- UID
- 8407
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3078
- 活力
- 2786
- 金幣
- 11106
- 日誌
- 0
- 記錄
- 11
- 最後登入
- 2024-11-25
  
- 文章
- 266
- 在線時間
- 716 小時
|
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
4 }; U& _& T. O+ P" P" E3 q很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，1 X0 x* a9 y! u: e# a/ T ~
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。8 T3 ` K0 }7 y/ b4 a) G! K
|) ~- L1 n4 z( L! A步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
. ]" B& V) A2 w3 F8 k* Z% @步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！3 U! M, G1 D6 ~6 i
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！) v0 C7 E# k/ ^
- X& H8 ~+ [/ m: r& {
專家說~~~0 o8 f( h" V! }, M# z2 Z
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
& q) b4 L1 u! g. w* k7 v熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』1 \; \% |: t' z8 r$ t% ~3 Q+ R
7 N+ c' a8 I( \# O6 Z% s1 u r通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！4 i. a$ J/ `4 q, M' p! x
5 L% O: l# x8 Z' O, L4 v Y8 G烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。, G+ m) G8 q5 I/ C: B
3 s% e/ S. @6 N3 H6 S6 v
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，1 n, d/ ^2 u Q" L1 U
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！5 e2 D& r$ s7 Q
我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
" Y; F. J, K p8 R1 s( s* g+ w* R6 t& c: C" h- G) u: k5 V( A
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 7 A+ S5 K8 }$ i+ K
) s& Z7 x# t% P; M' W
轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
|
發表於 2011-3-12 13:40:10
收藏
讚
發表於 2011-3-12 14:05:32
6 v5 ^8 ]7 ]! T! ?
發表於 2011-3-12 17:34:17
