @& C  E4.黃椒
( e, J8 @* [& I6 h  d2 t5 v, u5.紅椒
8 d) l" Z- W1 s8 j2 ]6 F6.雪白菇
6 ^$ w( U6 f2 \! B7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
$ X# c4 N  X9 l
; [3 g5 S/ b, g) \  }! o/ D調味料:
1.鹽
' a+ `' R9 [+ l) q) x- q* O2.香菇粉
3.咖哩粉
8 ^( Z" u- m- \" J7 x, `% h4.椰漿
( L3 O" ]7 l! L9 K3 O& A
4 R% G, e  N$ g% T9 z做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
6 m- o2 r( ?. K# E, D! C# Z9 F3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  I1 W5 Q' {4 e4 Q) g  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
! e, r$ ^  p+ e: F8 P/ i3 B7 t( e. d  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
/ V+ G* a3 a0 ]2 {: W  ~! u8 V  一炒。
/ E2 }$ b$ n- H& ~/ F6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
7 m# P9 J0 V' u0 }: o  酪絲在料的上面。
# V  }8 F. B- }6 o) J& |& q7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。