私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材

帶皮三層肉 200g
. k; Z% U& }8 ]4 f( |  _, y$ a紅蔥頭 50g
) M9 _$ O4 u* @. ^3 b- s6 L2 r" @7 A蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
' y( s  M' ~$ F醬油 6大匙
清水 600cc
冰糖 40g


1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
$ p, x# i* X6 o+ m, o+ k: X3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
; G& ?. w. [# n: c* F$ k5 l5.中小火滷1個半小時
( K4 X6 f4 R- P) v! E6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
- x. M4 y  u( N/ `7.完成

. y* C- b1 r9 l/ {, T6 D6 b8 o
2 d  I! U" k! \. d  S. w詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
- _$ _( x2 q! b3 n5 S/ \0 t: |( G看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
+ K  t7 C' ]1 ^, S( h我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!