日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：

牛絞肉/豬絞肉 250克
% E6 n6 [: O  Z6 }  t# j鹽1小匙
$ r* S1 @0 m- i5 h# N' X" M% `$ Z洋蔥1個
( n$ f$ ^# W- \* b/ D2 ?麵包粉適量
牛奶適量
肉荳蔻粉少許
8 ^4 W8 }" ^: W0 q" O雞蛋1個
適量胡椒粉
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! \9 j- ?3 Z- K# u醬汁食材：

蕃茄醬2大匙
) m* z" ~7 H3 `  V4 \; C& r5 m伍斯特醬1大匙
1 S. C) C+ I; A# w: ^+ D* T清酒1大匙
蠔油1小匙
" G& ^1 t' ]$ o5 a( U( D西洋芹少許
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# P' Q. I8 u* @; }步驟：
1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

$ T' C. r9 A: a5 K4 }% Z: r詳細食譜請看影片喔^^
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