贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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6 B! v8 l  Z% W" N1 A7 Q贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

, q( t/ |6 r' D目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
( Q$ ^2 g$ [# R/ X* ]3 g茄子切丁
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9 A- U9 ~( T; N4 ^不加油、水，慢火煨熟！
/ c+ h2 Y8 p3 o* Z$ ^( h% f小心撥拌，勿使力壓糊！
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- s7 C; S! U; b7 n8 h/ `放涼，加蛋及調味鹽，拌均！


! H/ i+ V8 d4 ]- u0 i0 U+ Q如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！


  R1 B& M5 W3 `+ d" a蛋液凝熟後，翻面續烘！

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完成......
6 ?. ^) C6 V2 @, i& l果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
( @) j: B' Z! t0 P$ \但口感，倒是還出乎意料！


1 \" P% K, l* J( ^$ w0 t口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
( c5 p3 `, i$ L  D嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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