馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
$ c7 O. K9 z7 d+ R+ X+ w掃了6顆2元的馬鈴薯...
8 O5 U2 S9 g* U& `懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
$ p' a  |6 h' o! u  `. @~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

; n( v, p5 h( g1 k3 y1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
4 |% p1 @$ v+ m. O5 {; h+ S/ C) g( R
5 Q$ s" }  o; h花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
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之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
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煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
" i4 t& a! j4 i  n當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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2 h7 w$ h5 d( t3 K# k直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~

隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優

3 U. Q8 [4 b9 X. \7 Y; F
  R0 T0 e1 O5 u7 V- N之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
. M5 _8 r9 D7 R2 C6 I

或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

, [1 k0 N) N+ f光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
5 T; G# u4 m/ Q7 ~  r. h澱粉太多
' Y: J" \" C8 Y( [會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!

7 B0 w# g$ F4 ?- l# E據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

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& f8 h4 m6 H6 Y5 l+ I6 A; M8 ~) ]
) U9 X$ P" h- Z+ R( H) j& G" Q一種微微辣的魚卵~
) S8 ~) l0 x: ?% N" E" A$ }把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
2 |% X( e' C( u& H* L松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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7 z8 f/ t0 F: A- J% F" y真的吼~^^有時間可以試試