私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
2 v7 y& f6 N: U. r+ N0 `! }7 c# d* a
帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
0 U# F+ _8 I: ^) |0 }8 e蛋 1盒
, z0 ?1 ]0 k* J6 W6 m醬油 6大匙
4 O2 u2 y' q* G( B9 g% H清水 600cc
冰糖 40g
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2 r5 A" e# C: o6 ]# R1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
% {9 R1 U/ l% ~3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
% X$ F8 p2 Y% S# ~! u' U4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
+ F2 b! X6 j  ^$ W6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
; S9 X. m5 p( v- h7.完成
4 m& e1 Q7 E7 u3 B" `5 F; e

6 x$ @8 g  A% \" p3 m: T9 i5 O詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
9 E/ E. n* r  U  c, V, e( E看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

! H4 S: ~, s4 J7 M' C5 `0 ^呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
" y9 E4 X" R" D$ P# w; i+ Z( G我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
, Y6 |5 e4 x5 F+ g7 E; L所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!