要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
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' b) C3 N& F3 |' W8 M! z做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
& Y  a* X# F/ e( s: w* Q+ ~. u2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
5 p) t) ?6 Y: v. P( w8 J! H9 l) x4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

  X7 Z6 F0 N) yps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

& E! L; `# v" l# A3 t0 I# G9 z小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

8 w6 G( y6 b& K9 d

芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
! m, p8 \3 u: \1 A, a9 l! W還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
7 e4 K: v6 D* B/ X1 F( `1 a
6 T" U  d( l0 s  }) S- j等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
' W4 k: K, \0 u: |3 R土芒果青  等我來收拾你！
$ `" c0 J# |( g) o: S; U因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
- A5 w3 ^2 y% j7 ~' x, }3 D一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
* n2 j6 v, J2 k8 o9 \% u1 x- |9 ~根本沒時間去市場買東西
+ v& j8 ]% b4 R. q' a) X冰箱都空空的很久了
  A/ G% W% I( C6 e& w3 h. z' l' A看來只能去買現成的
  n; P2 I) \+ Y2 D3 y) H9 m( a那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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