- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
食材：
; ]) P' A6 D/ ]# v
/ |5 Z$ c8 }3 A. @4 I草蝦8~12尾; o1 T/ B. \& o' O9 _/ h
蔥1根
0 |: C% t, Z8 I- p% c薑末少許 ?0 z- ~& W- ^$ |& z6 U
辣椒1/2根
5 L: P" v$ S3 ?: [3 U2 m3 Y- _蒜頭2顆1 W' h4 m. e4 w4 _9 c1 f" F
辣椒乾 3~4片
a" `) ?9 Y3 t5 |' L: F5 H, J洋蔥半顆 # {2 o9 E' ?: y5 l
7 p* O8 K) ]$ A, M7 J$ E4 m
調味料：" Y/ u `3 M. J* _* r9 H
辣豆瓣醬1.5大匙! [& z- y& e' {+ E* c. Q: W
炸蝦的油4 r6 J8 b- \6 n4 P0 ~$ n7 u
蕃茄醬3大匙; u7 i: h7 R6 h
水適量$ I9 X" o" P& m/ u/ G8 m8 ?7 `
醬油1大匙1 C2 q. M) B1 _. m8 c
酒釀3大匙
/ z8 c q; `, D, k糖1小匙& I- {. l" W- n9 o( c5 I
白胡椒少許, o+ g0 P8 ?) _: V/ P
少許烏醋' ]- E2 P' F4 h9 O
4 Z( I1 H# d( ~( e# O& h9 d) v醃蝦料：3 k9 |$ D$ c2 l' i! H4 m
薑末少許
7 C* v$ a5 Z" s, W8 k青蔥末少許
3 O, C( d" v0 g米酒約 2小匙2 D1 n& d- h$ f0 c: }
地瓜粉1碗
8 ^( \0 O1 ? v( t; Y; `0 U1 J# s& @. B' T
步驟：
9 k& ~! A) I' M+ ]1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒，醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色，撈起備用。9 N6 ` X) \. Z# A. ~
2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒5 [$ x) d+ {# L* h
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油( O* ?7 w) l: ^- c. o# i
4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子，加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁5 h5 ?; U5 D" i9 O) L' n
5.最後加入烏醋增添味道，撒上蔥花 |
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
發表於 2018-2-5 22:34:12
收藏
讚