日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
' B' p: u; {3 w$ V
牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
+ q! Y! o5 o; R6 k' H' B& @洋蔥1個
3 h: w: T5 B. j+ y; ?麵包粉適量
牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
$ C/ ~) C8 u# Q6 z$ f9 X適量胡椒粉

7 X# o$ h% M! Z& U) F2 j( G醬汁食材：
+ D6 v6 N+ ^& P0 e
4 ]+ h0 q( F0 V! j/ @& }蕃茄醬2大匙
7 v! M) C2 ?3 R* J/ T: E伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
8 W7 w& z9 Z7 h% f( s- H蠔油1小匙
( J: H! h2 \, W) m西洋芹少許
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步驟：
3 T3 a" C" `' P7 Y1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
) Y5 \1 r8 f  l& Z- h* k* p) s( l2 k. |3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
, N  r" |% t" s0 @7 U9 g" _0 A1 H4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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詳細食譜請看影片喔^^
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