馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
0 y" W3 N, H4 k8 I0 z$ _& m. A掃了6顆2元的馬鈴薯...
$ s5 N$ B2 M4 {) }, w懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
, t0 w" D) Y+ f, Y) ^9 M  N
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片

: M6 B" |9 D: ?% p, ~8 x* U* M花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
1 b, t- K& r3 \' F8 ~; z
6 t" y" Y0 A  L& o- y9 w6 L, ^
之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
$ D6 p' |, k. a, z: B
  L4 F) }: y1 [- i' O煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
2 {8 _/ G, i5 K6 a
* K# ?& _4 @' f隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

5 r( F' t2 }9 u/ m5 O; l7 r" [
9 `  k* Q: f5 E: E! u1 B* y; [之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

. f. h: |/ \5 J0 Y1 f
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
& `5 G3 Z" t; v, K2 m) _7 A這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
' m' c# j. \1 F9 r會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
; p3 V" c5 L6 V+ U" F$ A4 V9 `澱粉太多
會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
  `5 n' W" Q- }+ Q8 }但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
7 Y8 R+ m6 M9 U1 V- `0 ~
7 A! a( C* R" X' M據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

回覆 小小媽 的文章
8 [' E6 b5 ^; Y/ p; ?
" o3 ^/ f3 n0 P/ Y7 K一種微微辣的魚卵~
' y+ w. V7 l. i9 ?把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
0 f% A$ u' D) O6 c' j* n! G5 Y有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

回覆 michelle416 的文章
/ A2 n; v( K/ ^" H  q4 |  c) I
真的吼~^^有時間可以試試