每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

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6 S6 |+ d5 Q! e1 D# L) B【結單日】9/14
【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
8 g& J$ ~' A6 c: c# x  [ 【數量】30瓶
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, n! W6 E. C- d一.北大區代送物管--
1.代送--北大區
需代送物管的朋友.請預先寄款於物管後私訊通知
; ]' Z2 t: J/ k( T' r- F% ?9 { 代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
3 [& J* C( N' M1 e8 e; ^' h" B ( **也可以轉帳給我.直接代送物管.需轉帳帳號再私訊我**)
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; d2 ]  D9 E! V) }& k. a- u每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G

食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
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保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
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常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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& m. Z# H9 h3 r1 B" t- C: `1 ?; H冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

  p2 S- X, Z6 G; Q更多豆乳食譜可參考以下喔-
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http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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* K; W8 L8 a4 I* F& a以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
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( y* a7 s- Z. d# ^% b: ^2 n豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.

皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
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6 Z& }) K) `. z3 D1 k) W豆腐乳煎蛋:
  l  z% `) P$ q8 u4 w8 G2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

; ^' ?0 ^  J5 i; ]# z1 j# o鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
- f5 ?6 K5 o- B1 U1 J* j% b2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* M4 `2 e% j9 w8 y4 R3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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4 W+ q1 u3 s% r, H( P豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
/ {& `2 r0 i2 [1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
# I. e) S6 r2 n5 z2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3 S: F# x! _% q" E$ b+ }# T3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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& \3 N! Z) ^+ `8 w  _7 J食譜:

一.豆乳燜雞翅

1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
/ D5 d$ R4 D# a3 r+ _, s2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
" c0 z  s6 t& O  D3、大蔥切小段、蒜頭切片。
( @- _  }  V! D% ?3 G5 H! e4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
0 C2 x' I% ]/ V# q' E# v/ I5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
  G% z3 m% p0 A/ p8 ]7 t8 |; u6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
* L9 O: o* A( E0 j& {7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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二.豆腐乳炸雞塊
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1 R. M  S  \( {) C6 G3 P1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
$ c5 O! C- u, Z6 K2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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五.豆腐乳炸豆腐

1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
3 Y; e/ L6 j+ H4 G( p4 Q) n0 E2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
1 U  }/ [: j: Y" w9 A# ~* h3.豆腐沾麵糊.
% D9 f! d- m/ L0 t4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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