日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：

7 f. M! K) i- e- w牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
洋蔥1個
6 V" z# m$ Y# R7 l麵包粉適量
3 u$ k! |" r, b0 s+ x& |牛奶適量
肉荳蔻粉少許
) H6 w  f: N1 P, n2 F% A雞蛋1個
; p6 X% @9 s: Y" O# ?適量胡椒粉

2 L# U. @( D' z( f: e# H醬汁食材：

6 |) q2 i- Y$ j1 a( E蕃茄醬2大匙
$ }& z. A) M2 X伍斯特醬1大匙
清酒1大匙
3 y/ ^: x; x& Z+ D& X, U蠔油1小匙
西洋芹少許


0 Y3 ?+ m( Q3 t5 T6 \步驟：
$ u4 j1 G2 w: \5 ~+ }1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2 V" X7 w3 E7 Q* l* u+ t$ r2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
1 ^3 e! N$ w4 J7 @% t! }& z4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
0 s0 r' S1 f- B5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
; t( T, _8 ^: {" b; E, `6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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詳細食譜請看影片喔^^
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