要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
0 K2 v' N0 v. \6 a6 S$ k
做法：
4 N, a/ T* w9 @1 j+ ?1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2 o3 b7 K8 m0 q2 L+ G7 Z7 F2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
& B3 y1 N+ Y& V" T7 g3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
. v8 a  v# w/ N! ~7 Z$ A4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
: C# r7 g- s, c" U. W5 I5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

- M3 B8 L/ p; h* l
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

# |: }5 a2 n" S2 e( H: Q  Z
$ t- o' Z6 ~2 u, x. b) _1 h芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
6 P& u" Y, a' b還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

) n: O+ Z! N$ V' E  |8 u" Q等老家院子裡的芒果長出來！！
/ Q* v8 X7 E9 m6 u8 M) E% q# g嘿嘿！
6 l; d* }* D- h. c1 r: B5 E8 D土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
, h( S* T- ]& b, V: S8 o一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
" Z" ?, m0 }+ I+ F* Y根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
  j( q" F6 V  A! s# c" h看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
1 ?" C! n2 b) c6 f& F/ A; b$ g