要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

( t9 j& J' Z& K8 J8 R: f1 p' S
1 |# E+ H' O6 h今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
% P0 |1 Y5 O. e. @9 @* O
4 y* N' }, \& K: e  s做法：
1 S9 W. u! V; Z1.青芒果去皮去核，切成片狀。
0 B, a8 Q; Y1 R/ n; W2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
, V# F. L, _0 W9 i5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
0 ~9 I6 h% }5 E$ h. o: j; {
6 M, C6 p5 O# jps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

& x: j6 G. z3 I+ I4 i
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

; i' d' Q) \8 y3 [* q9 N  X/ s
, y' c  ~/ r- L8 ]6 V3 i
芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
7 {; C# d- Y. b還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

6 a1 @4 c8 k' |2 R等老家院子裡的芒果長出來！！
/ u* g; v( \; ]- P6 w8 C! t嘿嘿！
# C6 X2 ~( W- [! c# n土芒果青  等我來收拾你！
, W. K1 l- F6 S- b9 B0 S- L. Y因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
  o1 s/ s; A- z/ m+ l冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎