私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
7 h8 _: M, \3 z* a6 D
帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
1 C3 C' o: l& Z0 I蛋 1盒
醬油 6大匙
# z6 C6 I: E4 r5 A: Z4 Q清水 600cc
6 E( p0 ]% q. B! m  V% K5 V冰糖 40g
7 r) r+ s' N$ b; U* _1 t

1. 三層肉切細條備用
0 @% w0 B. m1 M7 ?) Q2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
9 \. P9 W$ F' M3 L! `4 n4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
. ]( N5 U+ `2 A. ?! |* G5.中小火滷1個半小時
3 ~- x. X/ P8 q9 p9 r6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
% T, |+ R/ x7 J. W3 F  e- l5 b7.完成


( h) N3 N+ w+ K. Y. J, e詳細食譜請看影片
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ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
! O. l7 M4 u) G/ H看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

$ G# a' }& ~# U" p0 Q8 j呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
  [8 d, Z2 @0 {+ t$ F" ?所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!