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食材
5 A) j7 V) S6 F: h霜降牛肉片 200g! [! W/ {/ s& @* q! O4 @! M4 f% i
馬鈴薯 300g/ v% t F4 B/ f& ^. [' n3 _# d+ {
紅蘿蔔 100g' a. e( r" d. |
蒟蒻絲 100g
, N" C$ f! b$ [/ \( F2 H四季豆 50g
1 }, R: a8 T, U# q4 x6 K d3 p! B! I洋蔥 1顆) E2 a F0 b6 U# A% c+ n% y9 e3 g
薑片 4~5片
t4 N) j6 B1 }
8 v X0 u; v4 j2 O+ s5 ^2 _調味料
. w' y+ C$ r# B9 I1 p5 l和式醬油 5大匙. L. }! o& q, `; F: t @
味醂 3大匙
8 N7 }# M, H* M1 I清酒 1大匙
; X0 A4 J/ {. q' P1 A9 @' {/ d6 e7 Q冰糖 適量: q7 P+ H% B2 V
0 x( L+ z! m/ T& H& o
1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 ' {; i# \/ H4 K: H/ d+ M7 `$ D
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。" P0 A% g" \+ Q% Z$ w
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘0 D% {& B# l0 _* z1 I- P
( R* [& P* ^: `( N- c- h
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51