馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
3 G' J/ u8 g6 j3 G2 u~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

6 h( e  }; s" F/ g1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~


8 |! o  s' B' o9 d+ T之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
" n1 W" A5 a& W- h+ M
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
5 @# g# D# P6 }- b7 D& z. f$ V（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

# F5 \( a" o1 O( n隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

6 a: Z; d' I! X. x7 ]" e
; |$ V% z8 P1 F( q之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
* Q5 k0 c+ L2 C1 x. ?/ s
' R$ g2 f& |5 `! d; x
9 n% ?- l# r% u# w或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

- V: A. ]# b5 r光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
, R2 v0 N5 P! v+ c/ [9 J' ?) n會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
會胖

* R$ N4 X2 i7 A( @- e# W, x馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
  b  Z; B* c: Q+ ^# i( x* \$ b但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
9 |. a# i7 S2 |. u7 h
* W( I4 e/ ~) {! f據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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1 l* T, B$ J9 X
一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
2 ^" y% E, h7 X" j  b有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
, _9 d; X# X  \  s% @松青或頂好~好像都有賣！！
% s; v1 X) R# {' X$ J" I+ c) S我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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  I  y9 M3 i6 g. O$ j  I真的吼~^^有時間可以試試