私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
) I4 w# V/ U4 K( ]
9 n% O, v1 G7 J3 X! q0 W2 a帶皮三層肉 200g
; e+ t# @0 Z( B, l紅蔥頭 50g
! o5 v: Z6 r/ q$ o8 I/ m. k7 m1 b  N蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
醬油 6大匙
7 g9 R/ s. j$ m+ p8 p7 G3 A5 M清水 600cc
冰糖 40g


' a4 Z+ z* m5 j' I& R& u1. 三層肉切細條備用
9 C4 t& U( `3 s/ P, u' O  ]# P3 ?2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
' i! {- K) W8 K) S; Z. ^2 `! A4 h6 ?3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
' O7 V; t% ^' ~- @2 U7 R' }0 N4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
0 R4 Q; x- o# v; y  i4 h5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
7.完成

) S6 w3 k, ]- t5 \" V1 s
詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
* T& r( m  v' i# W6 O' L看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

7 m/ g4 n: d9 }! {+ s9 G: m呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
3 W! P2 m+ g2 R' f5 G+ P我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!