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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
& P* m( {- y' P& H, W很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，8 e) j# ~: A- L% l/ W. R
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。7 ^( c- Y) ]" i) o% l
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！
9 Q" v7 y6 @# k. _, ^: v0 B這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！2 b- @ X7 I; z- ]2 L
i9 T+ E) z% M& F/ a \專家說~~~9 W! z. m& p! W3 f7 X0 a
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
: d$ {% f8 ]2 Z& D1 o9 E熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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7 E1 R* e* b) e通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！6 J" M8 z y9 L2 s+ Z2 ?
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，3 ~: m% A7 }8 C3 V' k h
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
% S1 j) x* Z4 g4 {! Z7 J我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。2 Y7 o }2 X3 E
; h6 I+ ?% H& r1 }
順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ $ C( }' S: o/ k0 [7 v! P
7 \( k- y1 G4 ]& [轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
8 Z1 Z% w$ v0 v6 w/ o8 `& C) j
發表於 2011-3-12 17:34:17
