贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

ddddnet

" x5 e/ J& Y  y" x2 j8 d
5 M9 w* \9 T9 ?4 S4 g# `0 E9 |贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
' u; Z! X2 \+ a' D6 ]0 r$ }+ y6 p參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
0 z9 X* |, a) p; h. a  u
目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁
9 w* k9 B: ~& Q5 z+ j
/ R2 k" T9 n  ~% M! N1 B, y; l7 U
不加油、水，慢火煨熟！
小心撥拌，勿使力壓糊！

: {( ]& u  z- A, Y  B
& g7 ~9 r) Z! y) ^: u5 E; q. P6 r放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
8 E4 v. F0 M4 Q1 r) `

如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
" R* v; d/ {3 h+ Y1 X; |$ ~7 P

蛋液凝熟後，翻面續烘！
2 O" T) g3 `# n' b8 J
0 j4 ~) R- T+ S! T; M4 ?# v/ M
3 M) `8 W- x2 D2 u% k  e完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
6 y' e& [: `3 h2 T但口感，倒是還出乎意料！
, N  k& S  i6 D# @$ M4 @

口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
4 x* x; D9 h( e0 g& u) s  @嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
* F, |8 Z" o4 |; w7 H& y  d
  x, s4 w3 ~3 w6 ]- N# f