日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
: B, t6 ?6 ], L, W. F& R
牛絞肉/豬絞肉 250克
% R5 B! d+ J; E! H9 h9 q8 _# G鹽1小匙
: f' ^  {- K" f洋蔥1個
麵包粉適量
牛奶適量
* R$ A/ r+ f1 Y1 T9 @% r2 S. h( c肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
: T+ r0 T  y1 M+ X. H8 P$ |# x  G0 Q適量胡椒粉
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醬汁食材：
$ E0 }! Q" j1 F# p; x! G4 ?* V
蕃茄醬2大匙
伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
0 r9 _5 }- ?7 N1 m5 v蠔油1小匙
0 H4 z* g, [6 ^7 O' B) F西洋芹少許
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: C0 s/ ]/ ^+ }. o* b步驟：
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
$ L, p: @' k* e4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
/ S# h* ]5 ]1 _( v# f5 }( G5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

$ I1 C6 l5 R0 k詳細食譜請看影片喔^^
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