每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

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. Q1 c# W% j  }' g1 E- p0 O5 Y【結單日】9/14
【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
【數量】30瓶

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3 N+ S# {# A% X6 H4 m4 J一.北大區代送物管--
2 j' O5 [3 u6 x  J4 T1.代送--北大區
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代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
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" }$ O9 D% c3 I" G每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G

食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.

! V+ N9 h4 p, G2 I! F+ G4 k保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
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& X* x% W' N1 {  `, J! D) T常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
+ [5 D) i1 ]) B& l; {豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)

冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
7 F; F$ p2 |. C+ f/ V* N# y從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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更多豆乳食譜可參考以下喔-

http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

0 N* r: y2 ]! k2 R5 E- S以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
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豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.

皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.

+ h$ u: q% A8 a$ [; y( w豆腐乳煎蛋:
1 M8 m0 J0 i: `2 p' r2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

3 Q+ O9 Y. f( ~2 p) K, l8 |- O鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

: k" {1 ]. l& \豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
, i( c5 e( ~% u# u% |; `1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
  ?$ V8 {; T/ t$ A5 N, x) S2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
6 `. K9 n2 \; U& Z$ t% w3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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食譜:

( ^# x- j7 q! M' q一.豆乳燜雞翅

* B0 x6 X3 J- b0 U* L1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
- G5 F8 s9 v  O1 _1 k1 n1 R1 y2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
# g2 X7 e$ ^, B( g0 p3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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9 g5 N. l% q5 I) z* F二.豆腐乳炸雞塊
) I4 \" P4 B/ u$ |* w4 }1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
' P! F5 D0 w- C6 r% r* |( ~2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
* ]& s' Y! g5 J! Y1 n. c5 l3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

) t+ g" _0 z0 q7 N+ i% q) L四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
% o7 k  V1 @- {) Q1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
, `4 [$ ~0 C* _5 H! Q2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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3 `  P% P; }- l/ B五.豆腐乳炸豆腐

9 H8 ?& C+ j, n) P* x5 ]1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
! f  \* _" u& x4 _8 Y1 o$ I) Q. }1 H2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
; F9 \3 }6 \" k! T; ~7 Z2 w/ [% S4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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