馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
9 t3 G; Q4 ~3 v# }懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
8 x3 p+ S2 K: l9 O- F8 r~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

9 a% A3 b$ @6 X! |3 o8 ]: N5 h1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
2 ?% ^8 m0 P* X) N. \
花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~

4 T' w: n5 {: k3 X: @0 _' G
之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
8 e- T" l7 Y$ k3 k7 h（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

$ k% @6 b9 v8 n- C1 v  D6 l# ]% J隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
& w) W( ~6 i: u% o. |( ^5 D8 b

$ P' c# ^" y4 a" M& y; A$ c6 Y9 A之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

% f3 ~: c' b  A- K4 y& o) o
2 D: C3 ~. P4 Y( s$ ?或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

. c9 `: G# C! Z2 c光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
+ u' n8 a2 i* c8 d5 J會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
+ g4 [, H( E1 Z5 p/ M會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
) Z6 o1 N  U9 u# S+ V; p5 \但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
, c4 @0 o1 k" g+ z8 f
據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~