要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
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做法：
" t3 v9 a( x' v1 O7 L3 H1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
6 Y; p/ L. `! k2 `6 K9 j7 @3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
" |) ], _/ C) F4 u( r2 |, N9 @4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
/ f1 G5 F% n( }6 l+ Y& s+ b5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

: d6 f0 o# L9 g! `1 Zps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

4 O" ]& y  |% p; _+ m) D/ p
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
8 d6 d" ?1 q4 `) [

- J' A% x. I* M) Z, s

" m$ X/ r: M% u, S+ V( b2 @9 C芒果青已經出來了喔~
# T- ~# ]( a8 B- E' A; Y改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

1 A% q. n, H6 o等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
2 J: M  q: x- J! P一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
" F- l- U& b8 |! ~冰箱都空空的很久了
. g- A1 j9 M) G' ~8 b0 h+ Z8 f看來只能去買現成的
* z: f1 x, B  [4 x那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎