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食材! N0 j% |! g: d; s5 i
霜降牛肉片 200g% K4 ]0 k# e: J+ O! o( m
馬鈴薯 300g1 m! `4 x/ @3 s7 [2 X! r
紅蘿蔔 100g, x3 [6 h2 u$ F/ @8 o j
蒟蒻絲 100g& k# [7 N8 O |4 L
四季豆 50g
( h, V4 j7 Q6 y8 F6 G% T3 g洋蔥 1顆
3 f4 A4 ~3 {7 j$ F薑片 4~5片
* G5 }5 V: j& T' A* C) X) I0 ?1 b7 f9 c" |/ L9 |7 Z
調味料
& C6 G& b7 c+ @9 } {8 z7 f和式醬油 5大匙: O) F% I) a) O, M
味醂 3大匙
4 G2 c+ |& O2 a) _清酒 1大匙, |8 B6 {9 P1 ]+ ^; E5 k9 r0 ~8 @$ H
冰糖 適量5 O2 V/ Y* g- \- E
) @2 _$ ]1 d! R
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
+ ?8 z) k V% v: ~2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。- ? d' v' S3 P B. @! _4 `
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘# o' {. `7 H8 [: o
9 K5 ^4 X( M2 k6 o- @5 K f) j
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51