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食材：
/ [) o8 I: R6 F( t: v4 I1 E5 Y0 n) }2 [7 V7 B
牛絞肉/豬絞肉 250克/ J2 ?7 F* p" J' B+ S7 J1 T
鹽1小匙+ J2 U) q7 N9 J5 h0 K2 g* J) C0 K% M
洋蔥1個
1 |5 p9 V/ `4 H4 u8 q2 V# e: u麵包粉適量
5 B2 p! W" {( a4 n/ x8 [牛奶適量. q( |% h# w L) c9 u
肉荳蔻粉少許
( _$ U+ h8 i7 Y) h1 J: j5 j雞蛋1個# q8 o2 a8 o- b
適量胡椒粉! _' n. J( @ _. l
0 w7 [8 [' O; S+ k- |: i0 |, P
醬汁食材：
; v$ `* L& _' d6 M; V$ a; d. O0 `$ u. L; I7 M
蕃茄醬2大匙
) O% ?" _* j/ H伍斯特醬1大匙
7 [! K' [7 c2 \/ D清酒1大匙
, W9 t Q5 l0 n, l蠔油1小匙: u* Q0 \0 C) m) c) N3 ^. u
西洋芹少許
+ K, j5 A4 _" B. d4 f) C0 y; f" c1 l; G
p$ U- u1 L' k' ]6 }
步驟：
4 s% o# w+ A7 i) I1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。' Y* ^4 G. e: p7 P2 B" ` S2 m" d& N ?0 ~
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋, T) }. V& ^5 b6 V# @2 @! N
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
0 J* K N* ]9 E% K5 W4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘* S" l8 {* V; v, H. H8 {( _! {/ ^
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘) a) v5 K4 g& \( o
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成" D% u7 ~: R' P' a
# p9 o( ?5 `2 X4 x z1 ^詳細食譜請看影片喔^^7 P8 J' G A$ K1 V) B
. f1 u, {/ m Q' g' r: [ |
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發表於 2017-10-26 23:32:49
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