贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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$ A! J8 T# w. K& F# c6 S* h/ S贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
6 j* k' z0 q4 h/ s; {+ G- p: I* {$ l參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
0 Q! Y/ S  }* M% `咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

$ \$ X( u: N+ c# O( [目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
+ D: T/ |& u" {# ^. B; f  v: G- t茄子切丁

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不加油、水，慢火煨熟！
  e# ^5 F. B( j3 N2 \小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！


如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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蛋液凝熟後，翻面續烘！
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- B, x2 d, Z$ }% G完成......
8 H) g' f* j% _! n' {4 z' s5 p果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
' ]9 @$ B, ?4 D+ ]) m! ~3 T3 \但口感，倒是還出乎意料！

  b& u# \' L: k* M$ Q
! j" O# B1 d: q7 W4 S% d) j口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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