馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
0 X1 e  c# g4 v7 e3 x5 ^9 {1 {懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

4 |) r0 j! s7 [$ f  ~1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

) I" s5 k2 E) E% _( Z7 Y& e& i& X花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
' J0 @7 F; z8 x: ?4 W( X

/ g+ q! m& E1 A+ M: C, j: W之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
9 y3 e# ?3 r) F* D再用剷子推成簡單圓型~
, M3 x* P& j7 Y2 a: _
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
/ ]% F3 y% ?! ^- D7 L$ y  ]& r: x（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
5 M: Y! w+ [7 ?% L
9 h' B; h4 B+ j隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

% X* m1 i) s& |* W
) |  b  _1 P* \( A9 [之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
5 A. S" H+ Y& p' S* ^% u

或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
& X: |3 r5 x4 d4 x這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

2 I9 V* X$ W0 P2 @7 l& R光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
& s, @% w5 U: A會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
) i0 U7 p7 n+ K8 z澱粉太多
會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
( G% [$ g2 `6 x1 q$ E* {: W但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

6 h/ w% A/ c% |0 S據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~