聖誔節料理提案－瑞典肉丸

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4 D4 L" T8 \5 L7 x$ X% Y食材

* c1 p- @3 \9 G2 O牛絞肉 450g
; d9 Q/ P, d+ z2 l7 U* [4 _洋蔥 40g
麵包粉 30g
# c0 O5 w; D! @4 \胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
1 Z& V8 X; s' q0 I五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
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- F; F% ?) Q$ X) v" M
. M, U, k: l/ X8 _0 s5 G醬汁：
黃油150g
8 P5 w; {; W* o麵粉1大匙
1 q% V* m7 e5 t" c  }/ C) p動物性鮮奶油 2大匙
% I* }6 Y& q% Z( y- c. T伍斯特醬2 大匙
4 O2 I+ R# K& R  K# ^. l/ s, [Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
2 R7 k  h% M  V! H6 i$ ~
搭配
越橘果醬  
( e7 \) [$ A2 R5 U/ P* B" L馬鈴薯
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5 H1 p1 B- B# |6 c步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
' H$ S) A9 J. J7 h: h# W( W1 H, k) [3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊


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