要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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) c- J3 M# y/ f2 X% M: g# G今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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+ o& L& r1 n2 i" C材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

' L$ S% c! x" g3 A: C; k做法：
5 }6 K- v3 {7 H% @, ]- t1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
$ h. o  x9 [; Y3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
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ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

4 J+ u) i) C" W3 X8 V' e8 q
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

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/ b. f# [: V" @: e# y! L$ P$ }1 b* g
芒果青已經出來了喔~
' v7 ]* E: g* J* g改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
9 Y' ?" K0 r; p  d: f
等老家院子裡的芒果長出來！！
" n4 `5 A3 q" Q2 F; _嘿嘿！
' @' b. ^7 L2 v( i- f土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
8 k, g. |) a1 k3 p. `一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
* t6 i5 H' E  K7 v' z冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎