【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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- x! [6 J: y4 s1 ]1 P1 K& L8 q3 d【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
$ `8 t4 G3 v$ Q* c) E9 y4 l# C最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
1.茄子
2.南瓜
5 r1 e* T" B9 x( I4 h7 S- s3 _3.青椒
9 S) g. i. I4 J6 s( X8 L4.黃椒
; C* K2 E2 S) B/ M8 W" ]* m' y# m5.紅椒
# C5 V# s0 f& v+ _6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
& E+ @) O3 o$ l' O3 q- I9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
+ X) L9 B2 V- q9 g5 C
調味料:
1.鹽
; \( b$ I2 \2 L$ R2 U) v2.香菇粉
3.咖哩粉
& y- z8 c; \: W5 Z! {, H) q4.椰漿

做法:
, z; B# f2 G6 k  r5 a, ], d- C1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
2 Y2 ]* m! |- A, I- e  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
2 i- b5 G6 j# f5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
' ~6 T2 F" b  j0 C. d6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。