私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材
& P, A+ k; x0 p8 g9 Q; o. K
帶皮三層肉 200g
2 z$ J  Q4 X3 Q$ Q) I# {8 O紅蔥頭 50g
( E5 i$ S8 `+ ?0 ~蒜頭 3~4顆
蛋 1盒
- o/ R6 s  P% t. N$ p醬油 6大匙
清水 600cc
冰糖 40g

8 X) G& }0 j8 A! m
& K9 v) j, L5 W; m  I1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
8 p# v4 E" e0 `$ q3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
% r: A& v; ~! p/ r% a3 e8 Y7.完成
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詳細食譜請看影片
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ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
# e6 S/ u4 z9 |5 C. Z9 |看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!