贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

ddddnet

) x, y7 l% _. c/ s& J" V5 L
2 L) O& H3 @0 K贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
: r9 V* N5 M- D) a6 }4 y7 {5 P參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

! c4 n# a4 b; g1 @目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁
3 }# y( J3 V3 Q  F/ S
8 A& D8 t- `3 X. H4 n( T9 M
不加油、水，慢火煨熟！
小心撥拌，勿使力壓糊！
1 P) G5 b% A( }! ]2 Y8 Z$ M! C

放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
- A  Y2 @6 F0 o( H( o

如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！

" j" m% M" `0 \9 a8 I
1 d/ ~9 Q- S3 _) ?# z' i蛋液凝熟後，翻面續烘！
4 L  t5 i0 Z; j5 y

  n2 c, p' I0 g+ t+ x4 m1 N完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
  N- {) d$ Y, A$ E+ Y但口感，倒是還出乎意料！


口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
6 Z3 G( I/ w- g; B6 Z4 n2 {
. m) y$ A, v  }! J