要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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9 W- ^% i' S- X: \材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

做法：
6 Y: Q; `" F  C4 G$ X8 r1.青芒果去皮去核，切成片狀。
' C- b$ ^# h6 t9 _* f. l7 w2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
3 w6 P& q$ Y, i4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
0 N4 X; \* k7 y% F5 U* L5 a5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
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  R# ?; d+ l' {2 o5 B& M# Q  J6 {/ Qps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

3 Z' X4 i( r8 }: A  O# C
8 Y7 B  i3 h. U+ {6 }# y
' o7 M" ^: F9 U3 N! {芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
$ k4 e, a# C6 H  Z! i/ b還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
. P. T8 d' v7 ^" E' P. c$ u8 j因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
' D$ K; X& N( h; d5 p9 S7 y/ m! T8 Y' B根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
$ Z  L% K# K3 l" a0 P+ [* ^看來只能去買現成的
: `. N. q) e* F9 b7 s' m那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎