馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
" ^6 B* {3 _  o4 m  p2 ~3 D掃了6顆2元的馬鈴薯...
+ r4 X1 B/ I" M. Z4 B懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

8 |2 ~. e# Z7 ^# m5 z3 O花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
" K! b/ ?4 @7 |5 y, a

! M0 a. E0 O( m' ?+ s$ ]% n之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
4 v: I6 i! G' n再用剷子推成簡單圓型~
4 I; D! b. H+ a7 j0 a/ n+ t
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
2 U4 c9 L8 H/ E0 e/ p（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
5 R8 _  S' k" |' E+ L3 b4 K當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
2 C! d" t1 h9 t1 Z8 i6 l
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
: {0 N( `8 G/ M) T& a( R

之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

. Q; n( q) V7 K1 U' ]
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
, |9 K( K* \2 K& p* L會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
: m7 u. Y% S+ A' A$ {
$ Z( e3 j2 \' K% w' Z據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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4 f4 E- G/ Z' T- h5 h
) T- W# `- J% q6 `& N1 }一種微微辣的魚卵~
9 v: s2 K  {# X8 @! n6 q$ j把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
9 F" W0 S6 ~6 \, _, B0 a松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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真的吼~^^有時間可以試試