聖誔節料理提案－瑞典肉丸

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2 H* U5 n0 G5 |3 x  e+ F; L! a% m食材

5 n, M  i/ o4 k! u: I- s: j. X牛絞肉 450g
: d" k; K, b3 U洋蔥 40g
麵包粉 30g
* V/ J9 v8 U7 Y' d胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
3 t6 h% e: E: A% Q; i肉荳蔻粉 1/4小匙
; z2 u# |' `5 Q五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
  o0 f9 u9 a3 l4 h6 d2 w& D$ x雞蛋 1個
; o  r) t6 `3 m& \5 Q* m0 f黃油 100g
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醬汁：
黃油150g
麵粉1大匙
0 b  ^3 H) N: }4 ?動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
' r2 x. S% i# b# a0 g! f. E8 LDijon芥末醬1大匙
5 d: [& ?) ?& {' [4 P+ W水 1大匙
4 Q$ H; x9 a0 t% A, {
搭配
5 J7 R: O' [4 o6 A. e9 R" f越橘果醬  
馬鈴薯
1 q/ |0 i5 j. q+ P% f8 G
6 ]) o2 N0 h( S( O步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
* y, ?! `! ~7 N+ m/ I2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
5 F, N/ f9 W3 {' c. k3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊

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