贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
: H$ L+ P* F+ Z參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

# \& P# I9 Q+ j; a目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁

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不加油、水，慢火煨熟！
小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！

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5 _- ~  Z& L/ H. Z- H! L# _9 R- a# |如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！


% K. f) M1 P; J3 a; f蛋液凝熟後，翻面續烘！
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完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
# L# {$ H4 k1 F7 ?* o, @' B! k# B但口感，倒是還出乎意料！

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( O  m2 m& j" g2 T) X0 S! N) u0 ]) `6 L口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。

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