要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

* p7 d+ |6 y; _0 N: T1 v* s5 e材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
* @0 d7 e8 o! i) z8 ~' Z
做法：
* q3 c  k' Z3 y6 w3 A1.青芒果去皮去核，切成片狀。
5 ~% a% N5 l1 Y. z( x* g* v2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
# R2 H; a9 s, T% M7 r8 H" R3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

# o: U7 Q+ g( k3 Lps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

6 L3 g  h/ \% z; g. g小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
6 n; G. p4 p. m0 p" n1 {( V! ?2 r

, f% e; x/ y" e7 a7 s芒果青已經出來了喔~
/ ^: r, c6 Q) e  |& y5 C' K改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
7 D  q  f. f. k$ x還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
% G" ?( ~) M+ R. x' x; i/ ?* L( k
- ^, T! d1 ^2 L等老家院子裡的芒果長出來！！
% P# W' c9 k; J( q嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
; M2 J5 q8 Y5 }7 q- b根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
4 s5 t$ {( b& \# _3 Z  k看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎